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Rezept
Jackfruit Gulasch mit Kartoffeln
Lust auf ein selbst gemachtes wärmendes Gulasch vegetarisch? Dann wirst du dieses Jackfruit Gulasch lieben. Ein veganer Eintopf, der schnell fertig ist und mega lecker schmeckt.
4.38
von
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Vorbereitung:
10
Minuten
Min.
Zubereitung:
20
Minuten
Min.
Gesamt:
30
Minuten
Min.
Portionen:
2
Portionen
Kalorien:
139
Gericht:
Hauptgericht
Kategorie:
Eintopf, Vegan
Zutaten
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
EL
Olivenöl
1
Möhre
2
mittelgroße
Kartoffeln
1
Dose
Jackfruit
2
EL
Paprikapulver süß
200
ml
Rotwein
150
ml
Gemüsebrühe
2
EL
Tomatenmark
1
TL
Kümmel
1
EL
Maisstärke
Optional
Kochutensilien
Brett
Messer
Sieb
Topf
Anleitung
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein. Schwitze sie in einem Topf mit Olivenöl an.
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
1 EL Olivenöl
Inzwischen schälst und würfelst du die Möhre. Gib sie in den Topf und schwitze sie kurz an. Schäle und würfle die Kartoffeln - stelle sie zur Seite.
1 Möhre,
2 mittelgroße Kartoffeln
Gieße die Jackfruit ab.
1 Dose Jackfruit
Gib das Paprikapulver in den Kochtopf. Lösche die Zwiebeln mit Rotwein ab. Tomatenmark unterrühren.
2 EL Paprikapulver süß,
200 ml Rotwein
Gib die Jackfruit, Möhren und Kartoffeln in den Topf. Füge den Kümmel dazu. Gieße mit Gemüsebrühe auf.
1 TL Kümmel,
150 ml Gemüsebrühe
20 Minuten leicht köcheln. Nicht aufs Umrühren vergessen! Wer möchte, kann das Gulasch mit Maisstärke binden. Nach Bedarf salzen und pfeffern.
1 EL Maisstärke
Nährwerte
Kalorien:
139
kcal
Kohlenhydrate:
14
g
Protein:
1
g
Fett:
1
g
gesättigte Fettsäuren:
1
g
Mehrfach ungesättigtes Fett:
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren:
1
g
Natrium:
337
mg
Kalium:
363
mg
Ballaststoffe:
2
g
Zucker:
5
g
Vitamin A:
5769
IU
Vitamin C:
7
mg
Kalzium:
42
mg
Eisen:
1
mg
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