Zwiebeln schneiden ohne weinen

Zwiebel schneiden ohne weinen

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Taucherbrille, ein Schluck Wasser oder das Gemüse ins Kühlfach legen? Das soll wirklich beim Zwiebeln schneiden ohne weinen helfen? Wir verraten dir, was wirklich funktioniert.

Du kennst das bestimmt: Kaum schneidest du eine Zwiebel durch, schon entweichen die scharfen Dämpfe und deine Schleimhäute werden gereizt.

Was dann folgt, ist dir sicherlich bekannt: tränende Augen und eine laufende Nase. Ganz schön lästig so was.

Das kann einem so richtig das Kochen vermiesen. Doch wir verschaffen dir mit unseren Tipps und Tricks Abhilfe.

Du wirst staunen wie simpel Zwiebeln schneiden ohne Weinen ist. Zudem geben wir dir auch noch hilfreiche Tipps, welche Zwiebelsorte wofür am besten geeignet ist.

Zwiebel Rezepte

Warum Zwiebeln schneiden ohne Weinen so schwierig ist

Es gibt nur eines was Frauen schneller zum Weinen bringen kann als Männer: Zwiebeln!

Du beginnst das Gemüse zu schälen und schon steigen dir die Tränen in die Augen.

Aber warum ist das eigentlich so?

Schuld daran sind zwei Stoffe, die die Lauchpflanze absondert. Zum einen das Enzym Alliinase, zum anderen die schwefelhaltige Aminosäure Alliin. Treffen diese beiden Stoffe beim Aufschneiden aufeinander, dann flennen wir los wie die Babys.

Diese Komponenten schützen die Zwiebel vor ihren natürlichen Fressfeinden, wie Ratten oder Mäusen. Für uns Menschen ist diese Reaktion dieser beiden Stoffe jedoch völlig unbedenklich.

Außer, dass es zum lästigen Tränen und Brennen der Augen kommt. Aber das muss nicht immer ein Nachteil sein.

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Hast du eine Wimper oder eine kleine Mücke im Auge, die einfach nicht aus dem Auge wollen, dann kannst du Zwiebeln zur Hilfe nehmen.

Schneide eine Zwiebel auf und halte sie kurz in die Nähe deiner Augen. Sie werden fürchterlich zu tränen beginnen und den Eindringling einfach wegspülen.

Wie Zwiebeln schneiden ohne Weinen garantiert gelingt

Zwiebel Schneiden ohne Tränen? Klingt zu schön, um wahr zu sein, oder? Doch wir haben einige Tricks für dich, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Setz dir eine Taucherbrille auf!

Klingt komisch, hilft aber. Falls du also vom letzten Urlaub am Meer noch eine Taucherbrille herumliegen hast, dann solltest du diesen Tipp unbedingt testen.

Am besten eine Brille, die auch die Nase verdeckt. So gelangen die scharfen Öle nicht an Augen und Nasenschleimhaut.

Besorge dir eine Klammer für die Nase!

Ja richtig gelesen. Versuche beim Zwiebeln schneiden nur durch den Mund zu atmen. Damit das leichter funktioniert, kannst du dafür auch vorsichtig eine Klammer auf die Nase stecken.

Behalte einen Schluck Wasser im Mund!

Diesen Tipp kennst du wahrscheinlich schon. Zwiebeln schneiden mit einem Schluck Wasser im Mund. Die Flüssigkeit behältst du dann bis zum Ende des Schneidens im Mund.

Warum dieser Tipp helfen soll? Das Wasser wird im Mund warm und verursacht Wasserdampf.

Dieser drückt nach außen und daher kommen die tränenden Dämpfe der Zwiebel schlechter an deine Schleimhäute.

Wasche die Zwiebel kalt ab!

Wenn Zwiebeln schneiden ohne weinen dein Ziel ist, kann dein Kühlschrank helfen!

Du möchtest dir ein leckeres Gericht kochen? Dann solltest du das Lauchgemüse am Vortag in den Kühlschrank legen.

Falls du darauf vergessen hast, kannst du die Zwiebel aber auch unter laufendem kaltem Wasser schälen. Damit wird schon ein Großteil der Säure weggeschwemmt.

Und nach dem Halbieren am besten noch mal mit Wasser abspülen.

Verwende ein scharfes Messer!

Zwiebeln schneiden ohne weinen

Das um und auf beim Zwiebeln schneiden ist ein scharfes Messer. Dadurch verhinderst du, dass die Zwiebel beim Schneiden gequetscht wird.

So werden nur wenige Zellen zerstört und lästiges Weinen gehört der Vergangenheit an.

