Lege die trockenen Kichererbsen über Nach in Wasser ein. Am nächsten Tag kochst du sie mit 1 TL Currypulver mindestens eine dreiviertel Stunde lang.
Wasche und schneide das Gemüse klein. Hebe die Petersilie unter.
Bereite das Dressing zu. Dafür vermischst du Zitrone, Pfeffer und Öl. Gib das Dressing über die Kichererbsen.
Beginne den Salat im Glas zu schlichten. Die erst Schicht bilden die Kichererbsen. Hier kannst du noch Currypulver dazu geben, wenn es dir zu wenig intensiv schmeckt. Darüber kommt der Gemüsemix.
Obendrauf der grüne Salat, die Kürbiskerne und die Himbeeren.
Vor dem Essen - Deckel gut verschließen und ganz kräftig schütteln. Oder in eine Salatschüssel kippen. Fertig!
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
17,9 g Kohlenhydrate
6 g Eiweiß
1,9 g Fett
Nährwerte
Kalorien: 116kcal
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