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Rezept
Apfelbrot ohne Zucker mit extra viel Eisen
Dieses Apfelbrot strotzt nur so vor gesundem Eisen. Außerdem schmeckt es einfach köstlich und ist mega saftig. Die Kalorienangabe bezieht sich auf ein Brötchen.
4.34
von
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Vorbereitung:
10
Minuten
Min.
Zubereitung:
40
Minuten
Min.
Gesamt:
50
Minuten
Min.
Portionen:
8
Brötchen
Kalorien:
293
Gericht:
Frühstück
Kategorie:
Apfel Rezept, Brötchen
Zutaten
75
g
Dörrpflaumen
500
g
fein geriebene Äpfel mit Schale
100
g
Rosinen
1/2
TL
Zimt
1/4
TL
Kardamompulver
1/16
L
Rum
200
g
Vollkornmehl
50
g
Haferflocken
50
g
Kürbiskerne
50
g
Haselnüsse gehackt
7
g
Backpulver
Anleitung
Weiche die Dörrpflaumen etwa 10 Minuten in lauwarmem Wasser ein. Schneide sie in kleine Stücke.
75 g Dörrpflaumen
Vermische Äpfel, Rosinen, Dörrpflaumen, Zimt und Kardamom in einer Schüssel. Übergieße den Mix mit Rum.
500 g fein geriebene Äpfel mit Schale,
100 g Rosinen,
1/4 TL Kardamompulver,
1/2 TL Zimt,
1/16 L Rum
Stelle die Schüssel mit Deckel 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 170° Ober- und Unterhitze vor.
Jetzt gibst du Mehl, Haferflocken, Kürbiskerne, Haselnüsse udn Backpulver zur Apfel-Rum-Masse.
200 g Vollkornmehl,
50 g Haferflocken,
50 g Kürbiskerne,
50 g Haselnüsse gehackt,
7 g Backpulver
Verknete den Teig mit den Händen und forme 5 Laibe.
Dein Apfelbrot braucht etwa 40 Minuten lang im Ofen. Wenn es zu dunkel wird, reduziere die Hitze auf 160° und decke es mit Alufolie zu.
Nährwerte
Kalorien:
293
kcal
Kohlenhydrate:
48
g
Protein:
8
g
Fett:
8
g
gesättigte Fettsäuren:
1
g
Mehrfach ungesättigtes Fett:
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren:
4
g
Transfette:
0.004
g
Natrium:
12
mg
Kalium:
446
mg
Ballaststoffe:
7
g
Zucker:
11
g
Vitamin A:
112
IU
Vitamin C:
4
mg
Kalzium:
37
mg
Eisen:
10
mg
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