Öffne die Dose und schütte den Inhalt in ein Sieb. Spüle die Fruchtstücke mit Wasser gründlich ab. Zupfe die Jackfruit mit den Fingern oder einer Gabel in kleine Stücke.
1 Dose Jackfruit
Erhitze Olivenöl in der Pfanne und gib die gehackte Zwiebel dazu, kurz anbraten und die Jackfruit dazugeben.
2 EL Olivenöl, 1/2 Zwiebel
Brate sie an bis sie beginnt sich leicht braun zu färben.
Jetzt kommen Tomatenmark, Curry und BBQ Soße dazu. Gut verrühren und zur Seite stellen. Die Jackfruit nimmt jetzt den Geschmack auf und muss dafür ein wenig rasten. Inzwischen kümmerst du dich um den Burger.
100 g BBQ Soße, 40 g Tomatenmark, 1/2 TL Currypulver
Für den Burger
Schneide Tomate, Paprika, Avocado und Zwiebel klein. Wasche den Salat.
Halbiere das Brötchen und schon kannst du einen Jackfruit Burger belegen. Kleiner Tipp: Wer das Brötchen kurz in der Pfanne anbrät - ohne Öl und andere Zusätze, der macht es wieder ganz schön knusprig.
2 Burger Brötchen
Beginne am besten mit Salat. Es folgen Tomate, Jackfruit und Paprika. Obendrauf noch ein bisschen BBQ Soße und Zwiebel. Deckel drauf - zurücklehnen und genießen :)