Hast du gewusst, dass die Samen von Brennnesseln mega gesund sind? Wir zeigen dir, warum du sie sammeln solltest und worauf du beim Brennesselsamen Ernten achten musst.
Auch wenn die Brennnessel für viele nach wie vor einfach Unkraut ist, hat sie jede Menge positive Eigenschaften. Du kannst sie als Tee oder Spinat zu dir nehmen.
Sie wirkt entwässernd, entschlackend und enthält viel Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen sowie Vitamin A und C.
Sie dient sehr vielen Raupen als Nahrung, die sich nur auf diese eine Pflanze spezialisiert haben. Solltest du einen Garten haben, lasse bitte in einem Eck ein paar Brennnesseln stehen!
Wer möchte, kann auch die Samen verwerten. Sie sind kleine Power Pakete, die du kostenlos jederzeit in der Natur bekommen kannst. Mische sie sind Müsli, Joghurt, in Aufstriche, in Brotteige oder streue sie über Salat.
Damit auch du schon bald vom Superfood profitieren kannst, haben wir uns für dich schlaugemacht. Wir verraten dir jetzt, worauf du beim Brennesselsamen Ernten achten musst.
Tipp: Kennst du das Buch „Die „Unkräuter“ in meinem Garten“? Darin lernst du 21 Pflanzen kennen, die mega gesund sind und meist als Unkraut abgestempelt werden. Du kannst das Buch bei Amazon kaufen.
Übrigens, wer sich fragt, wonach die Samen der Brennnessel schmecken: leicht nussig.
Inhaltsverzeichnis
Was du vor dem Sammeln von Brennnesselsamen wissen musst
Bevor wir gleich loslegen, möchte ich dir noch zwei Tipps mit auf den Weg geben.
Schütze dich vor Quaddeln
Die Pflanze kann ordentlich piksen und Quaddeln auf der Haut hinterlassen. Zuerst brennen sie, später jucken sie. Deswegen musst du dich richtig ausstatten, bevor du Brennesselsamen ernten gehst.
Schuld dafür sind die Brennhaare, die die Pflanze mit Kieselsäure vor Feinden schützen. Die schmerzhaften Haare sind an der Unterseite der Blätter und den Stängeln zu finden.
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Damit du dich nicht an der Pflanze aufbrennst, sind lange Hose, langärmeliges Shirt und Handschuhe ein guter Tipp. Nur so können dich die Brennhaare nicht erreichen und du bist gut geschützt.
Aber keine Angst giftig oder gar gefährlich sind die Pflanzen nicht. Es juckt und brennt einfach nur. Aber der Schmerz vergeht normalerweise nach spätestens einem Tag.
Bei Arthrose und Rheuma wird das Einreiben mit Brennnesseln sogar als Hausmittel angewendet. Die Wirkstoffe Acetylcholin, Serotonin und Histamin sollen Gelenkschmerzen gelindert werden.
Der Sammelort
Sammle die Pflanzen an einer unbelasteten Stelle. Am besten im Wald oder falls du einen Garten hast – zuhause auf dem Komposthaufen.
Klaube niemals Wildkräuter oder Pflanzen direkt neben der Straße. Sie sind durch Abgase, Hundeurin und vieles andere verunreinigt. Das willst du wirklich nicht zu dir nehmen.
Ich habe einen Wald bei mir ums Eck, wo ich im Juni Brennnesseln für Pflanzenjauche sammle und später die Samen ernte.
Wann kann man Brennesselsamen ernten?
Nachdem die Heilpflanze von Juli bis Oktober blüht, entwickeln sich aus den Blüten später die Samen.
Ab August kannst du die ersten Brennnesselsamen sammeln. An den Stilen reifen sie bis in den Oktober. Wann der genaue Saisonstart ist, hängt von der Region, dem Wetter und dem Standort ab. Stehen die Pflanzen an einem sonnigen Standort, kannst du schon relativ früh die ersten Brennesselsamen ernten.
Du kannst grüne Brennnesselsamen sammeln oder braune. Die grünen (unreifen) gibt es schon ab Juli. Oder du wartest bis August und schnappst dir die braunen Samen. Beide sind essbar.
Unreife Brennnesselsamen sammeln zahlt sich aus, wenn du sie sofort verwendest. Die bräunlichen Samen sind perfekt zum Trocknen.
Die Samen der Brennnessel findest du direkt unter den Blättern am Stängel. Sie hängen wie Mini-Weintrauben in Rispen von der Pflanze.
Tipp: Klingt das zu aufwendig für dich? Du kannst die Samen auch bei Amazon bestellen oder im Reformhaus kaufen. Achte auf Wildwuchs Qualität!
Hast du die Samen gesammelt, kannst du die Stiele und Blätter für eine selbst gemachte Brennnesseljauche verwenden. Sie ist ein kostenloser und sehr guter Dünger aus der Natur, der vor allem bei Gemüsepflanzen für starkes Wachstum sorgt.
Warum du Brennnessel Samen am besten mittags ernten solltest
Am besten sammelst du die Samen zur Mittagszeit an warmen Tagen. Dann ist nämlich sicher, dass die Samen trocken sind und nicht zu schimmeln beginnen.
Ich sammle die Samen, wenn es vor der Ernte mindestens 3 Tage lang nicht geregnet hat. Ab Mittag bis zum frühen Nachmittag sammeln die Samen die meisten Inhaltsstoffe an.
