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Rezept
Schnelle Muffins für Halloween
Unsere Muffins werden wie alle unsere Backrezepte
ohne Zucker
zubereitet. Statt raffinierten Zucker greifen wir zu Xylit. Das spart Kalorien und schont die Zähne.
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Vorbereitung:
15
Minuten
Min.
Zubereitung:
40
Minuten
Min.
Portionen:
12
Stück
Kalorien:
155
Zutaten
3
Eier
70
g
Birkenzucker
160
g
fein geriebener Hokkaido
60
ml
Öl
150
g
Dinkelvollkornmehl
½
Pkg
Backpulver
1
TL
Zimt
Für das Topping mit Frischkäse
1
Pkg
Quark
100
g
Frischkäse
1
TL
Abrieb einer Zitrone
3
TL
Birkenzucker
1
Prise
Zimt
Lebensmittelfarben: Violett, grün, orange
Anleitung
Backofen auf 170° Heißluft vorheizen
Die Eier trennen. Eigelb mit Birkenzucker und Öl schaumig schlagen
Hokkaido und eine kleine Prise Salz unterrühren
Zimt, Backpulver und Mehl dazugeben
Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben
Die Hälfte des Teigs für die Spinnenmuffins in Muffinformen füllen.
Zur anderen Hälfte kommt ein Esslöffel Backkakao. Ab damit in die Muffinformen.
Ca. 25 Minuten lang backen und auskühlen lassen
Das Topping für die lustigen Muffins
Quark und Frischkäse miteinander verrühren
Zitronenschale, Birkenzucker und Zimt unterrühren
Das Topping in drei Teile teilen und jeweils mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben
Mit einem Spritzbeutel auf die kalten (!) Muffins geben und mit Plastik Spinnen, Augen und anderem Dekomaterial verzieren
Notizen
Ein Muffin enthält
14,8 Gramm Kohlenhydrate
5,9 Gramm Eiweiß
7,6 Gramm Fett
Nährwerte
Kalorien:
155
kcal
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