Du hast dir ein leckeres Winterspargel Gericht gegönnt und könntest platzen? Der Bauch ist voller Luft und du weißt gar nicht warum. Wahrscheinlich verursachen die Schwarzwurzeln Blähungen. Aber nicht bei jedem. Lies hier, warum du davon betroffen bist!
Regional und saisonal soll ein gesundes Essen sein. Erst kürzlich entdecke ich am Markt Schwarzwurzeln. Weil ich meinen Freunden eine Freude machen wollte, habe ich einen großen Topf Suppe gekocht.
Oh, was war die lecker. 😋🤩
Aber etwa zwei Stunden nach der Suppe trudelten die WhatsApp Nachrichten ein. Von „Sag mal, was war denn in der Suppe?“ bis hin zu „Willst du mich vergiften?“ war alles dabei. 😯
Dass die Schwarzwurzeln Blähungen verursachen, wusste ich natürlich nicht. Schon gar nicht wollte ich, dass meine Freunde einen Blähbauch bekommen. Aber immerhin blieben von 5 Personen, 2 von Luft im Darm verschont.
Dass Schwarzwurzeln blähen, wusste ich zu meiner Verteidigung vorher wirklich nicht. Aber neugierig hat mich das jetzt schon gemacht.
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Also lasst uns gemeinsam herausfinden, warum Schwarzwurzeln Blähungen verursachen und warum einige davon betroffen sind, während andere verschont bleiben.
In kleinen Mengen lecker: Schwarzwurzelsuppe!
Warum bekommt man von Schwarzwurzeln Blähungen?
Schwarzwurzeln stecken voller gesunder Inhaltsstoffe. Allen voran Inulin, das das Wachstum guter Darmbakterien fördert. Das Problem dabei ist, dass empfindliche Mägen mit Blähungen auf den hohen Anteil an Ballaststoffen reagieren.
Gekocht und gekauft habe ich Winterspargel aus einem Grund: Er soll mega gesund sein, weil er bis obenhin mit wertvollen Inhaltsstoffen vollgepackt ist.
Du findest darin Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Kalium, Mangan, Vitamin B1, C und Vitamin E. Schwarzwurzeln sind nach Erbsen und Bohnen das nährstoffreichste Gemüse.
Auch die vielen Ballaststoffen von 17 Gramm pro 100 Gramm Gemüse können sich sehen lassen. Ganz besonders der hohe Anteil Inulin macht es für unseren Darm so wertvoll – deshalb zählen Gemüse- und Obstsorten mit viel Inulin auch zu den präbiotischen Lebensmitteln, die unseren Darm stärken und gesund halten. 🥰
Aber Inulin ist auch genau das, warum die Schwarzwurzel Blähungen begünstigt. Und zwar bei all jenen, die einen empfindlichen Magen haben oder das Reiz-Darm-Syndrom. Ob du davon betroffen bist, kannst du in einem Lebensmittel-Test herausfinden.
Der Grund für Blähungen nach dem Essen von Schwarzwurzeln:
- Inulin besteht vor allem aus Fruktosebausteinen. Es kann im Dünndarm nicht verstoffwechselt werden, worüber sich die Bakterien im Dickdarm sehr freuen.
- Die Fruktosebausteine werden im Dickdarm zu kurzkettigen Fettsäuren umgebaut. Das ist auch grundsätzlich kein Problem, wenn man eine gesunde Darmflora hat.
- Wer einen empfindlichen Darm hat, für den ist die Menge Fruktose einfach zu hoch. Blähungen sind die Folge.
- Wer mit Reizdarm zu viel davon isst, der kann sogar Durchfall und Krämpfe bekommen.
Generell ist Inulin als löslicher Ballaststoff sehr gesund für die Darmflora und den Fettstoffwechsel. Es regt das Wachstum gesunder Darmbakterien an. Außer, die Darmflora ist nicht im Gleichgewicht. Inulin wird in vielen Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt, die die Darmflora wieder ins Gleichgewicht bringen sollen.
