Die Paprikaschoten gründlich waschen. Vorsichtig einen Deckel herausschneiden. Dünne Häutchen in der Paprika sowie die Kerne entfernen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein hacken. Knoblauch zur Seite legen.
Den Bulgur in einen Topf geben. Und mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Mit Frühlingszwiebeln, gewürfelten Tomaten, getrockneten Tomaten, Zwiebeln vermengen.
Die Bulgurmischung nun mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Mischung vorsichtig in die Paprikaschote füllen. Nun den Deckel wieder auf die Schote setzen.
Ab damit in eine Auflaufform. Die Paprikaschoten garen nun etwa 20 Minuten bei 180° im Ofen.
Nährwerte
Kalorien: 311kcal
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