Gefüllte Paprika vegan? Schmeckt absolut lecker! Was du für Paprikaschoten mit veganer Füllung brauchst und wie du sie zubereitest? Dieses Rezept mit Bulgur wirst du lieben!
Gefüllte Paprika ist ein totaler Klassiker. Doch statt Hackfleisch, haben wir dieses Mal eine vegane Variante für dich.
Diese ist natürlich mindestens genauso lecker und verzichtet aber auf jegliche tierische Produkte!
Video-Empfehlung
2-3x pro Woche auf tierische Produkte zu verzichten ist sehr gesund für unseren Körper. Dadurch essen wir nämlich automatisch mehr Gemüse.
Und obendrauf kann man so regelmäßig neue Rezepte und Gewürze kennenlernen.
Wie wäre es mit einem Linsen Dal und Kokosmilch?
Aber lass und am besten gleich loslegen. Du bist bestimmt schon hungrig!
Heize schon den Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vor. Dann kann’s auch schon losgehen.
Gefüllte Paprika mit Bulgur *vegan*
Zutaten
- 2 Paprikas
- 3 Frühlingszwiebeln
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g Bulgur
- Kräutersalz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Die Paprikaschoten gründlich waschen. Vorsichtig einen Deckel herausschneiden. Dünne Häutchen in der Paprika sowie die Kerne entfernen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein hacken. Knoblauch zur Seite legen.
- Den Bulgur in einen Topf geben. Und mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Mit Frühlingszwiebeln, gewürfelten Tomaten, getrockneten Tomaten, Zwiebeln vermengen.
- Die Bulgurmischung nun mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Mischung vorsichtig in die Paprikaschote füllen. Nun den Deckel wieder auf die Schote setzen.
- Ab damit in eine Auflaufform. Die Paprikaschoten garen nun etwa 20 Minuten bei 180° im Ofen.
Nährwerte
Serviere die Paprikaschoten mit Tomatensoße. Wer mag, verfeinert die Gefüllte Paprika vegan noch mit etwas frischer Petersilie. Guten Appetit.
Low Carb und mit extra viel Eiweiß: Gefüllte Paprika mit Cottage Cheese!
Unser Fazit
Gefüllte Paprika vegan schmeckt lecker und ist total gesund. Wer seinen Fleischkonsum verringern will, sollte unbedingt diese leckere Variante des Klassikers ausprobieren. Von unserer Seite gibt es eine klare Empfehlung.
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