So baust du einen Spaghetti Kürbis an

Spaghetti Kürbis anpflanzen

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Du möchtest zum ersten Mal einen Spaghetti Kürbis anpflanzen und hast viele Fragen dazu? Dann bist du hier richtig! Hier erfährst du alles, was du über den Anbau von Kürbissen wissen musst.

Wenn du Kürbis genauso liebst wie ich, und Platz im Garten hast, dann spricht nichts dagegen, dass du selbst mal versuchen solltest einen anzubauen. Es ist nicht so schwer, einen Spaghetti Kürbis zu pflanzen.

Es macht sogar richtig Spaß der Pflanze beim Wachsen zuzusehen.

Aber wenn du zum ersten Mal einen Kürbis ziehen möchtest, hast du bestimmt jede Menge Fragen. Ich verrate dir, worauf du achten musst, wenn du einen Spaghetti Kürbis anpflanzen willst.

Spaghetti Kürbis anpflanzen – die Eigenheiten der Pflanze

Kürbisse lieben humusreiche, gleichmäßig feuchte Sandböden genauso gut wie lehmige Böden. Sie sind recht anspruchslos, allerdings zählen sie zu den Starkzehrern. Das bedeutet, dass sie sehr viele Nährstoffe brauchen und aus dem Boden ziehen. Wenn du ihn also nicht direkt in die Nähe eines Komposthaufens setzt, dann musst du die Pflanze regelmäßig düngen.

Kürbisse brauchen viel Sonne – am besten sind mindestens sechs Stunden pro Tag.

Wenn du einen Spaghetti Kürbis anpflanzen möchtest, brauchst du außerdem viel Platz. Kürbisse bilden sehr lange Triebe aus – je nach Qualität der Erde und Standort können die Ranken bis zu 5 Meter lang werden. Diesen Platz wirst du also brauchen. Die Pflanze kann direkt am Boden wachsen oder du kannst ihr eine Rankhilfe zur Verfügung stellen.

Um sie vor Fressfeinden zu schützen, lohnt es sich zu einer Rankhilfe zu greifen. Wer eine Hecke hat, kann sie gleich umfunktionieren und die Pflanze direkt auf der Hecke entlang wachen lassen. So ist sie vor Schnecken sicher und bekommt viel Sonne ab.

Diese Eigenheiten gelten für alle Kürbispflanzen – vom Spaghetti über den Hokkaido bis hin zum Zierkürbis.

Der Kürbis selbst besitzt im vollreifen Zustand ein fasriges Fleisch. Nach dem Kochen oder Backen sieht es aus wie Spaghetti, woher er auch seinen Namen hat. Besonders lecker schmeckt er, wenn man ihn mit einer würzigen Tomatensoße serviert oder mit Gemüse füllt und mit Käse überbäckt. Aber dazu später mehr :)

Worauf du beim Aussäen achten musst

Wenn du dich für fertige Pflanzen aus dem Gartenfachmarkt entschieden hast, kannst du diesen Punkt überspringen und ein wenig weiter scrollen.

Ein Kürbis lässt sich sehr leicht selbst aussäen. Die Samen keimen schnell und unkompliziert.

Vorziehen oder nicht, ist die Frage. Der große Vorteil beim Vorziehen ist, dass deine Pflanze gestärkt ins Freie wandert und so schon recht robust ist.

Es gibt für Schnecken kaum einen besseren Snack als junge Pflanzen. Wenn es bei dir nur so vor Nacktschnecken wimmelt, dann lohnt sich das Vorziehen auf dem Fensterbrett. Falls du dich für Direktsaat im Freien entscheidest, solltest du 3x so viele Samen verwenden, wie du Pflanzen haben möchtest, so ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass einige die erste schwere Zeit überstehen.

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Du brauchst Samen, einen sonnigen Platz, Blumentöpfe und feine Anzuchterde.

Wenn du darauf achtest, dass die Pflanzen einen sonnigen Ort zum Keimen bekommen, dann kann nichts mehr schiefgehen. Kürbiskeimlinge sind sehr robust und unempfindlich. Das einzige, was sie nicht mögen: kalte Zugluft.

