Stelle die Dose über Nacht in den Kühlschrank. Lege den Schneebesen vom Mixer ebenfalls in den Kühlschrank. Hole die Dose vorsichtig aus dem Kühlschrank. Nicht schütteln!
Siehst du das feste Kokosfett am oberen Viertel der Dose? Genau das brauchen wir für die Kokos Sahne.
Entnimm mit einem Löffel das feste Kokosfett. Die milchige Flüssigkeit lässt du in der Dose, du kannst sie später zum Kochen verwenden.
Gib das Kokosfett mit Zucker und Guarkernmehl in ein hohes Gefäß. Ich verwende einen Messbecher.
Schlage die Masse mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ungefähr 2 Minuten lang. Und dann noch mal mit voller Geschwindigkeit 5 Minuten.
Notizen
Wenn die Kokos Sahne nicht fest wird, dann stelle sie in den Kühlschrank. Lass sie mindestens 30 Minuten lang kalt stehen und schlage sie dann erneut auf. Jetzt sollte es klappen.
Nährwerte
Kalorien: 100kcal
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