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Rezept
Gurkensuppe mit Lachs
Diese Gurkensuppe mit Lachs ist super schnelles Suppenrezept, das auch für Anfänger gut geeignet ist. Die Kalorienangabe bezieht sich auf eine Portion.
4.25
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Vorbereitung:
10
Minuten
Min.
Zubereitung:
15
Minuten
Min.
Gesamt:
25
Minuten
Min.
Portionen:
2
Personen
Kalorien:
236
Gericht:
Suppe
Kategorie:
Gurkenrezept, Suppe
Zutaten
400
g
Gurke
etwa 1 Gurke
1
EL
Olivenöl
1
Zwiebel
250
ml
Gemüsebrühe
100
g
Lachsfilet
100
g
Frischkäse
1/2
Zitrone
ausgepresst
1/4
Bund
Dill
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Kochutensilien
Messer und Brett
1 Kochtopf
1 Pfanne
Anleitung
Schäle die Gurke mit einem Sparschäler. Halbiere sie und entferne die Kerne mit einem Löffel.
400 g Gurke
Schneide die Gurke in Würfel. Und gib sie mit Olivenöl und klein gehackter Zwiebel in den Topf. Schwitze die Gurkenwürfel an.
1 EL Olivenöl,
1 Zwiebel
Gieße die Suppe mit Gemüsebrühe auf. Und lass sie 10 Minuten leicht köcheln.
250 ml Gemüsebrühe
Inzwischen kannst du das Lachsfilet anbraten. Würze es mit ein wenig Zitronensaft und Salz. Stelle es zur Seite.
100 g Lachsfilet,
1/2 Zitrone
Püriere die Suppe im Mixer. Jetzt kommt der Frischkäse dazu. Rühre so lange bis er sich gut aufgelöst hat.
100 g Frischkäse
Zum Schluss kommen noch ein wenig Zitronensaft, Dill und Salz & Pfeffer dazu.
1/4 Bund Dill,
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Schneide das Lachsfilet klein und gib es in die Suppe. Fertig!
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
14,3 g Kohlenhydrate
19,2 g Eiweiß
27 g Fett
Nährwerte
Kalorien:
236
kcal
Kohlenhydrate:
18
g
Protein:
16
g
Fett:
12
g
gesättigte Fettsäuren:
5
g
Mehrfach ungesättigtes Fett:
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren:
3
g
Cholesterin:
55
mg
Natrium:
705
mg
Kalium:
759
mg
Ballaststoffe:
3
g
Zucker:
10
g
Vitamin A:
721
IU
Vitamin C:
25
mg
Kalzium:
128
mg
Eisen:
1
mg
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