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Rezept
Saftiger Low Carb Kokos Kuchen
Das Rezept für den Low Carb Kokos Kuchen reicht für eine kleine Kastenform.
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Kalorien:
898
Zutaten
4
Eier
80
g
Birkenzucker
60
g
Kokosöl
1
TL
Vanilleextrakt
30
g
Kokosmehl
20
g
fein geriebene Haselnüsse
1/2
Packung
Backpulver
Anleitung
Heize das Backrohr auf 170° Umluft vor.
Fette die Form ein und stelle sie zur Seite.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
Das Eigelb mit dem Birkenzucker schlagst du schaumig.
Gib die Mandeln, das Kokosmehl und das Backpulver zum Eigelb dazu und verrühre alles gut miteinander.
Hebe das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig.
Verteile den Teig in der kleinen Kastenform.
Nun gib den Kuchen für etwa 40 Minuten ins Backrohr. Tipp: Lege ein Stück Alufolie über die Form, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Nährwerte
Kalorien:
898
kcal
Kohlenhydrate:
22
g
Protein:
26
g
Fett:
81
g
gesättigte Fettsäuren:
62
g
Mehrfach ungesättigtes Fett:
4
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren:
10
g
Transfette:
1
g
Cholesterin:
655
mg
Natrium:
367
mg
Kalium:
245
mg
Ballaststoffe:
11
g
Zucker:
3
g
Vitamin A:
955
IU
Vitamin C:
1
mg
Kalzium:
129
mg
Eisen:
4
mg
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