Diabetiker ohne Reiz-Darm-Syndrom brauchen keine Angst haben, dass Schwarzwurzeln Blähungen verursachen. Sie sind sogar gesund für alle, die ihren Blutzucker im Auge behalten müssen. Denn das enthaltene Polysaccharid wirkt sich nicht auf den Blutzuckerspiegel aus.
Grundsätzlich gelten die Wurzeln als leicht verdaulich. ☝️
Häufiger Blähbauch? Lies meine Darmspiegelung Erfahrung!
Wie werden Schwarzwurzeln bekömmlicher?
Es gibt ein paar Möglichkeiten, um die Schwarzwurzel leichter verdaulich zu machen – auch für alle, die einen empfindlichen Magen haben. Blähungshemmende Gewürze wie Kümmel oder nur eine geringe Menge des Gemüses zu essen sind die Tipps, die tatsächlich helfen.
Wer dieses Gemüse noch nie gegessen hat, sollte es auf jeden Fall in kleinen Schritten versuchen. Denn zu viel davon kann auch bei einem gesunden Darm zu Problemen führen. Oder anders gesagt: Man kann bei den ersten Malen auch ohne Darmproblemen von Schwarzwurzeln Blähungen bekommen.
Hier die wichtigsten Regeln:
- Iss maximal zwei Stangen Schwarzwurzeln. Taste dich Schritt für Schritt an das Wintergemüse heran.
- Verwende blähhemmende Gewürze und frische Kräuter bei der Zubereitung. Petersilie, Dill, Basilikum, Thymian, Kümmel, Anis, Zimt*, Wacholderbeere und Liebstöckel wird diese Fähigkeit zugeschrieben.
- Ein entblähender Tee kann dir helfen, wenn du merkst, dass sich der Bauch mit Luft füllt. Dabei helfen Pfefferminze, Kamille, Fenchel oder Kümmeltee. Es gibt auch Lebensmittel, die Blähungen lindern.
- Iss langsam und kaue gründlich, wenn du Blähungen vorbeugen möchtest.
- Trinke sehr viel Wasser, wenn du bereits einen aufgeblähten Bauch hast. Das treibt die Verdauung voran.
- Bewege dich. Jede Art der Bewegung sorgt dafür, dass du die Winde schneller loswirst. Ob du dich für einen Spaziergang oder eine Runde auf dem Heimtrainer entscheidest, bleibt dir überlassen.
- Sobald sich der Bauch aufbläht, öffne Kleidung, die dich einengt. Massiere den Bauch im Uhrzeigersinn und lass Winde entweichen.
- Lege dich hin und lagere den Kopf erhöht – es hilft, wenn du dich auf die linke Seite legst, weil hier der Darmausgang angesiedelt ist. Lege eine Wärmeflasche auf den Bauch, auch feucht-warme Umschläge sollen helfen.
Hast du beim ersten Mal einen krassen Blähbauch bekommen, dann lass in Zukunft die Finger von diesem Gemüse. Es ist vielleicht einfach nicht für dich bestimmt. Es gibt sehr viele leicht verdaulicher Gemüsesorten, die du problemlos essen kannst.
Hast du von Schwarzwurzeln Blähungen und auch sonst oft mal mit viel Luft im Bauch zu kämpfen, dann solltest du dich mit der FODMAP Diät vertraut machen. Kurz gesagt geht es darum, dass du hier nur noch Lebensmittel isst, die nicht blähend wirken. Schwarzwurzeln zählen da eindeutig nicht dazu.
Mein Fazit
Liebe Freunde! Ich verspreche keine Schwarzwurzel Suppe mehr für euch zu kochen. Dass der hohe Anteil an Inulin dazu führt, dass ihr von Schwarzwurzeln Blähungen bekommt, das war nicht meine Absicht :).
Wenn du das Problem nach dem Verzehr von Schwarzwurzeln kennst, solltest du im ersten Schritt die Menge reduzieren, die du isst. Und falls auch das für Luft im Bauch sorgt, vermeide das Wintergemüse lieber.
Alles Gute für dich!
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