Zerteile den Blumenkohl in kleine Stücke. Gib ihn in einen Topf mit Wasser und Salz und dünste ihn 5 Minuten. Er sollte noch bissfest sein! Gieße das Wasser ab und stelle ihn zur Seite.
Schneide die Zwiebel klein. Brate sie mit Olivenöl an. Nun kommt der Tofu dazu. Kurz anbraten und Kichererbsen mit Currypulver unterrühren. Zur Seite stellen.
Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel. rühre Zitronensaft, Chilisalz, Pfeffer und Joghurt unter.
Die erste Schicht am Wrap bildet die Avocado Creme. Es folgen die Kichererbsen und der Blumenkohl.
Streue zum Schluss etwas Frühlingzwiebel auf den veganen Wrap. Zusammenrollen und genießen!
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Wrap:
43 Gramm Kohlenhydrate
14,1 Gramm Eiweiß
10,5 Gramm Fett
Nährwerte
Kalorien: 330kcal
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