Knollensellerie, Schalotte und Zucchini klein schneiden. Je kleiner desto besser. Brate den Mix mit ein bisschen Olivenöl in einer Pfanne an.
80 g Knollensellerie, 1/2 Zucchini, 1 Schalotte
Tomaten würfeln und dazugeben. Deckel rauf und 5 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen. Eventuell musst du ein bisschen Wasser dazugeben.
2 Tomaten
Currypulver unterrühren. Die Masse sollte jetzt eine leicht cremige Konsistenz haben. Stell sie zur Seite, damit sie ein bisschen abkühlt. Ist sie noch zu flüssig, lasse sie bei niedriger Temperatur köcheln, damit Flüssigkeit verdampfen kann.
1 TL Currypulver
Die Füllung für die Paprikas mit Cottage Cheese und klein geschnittenen Feta Stücken vermengen. Pfeffer, Salz und dazugeben. Petersilie kleinhacken und unterheben.
100 g Cottage Cheese, 100 g Feta, 2 Zweige Petersilie
Schneide die oberen 2-3 Zentimeter der Paprikas ab und entferne das Kerngehäuse. Fülle die Paprikaschoten, setze den Deckel rauf und bestreiche die Paprikas mit ein bisschen Olivenöl. Ab damit in den Ofen. Nach 30 Minuten ist die gefüllte Paprika fertig.