Außerdem ist man mit einem scharfen Messer viel schneller beim Schneiden.

Neben einem Messer kannst du aber auch ein kleines Küchengerät verwenden. Sogenannte Zwiebelschneider sind bereits für kleines Geld zu haben. Ein geöffnetes Fenster kann zudem dabei helfen, dass die reizenden Gase schnell wieder abziehen.

Mit welchen Sorten Zwiebeln schneiden ohne weinen gelingt

Du hast dich immer schon gefragt wofür du welche Zwiebelsorte verwenden solltest? Dann bist du hier genau richtig.

Kein anderes Gemüse ist so vielseitig und vielfältig wie die Zwiebel. Mit unserem kurzen Überblick weißt du in Zukunft sofort zu welcher Lauchpflanze du greifen solltest.

Es gibt neben sehr scharfen Zwiebeln nämlich auch solche, die uns garantiert nicht zum Weinen bringen. Sie enthalten weniger Alliinase und Alliin. Du kannst tränende Augen vermeiden in dem du einfach eine mildere Sorte nimmst :)

Braune Haushaltszwiebel

Aroma: pikant-scharf

Verwendung: Diese Sorte ist ideal für die Zubereitung von Soßen, Fisch, Fleisch, kräftigem Gemüse oder Speisen mit Ei.

Bringt dich garantiert zum Weinen!

Große Gemüsezwiebel

Aroma: etwas milder als die braune Haushaltszwiebel

Verwendung: Optimal zum Füllen (wie mit Käse oder Hackfleisch) oder für das Kochen von Zwiebelsuppen oder Zwiebelkuchen.

Bringt dich sehr wahrscheinlich zum Weinen!

Rote Zwiebel

Aroma: leicht süßlicher Geschmack mit milder Schärfe

Verwendung: Besonders beliebt sind rote Zwiebeln als Ergänzung für Marinaden, Soßen, Suppen oder Salate.

Bringt dich auch zum Weinen, aber nicht so schnell.

Weiße Zwiebel

Aroma: mild-süßliches Aroma (sehr selten in Supermärkten erhältlich)

Verwendung: Die weiße Zwiebel eignet sich vor allem für helle Soßen und leckere Marinaden.

Bringt dich eher selten zum Weinen!

Zwiebel schneiden ohne weinen

Schalotte

Aroma: nicht zu scharf aber sehr würzig

Verwendung: Schalotten verwendest du am besten für die kalte Küche als Basis für einen köstlichen Dip.

Bringt dich kaum zum Weinen!

Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)

Aroma: feines Laucharoma

Verwendung: Frühlingszwiebel passen perfekt zum Gemüse aus dem Wok oder als Ergänzung in einem Dip oder Salat.

Wie du Zwiebelgeruch von den Händen bekommst

Dir ist Zwiebeln schneiden ohne weinen gelungen? Super! Wenn du allerdings öfters mit dem Lauchgemüse hantierst, kennst du sicherlich dieses Problem: Deine Finger riechen unangenehm nach dem Schneiden.

Selbst nach mehrmaligem Händewaschen ist dieser Geruch nur sehr schwer wegzubekommen.

Aber auch hier haben wir für dich zwei Lösungen parat:

  • Gib einen Esslöffel Speisesalz auf deine Handflächen und vermische es mit ein wenig kaltem Wasser. Reibe deine Hände jetzt mit diesem Gemisch ein und wasch die Finger danach gut sauber. Schon ist der üble Geruch verschwunden. Da Salz der Haut aber die Flüssigkeit entzieht, solltest du danach die Finger unbedingt gut eincremen.
  • Du bist stolze Besitzerin einer Edelstahlarmatur? Perfekt! Dann kannst du deine Hände an Edelstahl reiben. Einfach ein paar Mal am Spülbecken oder über den Wasserhahn rubbeln und der Geruch ist verflogen.

Unser Fazit

Zwiebeln Schneiden ohne weinen? Mit unseren Hinweisen ist das gar nicht so schwierig. Da aber jeder individuell reagiert, gibt es keinen pauschalen Tipp.

Am besten probierst du dich durch unsere Tricks und findest so deine optimale Methode. Was allerdings niemals schadet, sind ein scharfes Messer und ein offenes Fenster.

Deine Augen tränen alleine beim Gedanken an Zwiebel schneiden? Dann kannst du einen Zwiebelschneider zulegen oder noch besser du lässt deinen Schatz diese Arbeit machen. :)

In diesem Sinne: Gutes Gelingen beim Ausprobieren der Tipps!

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