Wasche das Gemüse. Schneide den Feta und das Gemüse in kleine Stücke.
1 Paprika gelb, 1 Paprika rot, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 150 g Champignons, 1 Tomate, 300 g Feta
Gib das Low Carb Gemüse und den Käse in eine Schüssel. Beträufle beides mit ein wenig Olivenöl. Salzen, pfeffern und gehackten Rosmarin unterheben. Ab damit in eine Auflaufform oder aufs Backblech.
2 Zweige Rosmarin
Nach spätestens 20 Minuten ist dein mediterranes Ofengemüse fertig.
Dazu passt ein Dip aus saurer Sahne, Knoblauch, Salz und Kräutern - und wer möchte, kann auch Gurke in dünne Streifen hobeln und in den Dip geben.