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Rezept
Quinoa Suppe mit Kokosmilch
Sättigt lange und wärmt von innnen: Schnelle Quinoa Suppe mit Kokosmilch!
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Vorbereitung:
15
Minuten
Min.
Zubereitung:
15
Minuten
Min.
Portionen:
2
Portionen
Kalorien:
305
Zutaten
¼
Stk
Lauch
½
Zwiebel
50
g
Quinoa
¼
l
Gemüsebrühe
1
Stange
Zitronengras
1
cm
frischer Ingwer
1
EL
Zitronenzesten
¼
l
Kokosmilch
1
Prise
Curry und Salz
Anleitung
Schneide den Lauch und die Zwiebel ganz klein und würfelig.
Brate sie in Kokosöl kurz an. Mische den Quinoa dazu und gieße mit Gemüsebrühe auf.
Salzen, Curry, Ingwer und gehacktes Zitronengras unterrühren.
15 Minuten köcheln. Immer wieder umrühren, damit der Quinoa nicht anbrennt.
Kokosmilch dazugeben und abschmecken. Ist der Quinoa schon weich? Wenn nicht, einfach noch ein wenig leicht köcheln lassen.
Ganz zum Schluss Zitronenzesten auf die Suppe streuen. Und schon ist deine
Quinoasuppe mit Kokosmilch
fertig.
Notizen
Eine Portion enthält
24,6 Gramm Kohlenhydrate
5,7 Gramm Eiweiß
19,5 Gramm Fett
Nährwerte
Kalorien:
305
kcal
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