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Rezept
Pasta mit Lachs und Spinat
Schnell, einfach und mega lecker: Dinkelnudel mit Spinat-Lachs-Soße.
3.75
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Vorbereitung:
15
Minuten
Min.
Zubereitung:
15
Minuten
Min.
Portionen:
2
Portionen
Zutaten
1
Zucchini
200
g
Dinkelnudeln
1
Zwiebel (ca 50 Gramm)
125
g
Lachs
Alternativ: Seelachsfilet
2
TL
Gemüsebrühe
160
ml
Wasser
200
g
Blattspinat, tiefgekühlt
30
ml
fettarme Milch
60
g
Schmand
In Österreich: 30 g Sahne und 30 g Saure Sahne
1
Prise
Salz, Pfeffer, Muskat
½
Bund
Petersilie
Anleitung
Wasche die Zucchini und schneide sie in kleine Würfe.
Bringe das Wasser für die Nudeln zum Kochen. Sobald es sprudelt: Ab mit den Nudeln ins Salzwasser.
Schneide den Fisch in Stücke.
Brate die Zwiebel in der Pfanne glasig an. Gib den Fisch dazu und gar braten. Zum Schluss kommt die Zucchini dazu.
Vermische die Gemüsebrühe mit Wasser und rühre den Schmand unter.
Gib den Spinat und die Milch dazu. Schütte den Mix zum Fisch. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln abseihen und zur Soße geben. Zum Schluss Petersilie unterrühren. Fertig!
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