Von normalem Flammkuchen bekommst du Bauchschmerzen? Dann versuch mal diesen Flammkuchenteig ohne Hefe und ohne Ei zuzubereiten. Geht ganz schnell und einfach!
Siebe das Mehl in eine Schüssel. Vermische es mit Salz, Olivenöl und Wasser zu einem Teig. Das klappt mit einem Mixer und Knethaken am besten. Stelle den Teig nun 15 Minuten zugedeckt zur Seite. Inzwischen kannst du die Zutaten fürs Topping zubereiten.
Für den Belag
Schneide den Kürbis, die rote Bete und die Schalotte in ganz dünne Scheiben.
Hacke den Feta klein.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn aus.
Vermische Creme fraiche, Salz und Pfeffer und streiche den Mix auf den Teig.
Lege den Kürbis und anschließend die Rote Bete auf den Teig. Brösle den Feta in den Händen klein und streue ihn auf den die Rote Bete.
Zum Schluss kommt der Honig auf den Flammkuchen. Ab damit in den Ofen bei 200° Ober-Unterhitze braucht der Flammkuchenteig etwa 15 Minuten.
Wen er fertig ist, nimmst du ihn aus dem Ofen und verteilst den frischen Thymian und Basilikum darauf.