Wie du die Samen der Brennnessel am besten erntest
Ausgestattet mit langer Kleidung, machst du dich auf den Weg. Du hast zwei Möglichkeiten: Entweder erntest du die Samen sofort vor Ort oder du schneidest die Pflanzen ab und sammelst die Samen zuhause von der Pflanze.
Zuhause ernten bringt den Vorteil, dass du mehr Samen bekommst. Wer im Wald erntet, weiß, wie nervig Mücken sein können. Ich schneide die Brennnesseln deshalb im Wald ab und ernte die Samen zuhause.
So gehst du dabei vor:
- Nimm einen großen flachen Karton und lege ihn mit Küchenpapier oder einem Küchentuch aus.
- Schneide die Brennnesseln ab und lege sie behutsam in den Karton. Achtung: Nicht zu fest schütteln, sonst fallen die Samen ab!
- Am besten hältst du den Karton beim Abschneiden unter die Brennnessel. So landen die Samen auf dem Tuch und nicht am Boden.
- Zuhause angekommen stellst du die Pflanzen so wie sie sind an einen warmen Ort zum Trocknen.
Wichtig: Sowohl grüne als auch braune Samen sollten getrocknet werden, um die Feuchtigkeit zu entziehen und Schimmel zu vermeiden. Meistens reicht ein Tag Sonnenschein aus, um die Pflanzen und Samen zu trocknen.
Gönne dir einen Brennnesseltee! So gesund ist er!
Samen trocknen und aufbewahren
Am besten trocknen sie an der Luft. Stelle die Brennnesselsamen dafür an einen warmen und trocknen Platz, und zwar so, dass viel Luft an die Samen kommt. Die Samen lösen sich dann größtenteils von allein. Je nach Reifegrad der Samen kann es 1 bis Tage dauern, bis du sie mit Handschuhen von der Pflanze nehmen kannst.
Knete die Rispen und Stiele mit Handschuhen durch. Spätestens jetzt sollten die Samen auf das Tuch oder Küchenpapier fallen. Mit einem Sieb kannst du die restlichen Pflanzenteile so lange schütteln und bewegen, bis sich auch die letzten Samen gelöst haben.
Schau ganz genau, ob die Samen auch wirklich trocken sind. Sind ein paar Grüne dabei? Das macht nichts. Es ist ganz normal, dass beim Brennesselsamen ernten, welche dabei sind, weil nicht alle Samen sind gleichzeitig reifen.
Die grünen Samen brauchen etwas länger zum Trocknen.
Sind sie trocken, dann ab damit in ein luftdichtes Glas. Um die Samen wegen ihrer Restfeuchtigkeit vor Schimmel zu schützen, gib ein paar Reiskörner ins Glas. Den Reis musst du allerdings alle 2-3 Monate austauschen.
Stelle das Glas in ein Küchenregal, an das keine Sonne ran kommt. Sie halten jetzt mindestens ein Jahr lang.
Warum sich Brennesselsamen ernten auszahlt
Einerseits wegen ihrer gesundheitlichen Wirkung und anderseits wegen der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.
Brennesselsamen Wirkung
Die Samen enthalten sehr viel Vitamin A, B und C. Außerdem Kalium, Eisen, Kalzium, Carotinoide und Chlorophyll.
- Die Samen der Brennnessel wirken anregend und helfen gegen Müdigkeit und bei Konzentrationsproblemen.
- Die Vitamine und der hohe Proteingehalt sind wunderbar für einen schnellen und energiegeladenen Start in den Morgen.
- Viele Sportler nehmen Brennnesselsamen regelmäßig als pflanzliche Eiweißquelle zu sich.
- Den Samen wird auch eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Sie sollen die Blutzirkulation im Becken anregen. Bei uns Frauen steigern sie den Östrogenspiegel. Bei Männern regen sie die Samenproduktion an. Deshalb durften viele Mönche und Nonnen im Mittelalter übrigens auch keine Brennnesseln zu sich nehmen.
Wofür die du die Samen einsetzen kannst
Wer bei Müsliriegeln mal ganz genau hinsieht, hat vielleicht schon entdeckt, dass die Samen darin stecken. Wegen ihres hohen Eiweißgehalts landen sie in vielen Bio Müsliriegeln.
Die trockenen Samen sind eine gesunde Beigabe für sehr viele Speisen. Sie schmecken nussig. Du kannst sie entweder im Ganzen verwenden oder mit einem Mörser zerstampfen.
Brennnesselsamen passen
- ins Müsli und Joghurt
- in Teige (Brot oder Knäckebrot) und Müsliriegel
- gut in Kräutersalz
- in Smoothies
- auf den Salat
- in Aufstriche
Wer es gerne kross hat und noch mehr Geschmack aus den Samen locken möchte, der kann sie leicht anrösten. Wichtig: Gut aufpassen, sie brennen sehr schnell an und kein Öl verwenden!
Aus Brennnesseln lässt sich ein Haarwasser selbst machen!
Unser Fazit
Brennesselsamen ernten zahlt sich wirklich aus. Die Samen haben sehr viele gesundheitliche Vorteile und schmecken in Müsli und Kräutersalz besonders lecker.
Wie bei allen Wildkräutern gilt: Sammle nur, wenn du dir ganz sicher bist!
Gutes Gelingen!
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