Wir beginnen mit einem Mürbeteig. Statt herkömmlichem Zucker nehmen wir Birkenzucker. Und weißes Mehl wird durch Dinkelmehl ersetzt. Während andere Mürbeteige auf Butter setzen, gibt's bei uns leckeres Apfelmus. Klingt doch gut oder? :)Die Kalorienangabe bezieht sich auf ein Stück.
In einer anderen Schüssel verquirlst du das Ei mit dem Zucker. Gib das Apfelmus dazu. Und anschließend das Vanillearoma.
Knete alle Zutaten zu einem glatten Teig und stelle ihn eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Für die Füllung gibst du die Apfelstückchen mit Zimt in einen Kochtopf. Gib 3 EL Wasser dazu, lass die Füllung unter ständigem Rühren aufkochen. Nimm den Topf vom Herd und lass die Äpfel abkühlen.
Heize den Ofen auf 180° Ober- Unterhitze vor. Oder 150° Heißluft.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Herzplätzchen ausstechen.
Lege auf die Hälfte der Herzen ein Eisstäbchen.
Gib mit einem TL ein wenig Apfelmasse in die Mitte des Mürbeteigs. Jetzt kommt das zweite Herz obendrauf. Drücke die Ränder der Teiglinge mit den Zinken einer Gabel fest.
Bestreiche die Herzen mit Eigelb und streue ein wenig Zimt und Birkenzucker auf die Kekse.
Ab geht's in den Ofen. Die selbst gemachten Apfeltaschen brauchen ungefähr 10 Minuten.
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
31,8 g Kohlenhydrate
3,5 g Eiweiß
1,4 g Fett
Nährwerte
Kalorien: 140kcal
Dieses Rezept speichernFolge @wegowild bei Pinterest!