Spaghetti Kürbis ziehen

Der richtige Zeitpunkt

Kürbisse sehr rasch Ranken aus. Es macht also wenig Sinn zu früh mit der Anzucht zu starten. Außer du hast einen großen Wintergarten. Wenn du zu früh beginnst, werden die Samen schnell sprießen und sehr viel Platz verbrauchen. Beim Umtopfen ins Freie fällt es großen Pflanzen häufig schwerer Fuß zu fassen.

Aber ganz grundsätzlich fühlen sich Kürbisse draußen viel wohler. Fürs Vorziehen herrschen ab April die besten Lichtverhältnisse.

Der richtige Zeitpunkt hängt davon ab, wo du den Spaghetti Kürbis anpflanzen willst.

  • Ab Mitte April kannst du sie am Fensterbrett vorziehen.
  • Im Freien säst du Kürbisse ab Ende April oder Anfang Mai.

An einem sonnigen Platz mit viel guter Erde wachsen Kürbisse sehr rasant. Du kannst sie an einem sonnigen Platz bis Ende Mai säen.

Kürbis säen: die Schritt-für-Schritt-Anleitung

Du hast dich also für Samen entschieden? Dann kannst du deinen Kürbis Samen einen leichten Start ins Leben sichern, wenn du diese Anleitung befolgst.

1. Die Samen vorbereiten

Dieser Schritt ist nicht zwingend nötig. Du kannst die Samen einfach in die Erde stecken. Ich habe aber gemerkt, dass sie schneller keimen, wenn man das macht.

Lege die Kürbissamen zwei Stunden in lauwarmes Wasser. Sie saugen sich jetzt mit dem Wasser an und werden rascher austreiben. Wer möchte, kann Samen auch in Kamillentee legen. Dadurch verhinderst du Schimmelbildung.

Nach zwei Stunden merkst du, dass die Samen deutlich an Volumen zugenommen haben. Sie fühlen sich schleimig an und sind bereit in die Erde zu wandern.

2. Die Erde vorbereiten

Ob du nun einen Spaghetti Kürbis anpflanzen willst oder eine andere Pflanze – diesen Schritt lege dich dir wirklich ans Herz. Wenn du schon mal Samen im Haus gezogen hast, dann wirst du dieses Problem kennen: schwarze Mücken.

Man nennt sie auch Trauermücken. Sie machen sowohl dir als auch deinen Pflanzen das Leben schwer. Die Larven der Mücke ernähren sich von den Wurzeln der Pflanze. Gerade für Keimlinge ist das kein Spaß – sie werden klein, kümmerlich und viele überleben nicht.

Ich erwärme die Anzuchterde in der Mikrowelle. 4 Minuten bei voller Leistung töten jede Larve ab. Lass die Erde danach abkühlen und scho ist sie bereit.

3. Die Kürbisse säen

Jetzt kommen wir erst zum eigentlichen Säen. Wenn Samen, Erde und Töpfe bereitstehen und ein warmes Fensterbrett wartet, kann es losgehen.

  1. Fülle die Töpfe mit Erde.
  2. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche.
  3. Lege die Samen auf die Erde und bedecke sie fingerdick mit Erde.
  4. Je nach Pflanzgefäß kannst du pro Topf 2-3 Samen geben.
  5. Drücke die Erde mit den Fingern leicht an. Nach oben sollte noch ca 1-2 cm Platz sein.
  6. Stelle die Töpfe ans Fensterbrett.
  7. Überziehe jeden Topf mit einer Klarsichtfolie. So sorgst du dafür, dass die Erde nicht austrocknet und die Samen es richtig schön warm haben.

4. Warten bis du den Spaghetti Kürbis anpflanzen kannst

Du musst jetzt darauf achten, dass die Erde immer feucht ist. Die Temperatur sollte mindestens 20 Grad betragen, damit die Samen schnell wachsen. Noch besser: 25° Celsius.

Nimm die Folie jeden Tag eine Stunde lang ab, um Schimmel zu vermeiden.

Die Kürbisse keimen innerhalb von 8 Tagen.

