Trenne die Eier und schlage das Eiweiß zu festem Schnee. Das Eigelb kannst du zur Seite geben.
Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, die gemahlenen Mandeln und den Kakao. Jetzt gibst du die saure Sahne, den Agavendicksaft und Zimt dazu. Rühre die Kokos- und Mandelmilch in den Teig.
Jetzt noch die Saure Sahne und den Honig.
Zum Schluss hebst du den Eischnee vorsichtig unter deinen Teig. Fülle die Valentinstag Kuchen Masse in die Herzform.
Die Backzeit hängt von der Größe und Tiefe deiner Form ab. Am besten versuchst du es nach den ersten 15 Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn du in den Kuchen piekst und es bleibt Teig am Zahnstocher kleben, braucht er noch ein wenig länger.
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