Wraps sind nicht nur ein idealer Snack fürs Büro, sie geben auch ein gutes Mittagessen her. Wer mal einen Tag auf Fleisch- und Milchprodukte verzichten will, für den sind vegane Wraps perfekt.
Einmal pro Woche auf tierische Erzeugnisse zu verzichten hat eigentlich nur Vorteile.
Man lernt neue Rezepte kennen, verlässt ausgetretene Pfade und kommt mit Zutaten in Berührung die man früher links liegen gelassen hat.
Außerdem tut es uns ganz gut weniger Fleisch zu essen. Dadurch wird man achtsamer wie viel Fleisch man tatsächlich isst.
Und für uns und für die Umwelt ist es einfach besser weniger, dafür qualitativ hochwertigeres Fleisch zu essen.
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So, jetzt weg von der Fleischdiskussion, hin zu dem Rezept für vegane Wraps.
Das tolle an diesen Wraps, sie sind superschnell gemacht, sehr lecker und machen lange satt.
Falls jemand nicht so ganz vegan gehen möchte, Feta schmeckt super dazu, das haben wir auch ausprobiert. Ohne Feta sind die Wraps aber auch sehr lecker.
Damit genügend Abwechslung in deine gerollten Teiglinge kommt, haben wir zwei vegane Wraps Rezepte vorbereitet. Eines mit und eines ohne Tofu. :)
Deshalb solltest du täglich bunt essen!
Wraps mit Tofu und Avocado
Zutaten
- 150 g Blumenkohl
- ½ Rote Zwiebel
- 100 g geräucherter Tofu
- 150 g Kichererbsen
- 2 TL Currypulver
- ½ Avocado
- 3 EL Zitrone
- Chilisalz und Pfeffer
- 50 g Sojajoghurt
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Mais-Wraps
Anleitung
- Zerteile den Blumenkohl in kleine Stücke. Gib ihn in einen Topf mit Wasser und Salz und dünste ihn 5 Minuten. Er sollte noch bissfest sein! Gieße das Wasser ab und stelle ihn zur Seite.
- Schneide die Zwiebel klein. Brate sie mit Olivenöl an. Nun kommt der Tofu dazu. Kurz anbraten und Kichererbsen mit Currypulver unterrühren. Zur Seite stellen.
- Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel. rühre Zitronensaft, Chilisalz, Pfeffer und Joghurt unter.
- Die erste Schicht am Wrap bildet die Avocado Creme. Es folgen die Kichererbsen und der Blumenkohl.
- Streue zum Schluss etwas Frühlingzwiebel auf den veganen Wrap. Zusammenrollen und genießen!
Notizen
- 43 Gramm Kohlenhydrate
- 14,1 Gramm Eiweiß
- 10,5 Gramm Fett
Nährwerte
Optional kannst du auch Feta dazugeben, falls du die Wraps vegetarisch machen möchtest und nicht vegan.
Falls du den Wrap für das Büro zubereitet hast einfach einen oder zwei Wraps füllen und so in eine Box packen.
Wer zu den Glücklichen mit Mikrowelle in der Arbeit gehört, kann sein Essen dann auch ganz einfach erwärmen. Diese Wraps schmecken aber auch kalt sehr gut!
Kennst du schon diese 3 leckeren Wraps Rezepte?
Vegane Wraps mit Champignons
Zutaten
- 120 g Bulgur
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Currypulver
- 1 TL scharfes Paprikapulver
- 4 Champignons
- ½ Zucchini
- ½ Rote Paprika
- ¼ Salatgurke
Anleitung
- Bringe den Bulgur in der doppelten Menge Wasser zum Kochen. Gib Tomatenmark, Currypulver, Paprikapulver dazu.
- Schalte die Temperatur zurück, so dass es nur ganz leicht köchelt.
- Schneide Champignons und Zucchini klein. Gib sie in den Topf dazu.
- Würfle rote Paprika und Gurke. Stelle sie zur Seite.
- Wenn der Bulgur fertig ist, schmeckst du ihn mit Salz ab. Lass ihn ein bisschen abkühlen.
- Hebe zum Schluss Paprika und Gurke unter.
- Und ab damit in die Wraps. Du kannst sie kalt oder warm genießen.
Notizen
- 59 Gramm Kohlenhydrate
- 10,4 Gramm Eiweiß
- 4,1 Gramm Fett
Nährwerte
Unser Fazit
Wie du siehst müssen Wraps nicht immer mit Fleisch gefüllt werden. Vegane Wraps sind abwechslungsreicher als man denkt. Mixe und vermische Gemüse aller Art. Ob roh, angebraten oder gekocht – probier dich durch das riesige Angebot. Yummy :)
Lust auf weitere Wraps Rezepte? Schau hier vorbei: Fitness Wraps zum Nachmachen. Oder spar dir die extra Kalorien, die durch Wraps entstehen und nimm stattdessen ein Salatblatt. Schon hast du Salatwraps :)
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