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Rezept
Low Carb Flammkuchen mit Blumenkohl
Bei diesen Rezept verzichten wir komplett auf Mehl und ersetzten es mit Blumenkohl.
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Vorbereitung:
10
Minuten
Min.
Zubereitung:
30
Minuten
Min.
Gesamt:
40
Minuten
Min.
Portionen:
2
Personen
Zutaten
250
g
Blumenkohl
2
Eier
200
g
geriebener Käse
2-3
TL
Crème fraîche
1/2
rote Zwiebel
1
Frühlingszwiebel
1
Paprikaschote
Salz und Pfeffer
Anleitung
Heize den Ofen auf 180° vor.
Rasple den Blumenkohl sehr fein. Er sollte aussehen wie Reiskörner.
Vermenge die Eier mit 2/3 des Käses und dem Blumenkohl. Salze die Masse leicht.
Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Teig darauf.
Backe den Blumenkohl Flammkuchen ungefähr 25 Minuten.
Vermische währenddessen Crème fraîche mit dem restlichen Käse. Gib ein wenig Salz und Pfeffer dazu.
Schneide die Paprika, die Frühlingszwiebel und die rote Zwiebel in Scheiben.
Bestreiche den Flammkuchen mit Crème fraîche und lege Paprika, Frühlingszwiebel und Zwiebel auf den Teig.
Backe den Low Carb Flammkuchen noch mal 5 Minuten.
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