Wie du Schritt für Schritt einen Spaghetti Kürbis anpflanzen kannst

Ob du die Pflanze nun aus eigenen Samen gezogen hast oder eine Pflanze gekauft hast, ist ab jetzt gleichgültig. Achte nur darauf, dass der Spaghetti Kürbis etwa 20 Zentimeter hoch ist. Dann sind die Jungpflanzen stark genug, um an ihren endgültigen Platz zu kommen.

Ganz wichtig: Setze Kürbisse nicht vor den Eisheiligen ins Freie. Also nicht vor Mitte Mai. Bis dahin kann es nachts schon noch ziemlich kalt werden, was die Pflanzen dir nicht verzeihen.

Jetzt wird es für den Kürbis ernst. Vom Fensterbrett geht es direkt ins Gemüsebeet oder auf den Komposthaufen. Bedenke: die langen Ranken brauchen viel Platz, um sich auszubreiten.

Weil der Kürbis ein Starkzehrer ist, wird er Nährstoffe sehr schnell aus der Erde ziehen. Halte also genügend Abstand zu anderen Pflanzen, sie werden in seiner Umgebung nur kümmerlich wachsen.

Je mehr Platz die Pflanze hat, desto mehr Früchte wird sie entwickeln.

Eine große Freude tust du der Pflanze, wenn du sie auf oder in die Nähe des Komposthaufens setzt. Dann musst du auch nicht düngen. Im Gemüsebeet lohnt es sich einmal im Monat zu einem Dünger zu greifen.

Kürbis anpflanzen

Den Spaghetti Kürbis anpflanzen

  • Nimm die Pflanze aus dem Topf, mache ein 15-20 cm tiefes Loch in den Boden.
  • Stecke den Kürbis bis zu den ersten kleinen Blättern in die Erde.
  • Häufe ein bisschen Erde an und bedecke die Erde mit frisch geschnittenem Gras, so bleibt die Erde länger feucht und wärmt sich schneller auf.
  • Pflanze den Kürbis nicht zur Mittagszeit. Das bedeutet großen Stress für die Pflanze. Besser: Entweder am frühen Morgen oder späten Nachmittag, wenn keine direkte Sonne auf die Pflanze scheint.

Wie du einen Kürbis pflegst

Ganz am Anfang reicht es, wenn du regelmäßig das Unkraut rund um die Pflanze entfernst. Wenn es sehr trocken ist, solltest du außerdem gießen. Tipp: Gieße nicht am Abend, denn dann lockst du Schnecken an. Am besten gießt du am frühen Morgen.

In den ersten drei Tagen nach dem Umpflanzen solltest du den Kürbis jeden Tag gießen. Dann wirst du bald sehen, dass die Pflanze stark wird und richtig loslegt. Hat sie erst mal ihre Wurzeln ausgefahren, dann holt sie sich das Wasser selbst, außer es ist wirklich sehr trocken.

Im Topf braucht die Pflanze natürlich jeden Tag Wasser und regelmäßig Dünger. Am Komposthaufen gar keinen Dünger und im Gemüsebeet zwischendurch mal ein wenig Dünger.

Achtung: Mehltau

Kürbisse sind wie Gurken sehr empfindlich, was Mehltau anbelangt. Wenn es im Sommer viel regnet, merkst du den Befall besonders schnell. Auf den Blättern bilden sich weiße Flecken, danach werden sie gelb und sterben ab.

Du musst keine Chemie verwenden, Mehltau bekommst du mit Hausmitteln ganz gut in den Griff. Ich habe diesem Thema einen eigenen Beitrag gewidmet.

Worauf du achten musst, wenn du einen Spaghetti Kürbis im Topf anpflanzen willst

Also, du weißt jetzt: Ein Kürbis ist ein Starkzehrer. Das heißt, dass er viele Nährstoffe braucht und das ständig. Deshalb ist der Anbau im Topf alles andere als einfach. Man muss die Balance zwischen Überdüngung und zu wenig Dünger finden.

Meistens reicht der Nährstoffvorrat im Topf für maximal einen Kürbis. Die Erde wird außerdem meistens ziemlich fest, was der Pflanze nicht gefällt.

