Gib die Hirse in einen Sieb und spüle sie mit heißem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Stelle die Hirse zur Seite und lass sie gut abtropfen.
Koche dir Hirse in der Gemüsesuppe auf. Schalte die Hitze zurück und lass die Hirse etwa 25 Minuten leicht köcheln. Koste die Hirse und schaue, ob sie dir schon weich genug ist. Falls nicht: Gib noch ein bisschen Wasser dazu und koche sie weitere 5 Minuten. Inzwischen kannst du das Gemüse vorbereiten.
Wasche und schneide Paprika, Frühlingszwiebeln und Zucchini klein.
Brate sie in Olivenöl an. Gib die gestückelten Tomaten dazu. Hebe die gekochten schwarzen Bohnen und Erbsen unter.
Jetzt rührst du die fertige Hirse unter. Zum Schuss schmeckst du mit Paprikapulver, Chilipulver und Salz ab. Kurz vor dem Servieren kommt noch gehackte Petersilie dazu.
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion
51,8 g Kohlenhydrate
11,1 g Eiweiß
5,8 g Fett
Nährwerte
Kalorien: 320kcal
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