Dieser Beitrag enthält Werbung und provisionsbasierte Werbelinks

Schoko Bananen Torte mit Birkenzucker? Das beste Rezept für den Kuchen mit Schoko Sahne Creme gibt’s bei uns!

Eine fluffige Schoko Bananen Torte und einen Kaffee – was gibt es besseres? Gar nichts! 🙂 Wir haben die Schoko Torte mit Bananen zu unserem absoluten Liebling erklärt. Da kommt so schnell nichts nach!

Schoko Bananen Torte ist das perfekte Dessert für Schokotiger wie uns. Die Bananen in der Torte lassen das schlechte Gewissen verschwinden. Aber mal ganz ehrlich: Zwischendurch muss und soll man sich auch was gönnen.

Was ist das Besondere an der Schoko Bananen Torte?

Wir verwenden keinen raffinierten Zucker! Wir backen Schoko Bananen Torte mit Birkenzucker (Xylit, Xucker). Er lässt den Blutzuckerspiegel nicht Achterbahn fahren und gibt Karies Bakterien keine Chance.

Schoko Bananen Torte mit Birkenzucker

Wichtig ist, dass ihr reife Bananen verwendet, sie verleihen der Torte eine besondere Süße. Dann spart man sich auch einen Teil des Birkenzuckers.

Verspeist sollte die Schoko Torte mit Bananen innerhalb von 2 Tagen werden. Das liegt am frischen Obst. Es könnte passieren, dass die Bananen sonst schlecht werden. Und logisch: Die Torte muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bananen Torte mit Schokocreme backen

Die Grundlage für unsere kleine Schokocreme Torte bildet ein Biskuit Teig mit Kakao. In der Schokocreme steht eine extra Portion Back Kakaopulver. Yummy 🙂

Bananen Torte mit Schokocreme

Zutaten Schoko Bananen Torte (Schokoladen Biskuit):

Die Zutaten reichen für eine kleine Tortenform

  • 6 Eier (wichtig: Raumtemperatur!)
  • 130 Gramm Birkenzucker
  • 1 Prise Salz
  • 170 Gramm Mehl
  • 15 Gramm Speisestärke
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  1. Die Eier trennen und den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
  2. Tortenform vorbereiten
  3. Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Nach 2 Minuten rühren 3/4 des Zuckers langsam einrieseln lassen. Eiweiß gut steif schlagen.
  4. Mehl, Backpulver, Kakao, Speisestärke vermischen und durchsieben
  5. Eigelb mit dem restlichen Birkenzucker aufschlagen. So lange bis sich die Masse verdoppelt hat
  6. Eischnee vorsichtig unter das Eigelb heben
  7. Schritt für Schritt die trockenen Zutaten unterheben
  8. Ab damit in die Tortenform und 25-30 Minuten backen
  9. Torte aus dem Ofen nehmen und danach sofort auf den Kopf stellen und nach dem Abkühlen aus der Form lösen

Zutaten für die lockere Schokocreme:

  • 250 Gramm Schlagsahne
  • 150 Gramm Zartbitterschokolade ohne Zucker
  • 1 EL Rum
  • 3/4 EL Kakaopulver

Tortenrezept mit Birkenzucker

  1. Sahne und gehackte Kuvertüre unter Rühren aufkochen
  2. Abkühlen lassen – am besten über Nacht im Kühlschrank rasten lassen
  3. Sahne-Schoko-Mischung mit einem Mixer zu einer Schokoladencreme aufschlagen

Zubereitung Schoko Torte mit Bananen

Das Schokobiskuit muss vollkommen ausgekühlt sein, bevor du weitermachst.

  1. Schneide das Biskuit in zwei Teile
  2. Hacke 1-2 Bananen klein
  3. Trage eine Schicht Schokocreme auf den Tortenboden auf. Fülle die Bananenstücke in die Torte
  4. Lege das nächste Biskuit auf
  5. Es folgen Creme und Biskuit
  6. Bestreiche die Torte oben und seitlich mit Schokoladen-Sahne-Creme
  7. Wer möchte kann seitlich noch ein Muster anbringen
  8. Stelle die Torte mindestens 3 Stunden lang kühl

Birkenzucker für Schoko Bananen Torte

Fertig ist die fluffige und leckere Schokoladen Bananen Torte mit Birkenzucker. Mahlzeit! 🙂