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Rezept
Süßkartoffel Kürbis Suppe *vegan*
Schnelle Cremesuppe mit Kürbis und Süßkartoffel. Die Kalorienangabe bezieht sich auf eine Portion.
4.67
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Vorbereitung:
10
Minuten
Min.
Zubereitung:
20
Minuten
Min.
Gesamt:
30
Minuten
Min.
Portionen:
3
Portionen
Kalorien:
180
Zutaten
1
kleiner
Hokkaido
ca. 300 g
1
große
Süßkartoffel
ca. 250 g
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
3
cm
Ingwer
500
ml
Gemüsebrühe
1
Prise
Muskat, Chili und Salz
Anleitung
Halbiere den Kürbis und entferne die Kerne. Die Schale unbedingt dran lassen!
Schneide den Hokkaido in kleine Würfel.
Schäle die Süßkartoffel und würfle sie. Dasselbe machst du mit der Zwiebel und dem Knoblauch.
Brate Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig an. Jetzt kommen Kürbis, Süßkartoffel und Ingwer dazu.
Lösche mit Gemüsebrühe ab. Koche die Kürbissuppe bis die Süßkartoffel weich ist. Je kleiner du sie würfelst, desto schneller geht's.
Schmecke mit Muskat, Chili, Salz und Pfeffer ab.
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
41,5 g Kohlenhydrate
5,1 g Eiweiß
1,6 g Fett
Nährwerte
Kalorien:
180
kcal
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