Wassermelone grillen – So wird’s gemacht

Du suchst nach einem leckeren Dessert fürs nächste Barbecue, das wenig Zeit in Anspruch nimmst? Dann solltest du eine Wassermelone grillen!

Auch wenn wir nach dem Barbecue meistens bis obenhin voll sind und uns kaum rühren können – für ein kleines Dessert ist immer Platz.

Weil die ganzen Vorbereitungen aber schon aufwändig genug sind, muss auch nicht das Dessert noch ewig dauern.

Deswegen schnappst du dir einfach eine Melone. Eine Wassermelone zu grillen ist keine Hexerei, wenn man ein paar Tipps befolgt.

Ich verrate dir, worauf du achten musst, wenn du gegrillte Wassermelone genießen möchtest.

Kann man Wassermelone grillen? Wirklich?

Ja, man kann Wassermelone auf dem Grill zubereiten. Dafür schneidet man sie in kleine Stücke und legt sie bei mittlerer Temperatur auf den Rost. Sie wird von beiden Seiten kurz und scharf angebrachten und dadurch noch süßer und saftiger. Der Grund dafür ist, dass der Fruchtzucker karamellisiert.

Gegrillte Melone ist das ultimative Rezept für alle Naschkatzen, die es gerne gesund haben.

Warum du Wassermelone grillen solltest

Du hast es noch nie probiert. Aber irgendwie klingt es schon ziemlich lecker, oder? Das ist es auch. Du solltest gegrillter Melone eine Chance geben.

Als Dessert vom Grill bringt sie einige Vorteile mit sich. So brauchst du keine langen Vorbereitungen treffen, um das Dessert vorzubereiten. Es genügt, wenn du am Tag zuvor eine Melone kaufst. Kurz vor dem Grillen schneidest du sie in Scheiben und schon ist das Barbecue Dessert so gut wie fertig.

Kurz von beiden Seiten angebraten und die Melone wird noch saftiger und süßer. Einfach mega lecker! Da die Frucht zu mehr als 80 % aus Wasser besteht, liegt sie nicht im ohnehin schon vollgefüllten Magen. Dein Körper freut sich außerdem über einen kalorienarmen Ausgleich zum Barbecue. 100 Gramm Wassermelone kommen gerade mal auf 30 Kalorien.

Da Melonen jetzt Saison haben, kannst du sie sehr günstig kaufen. Bei einer großen Truppe lohnt es sich eine ganze Melone zu nehmen, wenn du weniger Gäste eingeladen hast, greife zu einer Mini-Melone.

Hast du zu viel gekauft? Kein Problem. Aus Wassermelone lässt sich eine leckere süße Pizza zaubern oder du bereitest mit ein wenig Zitronensaft ein Sorbet daraus zu.

Es gibt so viele Gründe, warum es sich lohnt Wassermelone zu grillen. Bei mir ist sie bei jedem Barbecue ein Fixstarter.

Zugegeben: Wenn ich sage, dass wir jetzt gleich Wassermelone vom Grill essen, sehen mich einige ungläubig an. Bei spätestens nach dem ersten Bissen ist die Skepsis verflogen. Bei manchen auch schon dann, wenn die Wassermelone auf dem Grill landet und auf den heißen Kohlen zischt.

Kann man Melone auf dem Gasgrill zubereiten?

Du kannst Wassermelone und andere Obstsorten auf dem Gasgrill zubereiten. Genauso wie auf dem Holzkohlegrill oder dem Elektrogrill. Es geht weniger um die Methode des Grillens, sondern darum, dass du genügend Temperatur zusammenbekommst.

Hohe Temperaturen sorgen dafür, dass die Melone sehr saftig wird. Sie wird dabei auch süßer, weil der Fruchtzucker karamellisiert.

Ich persönlich grille Melone gerne auf dem Holzkohlegrill. Das leicht rauchige Aroma sorgt für eine besonders leckere Note.

Aber ganz egal, wofür du dich entscheidest – du solltest darauf achten, dass die Wassermelone beim Grillen nicht im Fleischsaft schwimmt. Das kann vor allem beim Gasgrill gerne mal vor. Falls das bei dir der Fall ist, lohnt es sich den Grill abkühlen zu lassen und grob zu reinigen. Eine süße Melone, die nach Hähnchen schmeckt, das passt einfach nicht.

Entscheidest du dich dafür, die Wassermelone auf dem Holzkohlegrill zuzubereiten, dann lege sie am besten kurz direkt auf den Rost. Ohne Aluschale oder Ähnliches. Damit die Melone nicht auf dem Rost kleben bleibt, streichst du sie kurz zuvor mit ein bisschen Öl ein. Warum Wassermelone grillen ohne Aluschale? Die Aluschale ist für Fleisch und ähnliches optimal. Bei der Melone brauchen wir aber gleichmäßige Hitze, damit sich der Fruchtzucker verwandeln kann.

