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Rezept
Amaranth Porridge vegan mit Birne und Nüssen
Nicht erschrecken: Amaranth Porridge hat viele Kalorien. Aber das sind gesunde Kalorien in Form von komplexen Kohlenhydraten, die uns lange satt machen. Außerdem liefert das Korn viele wichtige Nährstoffe.
4
von
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Zubereitung:
20
Minuten
Min.
Gesamt:
15
Minuten
Min.
Portionen:
2
Personen
Kalorien:
304
Gericht:
Frühstück
Kategorie:
Frühstücksbrei, Porridge
Zutaten
130
g
Amaranth
260
ml
Mandelmilch
140
g
Birne
entspricht etwa 1 Birne
1
Handvoll
Nüsse
1/2
Vanilleschote ausgekratzt
1
EL
Agavendicksaft
2
EL
Heidelbeeren
Kochutensilien
1 Schüssel
1 Sieb
1 Topf
1 Messer und Brett
Anleitung
Weiche den Amaranth 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Spüle ihn gut ab und gib ihn durch ein sehr feines Sieb.
130 g Amaranth
Gemischt mit Mandelmilch bereitest du jetzt die Basis für das Amaranth Porridge vor. 15 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.
130 g Amaranth,
260 ml Mandelmilch
Schneide die Birne mit Schale in kleine Stücke. Nüsse fein hacken (wer möchte, kann sie in einer Pfanne kurz anrösten).
140 g Birne
Hebe die Birnenstücke unter den Amaranth und lass es gemeinsam noch mal 5 Minuten köcheln. Rühre den Agavendicksaft unter und gib die Vanille dazu.
1 EL Agavendicksaft
Vergiss nicht, die Nüsse und die Heidelbeeren unterzuheben. Fertig!
1 Handvoll Nüsse,
2 EL Heidelbeeren
Ist dir das Amaranth Porridge zu dickflüssig? Gib noch ein bisschen Milch ins Rezept.
Nährwerte
Kalorien:
304
kcal
Kohlenhydrate:
54
g
Protein:
10
g
Fett:
6
g
gesättigte Fettsäuren:
1
g
Mehrfach ungesättigtes Fett:
3
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren:
2
g
Natrium:
172
mg
Kalium:
416
mg
Ballaststoffe:
7
g
Zucker:
8
g
Vitamin A:
19
IU
Vitamin C:
6
mg
Kalzium:
266
mg
Eisen:
5
mg
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