Kürbisse wurzeln sowohl flach als auch mit einer tiefen Pfahlwurzel. Entscheidest du dich für einen Topf, musst du einen sehr großen wählen und die Pflanze alle 3 Wochen mit Flüssigdünger gießen.

Ich empfehle dir einen Topf mit mindestens 30 Litern zu nehmen und hochwertige Blumenerde. In der Erde selbst ist bereits Dünger eingearbeitet, du musst also die ersten 3 Wochen nicht düngen, aber danach regelmäßig.

Wie du aus einem Spaghetti Kürbis Samen gewinnen kannst

Wer möchte, kann selbst Samen gewinnen. Dafür musst du im Vorjahr einen Kürbis überreif werden lasen. Lass ihn also einfach so lange an der Pflanze bis die Blätter beginnen braun zu werden. Dann kannst du sicher sein, dass du im nächsten Jahr daraus einen neuen Spaghetti Kürbis anpflanzen kannst.

  • Schneide den Kürbis auf und entnimm die Samen.
  • Entferne das Fruchtfleisch und lege die Samen zum Trocknen an einen warmen Ort. Gerne auch direkt in der Sonne.
  • Nach 3-4 Tagen sind die Samen trocken. Stecke sie jetzt in eine kleine Tupperbox oder Plastiktüte und vergiss nicht aufs Beschriften.
  • Lagere die Samen dunkel bei Raumtemperatur.

Die meisten Kürbisse aus dem Supermarkt sind nicht dafür geeignet, daraus Samen zu gewinnen. Sie sind einfach zu wenig reif und deshalb nicht richtig ausgebildet.

Spaghetti Kürbis anpflanzen

Wann der Kürbis geerntet werden kann

Du warst beim Spaghetti Kürbis anbauen erfolgreich und es bilden sich die ersten Früchte? Sehr gut! Wie alle seine Artgenossen ist auch diese Sorte frostempfindlich. Also müssen alle Kürbisse vor den ersten Frostnächten ins Haus.

Schneide die Früchte mit einem Messer am Stiel ab. Lass den Stiel am Kürbis, dann lässt er sich länger lagern.

Der Spaghetti Kürbis kann in allen Reifegraden geerntet werden. Von ganz jung und zart bis hin zu ausgereiften Früchten mit hartetr Schale – alle Kürbisse sind essbar.

Sind die Kürbisse richtig ausgereift, kannst du sie 3 Monate lang im Haus lagern. Im kühlen und dunklen Keller oft sogar bis März.

Den Kürbis verarbeiten

Unter der Schale des Spaghetti Kürbis verbirgt sich eine große Überraschung. Während er von außen optisch nicht sehr spannend aussieht, hat er im Inneren eine Besonderheit zu bieten.

Sein Fruchtfleisch zerfällt beim Garen in lange und bissfeste Spaghetti. Man kann ihn als Nudelersatz verwenden. Deshalb lieben ihn alle, die sich vorgenommen haben, weniger Nudeln zu essen.

Die Zubereitung ist sehr einfach. Du kannst ihn im Kochtopf, Ofen oder der Mikrowelle zubereiten.

Möchtest du den Kürbis kochen, musst du die Schale vorher mit einem Messer oder einer Gabel anpiksen. Je nach Größe legt man ihn 20 bis 30 Minuten in leicht kochendes Wasser.

Einfacher ist es in der Mikrowelle oder im Backofen. Dafür halbierst du den Spaghetti Kürbis und entfernst die Kerne. Gib ihn 6-8 Minuten in die Mikrowelle oder 30-40 Minuten in den Backofen.

Lockere das Fruchtfleisch mit einer Gabel und fertig sind deine Spaghetti!

Unser Fazit

Wenn du einen Spaghetti Kürbis anpflanzen möchtest, ist das alles andere als schwer. Wenn du einen sonnigen Platz findest, an dem er sich ausbreiten kann und für genügend Nährstoffe in der Erde sorgst, wirst du mit vielen leckeren Kürbissen belohnt werden. Schütze die Pflanze anfangs gut vor Schnecken und Kälte.

Gutes Gelingen!

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