Mega lecker: Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Joghurt!

Worauf du beim Wassermelone grillen achten musst

Wenn du eine Wassermelone grillen möchtest, kannst du eigentlich nichts falsch machen :). Aber ein paar Tipps und Tricks können wir helfen, damit das Dessert richtig lecker wird.

Indirekt grillen

Wenn du Melone als Dessert grillen möchtest, musst du besonders gut aufpassen, damit nichts verbrennt. Hast du die Wahl die Melone direkt auf die heiße Kohle zu legen oder ein Plätzchen, das indirektes Grillen ermöglicht? Dann entscheide dich für die indirekte Methode, das dauert ein bisschen länger, aber dafür verbrennt die Wassermelone beim Grillen nicht.

Fürs indirekte Grillen schuppst du die glühenden Kohlen zur Seite und legst sie an der Stelle auf, an der keine Kohle liegt.

Achtung: Je heißer die Kohle, desto schneller ist die gegrillte Melone fertig. Das kann manchmal sogar in einer Minute sein!

Kleine Stücke

Rauf auf den Grill und fertig? Nicht ganz. Wer eine Wassermelone grillen möchte, der sollte sie ihn kleine Stücke schneiden.

Warum Dreiecke? Einfach deshalb, weil es praktisch ist. Du kannst auch ganze Scheiben nehmen.

Sie lassen sich aber viel schwerer wenden. Die Wahrscheinlichkeit, dass deine gegrillte Wassermelone zerbricht und in den Kohlen landet ist groß.

Riesengarnelen vom Rost mit Limette und Knoblauch

Melone mit Schale grillen

Am besten legst du sie mit Schale auf den Grill. Dann lässt sie sich besser wenden und kann sogar mit den Händen gegessen werden.

Sie bleibt viel stabiler und du kannst sie mit der Grillzange besser fassen. Allerdings solltest du sie nicht zu dick schneiden, denn wenn sie schwer ist, lässt sie sich nur mit viel Mühe drehen.

Mit oder ohne Kerne

Es gibt Melonen mit sehr vielen Kernen und es gibt welche, die kaum Kerne haben. Fürs Grillen selbst ist es ziemlich egal. Allerdings schmecken gegrillte Kerne leicht bitter und können mehr Biss bekommen. Ich empfehle dir zu einer kernarmen Melone zu greifen.

Ob die Frucht vor dir mit vielen oder wenigen Kernen ausgestattet ist, lässt sich von außen nicht erkennen. Wer Kerne absolut nicht leiden kann, der nimmt im Supermarkt am besten bereits aufgeschnittene Melone.

Übrigens: Bei sehr großen Wassermelonen ist die Wahrscheinlichkeit für Kerne weitaus höher als bei kleinen Früchten.

So gelingen die perfekten Veggie Gemüsespieße!

Wenn du gerne fleischlos grillst, dann kann ich dir das Buch Vegetarisch Grillen: Gemüse rockt empfehlen*. Geschrieben wurde es von einem professionellen Grillmeister. Von gegrilltem Camembert mit Aprikosen bis Halloumi mit Trauben, Kapern und Nüssen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Die Gerichte sind ausgefallen und kreativ, aber trotzdem so, dass man sie ganz einfach nachmachen kann. Auch als Grillanfänger. Einer meiner Favoriten im Buch sind gefüllte Pilze mit Mozzarella und Parmesan.

Natürlich gibt es auch einige süße Desserts wie diese gegrillte Wassermelone.

Dieses Rezept ist

• gesund und liefert viele Nährstoffe,
• frei von Haushaltszucker und Allergenen,
• süß und saftig,
• der optimale süße Abschluss nach einem deftigen Barbecue,
• vollgepackt mit Vitaminen,
• für Vegetarier und Veganer (statt Honig bitte Ahornsirup nehmen) geeignet,
• auch für Anfänger ganz einfach machbar,
• super schnell zubereitet.

Und es liegt nicht schwer im Magen.

Rezept fürs Wassermelone grillen

Du hast noch nie Obst gegrillt, aber möchtest es gerne versuchen? Dann bist du hier richtig. Hier kommt eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung. Wenn du schon öfter Früchte auf dem Rost hattest und nur Inspirationen suchst, dann findest du am Ende des Beitrags eine Kurzfassung des Rezepts.

Hier kommt die lange Version für das beste Grilldessert der Welt. Das Rezept reicht für 3 Personen.

