Gib den Zitronensaft dazu. Schalte die Temperatur zurück und lass es noch mindestens 10 Minuten ganz leicht köcheln.
Seihe die Lavendelblüten ab. Gib den Gelierzucker dazu. Koche das Lavendelgelee Rezept unter ständigem rühren noch mal auf.
Nach 4 Minuten machst du die Gelierprobe. Dafür gibst du ganz wenig Gelee auf einen kalten Teller. Wenn das Lavendelgelee die Konsistenz hat, die du möchtest, kannst du es abfüllen.
Nach dem Abfüllen machst du sofort die Deckel auf die Gläser. Stelle es zur Seite und lass es abkühlen.
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