Lass den Thunfisch gut abtropfen und drücke die Flüssigkeit aus. Gib ihn in eine Schüssel.
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
Quark, Ei, Kürbiskerne, Mandeln, Knoblauchpulver, Chilistücke, Senf und Petersilie dazu geben und mit den Händen verkneten.
60 g Magerquark, 1 Ei, 20 g klein gehackte Kürbiskerne, 20 g gemahlene Mandeln, 1 TL Knoblauchpulver, 1/2 gehackte Chilischote, 1 TL Senf, 1/2 Bund gehackte Petersilie
Zum Schluss Speisestärke unterrühren - ich nehme Maisstärke. Und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stelle die Schüssel 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
20 g Speisestärke, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Forme 6-8 Frikadellen und brate sie mit ein bisschen Olivenöl von beiden Seiten an. Tipp: Besser selten als zu oft wenden - sonst kann es passieren, dass die Thunfischfrikadellen zerfallen.