Zutaten

• 1/2 Zitrone
• 1 EL Honig
• 1/2 Handvoll Minze
• 1/4 Wassermelone – ca. 2 Dreiecke pro Person
• 1 EL Olivenöl

Außerdem: Messer, Brett, Pinsel und Grillzange.

1. Die Marinade vorbereiten

Wir beginnen mit der Marinade. Diese bereitest du am besten ganz frisch zu, damit der Honig nicht fest wird. Er lässt sich sonst nämlich nur ganz schwer auftragen.

Falls du die Marinade schon vorab zubereiten möchtest, solltest du auf die Minze verzichten. Vermische dann einfach nur Zitrone und Honig. Wirklich viel Zeit sparst du dir dadurch nicht. Daher mein Tipp: am besten frisch zubereiten.

Reibe die Schale der halben Zitrone ab. Dafür lässt du sie am besten im Ganzen, so kannst du die Schale am einfachen abreiben. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus. Vermische Zitronensaft und die Zitronenzesten. Stelle den Mix zur Seite.

Gib den Honig in eine Tasse. Ab damit in die Mikrowelle. Wenn du ihn kurz erwärmst, wird er flüssiger und lässt sich besser mit den andern Zutaten vermischen. 10 Sekunden auf höchster Stufe genügend bereits.

Vermische Honig und Zitronensaft, gut umrühren. Währenddessen hackst du die Minze klein. Wer keine Minze hat, kann Zitronenmelisse nehmen. Auch mit Zitronenthymian sollte es klappen.

Stelle die Marinade zur Seite.

Tipp: Wer sich Kohlenhydrate sparen möchte, der lässt den Honig weg.

2. Die Melone vorbereiten

Schneide die Melone in Dreiecke. Hast du eine ganze Frucht vor dir liegen, halbierst du sie zuerst, danach halbierst du die Hälften noch mal. Jetzt lassen sich ganz einfach Viertel herunterschneiden.

Schneide nicht zu dünn und auch nicht zu dick. Wenn die Scheiben zwischen einem und zwei Zentimeter stark sind, ist das optimal zum Grillen.

Pro Person rechte man – je nach Größe mit etwa zwei Scheiben Melone. Lege die Scheiben auf einen Teller und dann ab zum Grill.

3. Die Wassermelone grillen

Bestreiche die Melone von beiden Seiten mit Olivenöl. Dadurch verhinderst du, dass sie auf dem Grillrost anklebt. Wenn deine Wassermelone sehr saftig ist, kannst du sie zuvor mit einem Küchentuch abtupfen.

Jetzt geht’s ab auf den Grill. Je nach Temperatur braucht die Melone zwischen 30 Sekunden und 2 Minuten pro Seite. Das musst du selbst abschätzen.

Wenn die Melone fertig ist, nimmst du sie gleich vom Rost und bestreichst sie direkt mit der Marinade. Wer möchte, träufelt vor dem Essen noch ein wenig Zitronen- oder Limettensaft darüber.

Wie du die gegrillte Melone verfeinern kannst

Wassermelone grillen, auf den Teller und fertig, ist dir doch irgendwie zu unspektakulär? Dann kannst du die gegrillte Wassermelone verfeinern. Das geht mega einfach.

Die Melone lässt sich mit pikanten und süßen Zutaten kombinieren.

Darauf musst du beim Tofu grillen achten!

Wassermelone pikant vom Grill

• Bestreiche die Melone nach dem Grillen mit Olivenöl. Streue Salz und Pfeffer auf die Wassermelone.
• Oder nimm scharfes Currypulver und Olivenöl
• Ebenfalls lecker ist fein zerbröselter Feta

Wassermelone süß vom Grill

• Für eine Karamellschicht streichst du vor dem Grillen Honig auf die Melonenscheiben. In der Hitze karamellisiert der Honig. Alternativ kann man auch Zucker nehmen. Da wir aber so gut es geht auf Haushaltszucker zu verzichten. Lassen wir die Finger davon.
• Ebenfalls wunderbar dazu passen Sahne, Joghurt, gehakte Nüsse, Mandeln und Eis. Minze verleiht dem Dessert einen optischen Reiz.

Und schon ist aus einfachem Wassermelone grillen eine Nachspeise entstanden, die sich sehen lassen kann.

Besser als mit Fleisch: Vegane Grillrezepte für jeden Geschmack!

Und hier wie versprochen die kurze Variante des Rezepts, für alle, die es eilig haben:

Unser Fazit

Wassermelone grillen ist wirklich nicht kompliziert. Dieses süße Dessert gelingt auch Anfängern garantiert. Wer möchte, kann die Nachspeise noch ein bisschen mit Joghurt, Sahne und Co verfeinern.

Lass es dir schmecken und gutes Gelingen!

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