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Rezept
Veganes Eiweißbrot Rezept Low Carb
Wer Samen, Kerne und eine krosse Kruste liebt und sich vegan ernährt, wird dieses Low Carb Eiweißbrot Rezept lieben.
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Vorbereitung:
10
Minuten
Min.
Zubereitung:
10
Minuten
Min.
Backzeit:
1
Stunde
Std.
Portionen:
20
Brotstücke
Kalorien:
114
Gericht:
Beilage
Kategorie:
Brot
Zutaten
100
g
gemahlene Mandeln
125
g
Sonnenblumenkerne
25
g
Flohsamenschalen
25
g
geschrotete Leinsamen
25
g
grob gehackte Haselnüsse
40
g
Chiasamen
1/2
TL
Natron
1/2
TL
Meersalz
2
TL
Brotgewürz
220
ml
Wasser
15
g
Olivenöl
1
TL
Balsamico
Kochutensilien
Waage
Schüssel
Löffel
Anleitung
Schnapp dir eine große Schüssel. Wiege die Zutaten ab und vermenge alle trockenen Zutaten (alles außer Wasser und Olivenöl) in der Schüssel.
100 g gemahlene Mandeln,
125 g Sonnenblumenkerne,
25 g Flohsamenschalen,
25 g geschrotete Leinsamen,
25 g grob gehackte Haselnüsse,
40 g Chiasamen,
1/2 TL Natron,
1/2 TL Meersalz,
2 TL Brotgewürz
Jetzt folgen Olivenöl, Balsamico und das Wasser.
220 ml Wasser,
15 g Olivenöl,
1 TL Balsamico
Knete nun die Zutaten mit den Händen zu einem gleichmäßigen Brotteig.
Stelle den Teig fürs Eiweißbrot Rezept 10 Minuten zur Seite. Die Flohsamenschalen und die Chiasamen nehmen die Flüssigkeit auf und verbinden den Teig.
Forme nun mit den Händen einen Brotlaib und lege das Brot auf ein Backblech mit Backpapier.
Backe das Brot 60 Minuten bei 160° Heißluft oder 180° Ober-Unterhitze.
Nährwerte
Kalorien:
114
kcal
Kohlenhydrate:
2
g
Protein:
4
g
Fett:
11
g
gesättigte Fettsäuren:
1
g
Mehrfach ungesättigtes Fett:
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren:
6
g
Transfette:
0.003
g
Natrium:
11
mg
Kalium:
27
mg
Ballaststoffe:
2
g
Zucker:
0.3
g
Vitamin A:
1
IU
Vitamin C:
0.1
mg
Kalzium:
28
mg
Eisen:
0.5
mg
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