Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Stelle das Eiweiß zur Seite.
Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig. Rühre die Eigelbe einzeln unter.
Rühre nacheinander den Quark, das Joghurt, die ausgekratzte Vanilleschote, das Mehl, die Milch und Backpulver unter den Teig.
Hebe das Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
Trenne den Teig und gib ihn in 5 verschiedene Schüsseln. Nun rührst du vorsichtig die Farbe unter. Besonders schön sind die Waffeln mit Quark, wenn du wenig Farbe nimmst - so werden sie schön Pastellfarben. Wir haben es etwas zu gut gemeint und ziemlich bunte Waffeln gemacht. Schmeckt aber trotzdem lecker :)
Fülle den Teig vorsichtig in das Waffeleisen. Am besten geht das mit einem Löffel. Wenn du das Muster auf dem Foto haben möchtest, beginnst du einfach in der Mitte. Das Waffeleisen sollte dabei am besten kalt oder nur auf Stufe 1 sein. Sonst verbrennt der Teig in der Mitte und die äußerste Schicht ist noch flüssig.
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
31,1 Gramm Kohlenhydrate
13,6 Gramm Eiweiß
11,7 Gramm Fett
Nährwerte
Kalorien: 296kcal
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