Schoko Bananen Torte mit Birkenzucker*? Das beste Rezept für den Kuchen mit Schoko Sahne Creme gibt’s bei uns!
Eine fluffige Schoko Bananen Torte und einen Kaffee – was gibt es besseres? Gar nichts! :) Wir haben die Schoko Torte mit Bananen zu unserem absoluten Liebling erklärt. Da kommt so schnell nichts nach!
Schoko Bananen Torte ist das perfekte Dessert für Schokotiger wie uns. Die Bananen in der Torte lassen das schlechte Gewissen verschwinden. Aber mal ganz ehrlich: Zwischendurch muss und soll man sich auch was gönnen.
Was ist das Besondere an der Schoko Bananen Torte?
Wir verwenden keinen raffinierten Zucker! Wir backen Schoko Bananen Torte mit Birkenzucker* (Xylit*, Xucker). Er lässt den Blutzuckerspiegel nicht Achterbahn fahren und gibt Karies Bakterien keine Chance.
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Wichtig ist, dass du reife Bananen verwendet, sie verleihen der Torte eine besondere Süße. Dann spart man sich auch einen Teil des Birkenzuckers.
Und statt Weißmehl nimmst du einfach Dinkelmehl. Und schon ist deine Torte so gesund wie eine Torte nun mal sein kann.
Chocoholics aufgepasst: Das ist die schokoladigste Torte aller Zeiten!
Worauf du beim Bananen Torte mit Schokocreme backen achten musst
Verspeist sollte die Schoko Torte mit Bananen innerhalb von 2 Tagen werden. Das liegt am frischen Obst. Es könnte passieren, dass die Bananen sonst schlecht werden. Und logisch: Die Torte muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Grundlage für unsere kleine Schokocreme Torte bildet ein Biskuit Teig mit Kakao. In der Schokocreme steht eine extra Portion Back Kakaopulver*. Yummy :)
Wichtig: Du musst der Torte Zeit geben. Sowohl beim Auskühlen der Creme als auch beim Auskühlen des Kuchens selbst. Wer zu voreilig ist, der wird eine ziemliche Sauerei veranstalten.
Die Creme beginnt nämlich selbst dann zu rinnen, wenn der Kuchen nur noch lauwarm ist. Also besser etwas länger warten. Ich bereite das Biskuit immer schon einen Tag vorher zu. Und am nächsten Tag setze ich die Torte zusammen.
Yummy: Extra saftiges Bananenbrot mit Kakao!
Wichtige Zutaten, die du fürs Rezept brauchst, hab ich dir rausgesucht. Diese zwei findest du bei Amazon.
- Dunkle Schokolade ohne Zucker*
- Birkenzucker*
Schoko Bananen Torte
Zutaten
Für die Schokocreme
- 250 g Sahne
- 150 g Zartbitterschokolade ohne Zucker
- ¾ EL Kakaopulver
- 1 Banane
Fürs Biskuit
- 6 zimmerwarme Eier
- 130 g Birkenzucker
- 1 Prise Salz
- 170 g Dinkelmehl
- 15 g Speisestärke
- 3 EL Kakaopulver
- 2 EL Backpulver
Anleitung
Die Schokocreme
- Sahne und gehackte Kuvertüre unter Rühren aufkochen. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Das dauert etwa 2 Stunden lang. Inzwischen kannst du den Kuchen zubereiten.
- Sahne-Schoko-Mischung mit einem Mixer zu einer Schokoladencreme aufschlagen.
Das Biskuit
- Die Eier trennen und den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
- Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Nach 2 Minuten rühren 3/4 des Zuckers langsam einrieseln lassen. Eiweiß gut steif schlagen.
- Mehl, Backpulver, Kakao, Speisestärke vermischen und durchsieben
- Eigelb mit dem restlichen Birkenzucker aufschlagen. So lange bis sich die Masse verdoppelt hat
- Eischnee vorsichtig unter das Eigelb heben
- Schritt für Schritt die trockenen Zutaten unterheben
- Ab damit in die Tortenform und 25-30 Minuten backen
- Torte aus dem Ofen nehmen und danach sofort auf den Kopf stellen und nach dem Abkühlen aus der Form lösen.
- Schneide das Biskuit in drei Teile. Der Kuchen muss vollkommen ausgekühlt sein, bevor du weitermachst. Hacke 1-2 Bananen klein.
- Trage eine Schicht Schokocreme auf den Tortenboden auf. Fülle die Bananenstücke in die Torte
- Lege das nächste Biskuit auf. Es folgen Creme und BiskuitBestreiche die Torte oben und seitlich mit Schokoladen-Sahne-Creme.
- Stelle die Torte jetzt für 2 Stunden lang kühl, damit sie richtig gut durchzieht.
Notizen
- 37,4 Gramm Kohlenhydrate
- 7,9 Gramm Eiweiß
- 16,6 Gramm Fett
Nährwerte
Fertig ist die fluffige und leckere Schokoladen Bananen Torte mit Birkenzucker*. Mahlzeit! :)
Obwohl wir also ungesunde Zutaten ausgetauscht haben, stecken in jedem Bissen trotzdem noch jede Menge Kalorien. Übertreibe also nicht beim Naschen!
Ganz wunderbar passt diese Torte zu einer Tasse Kaffee oder Kakao.
Unser Fazit
Zwischendurch muss man sich mal was gönnen. Und wenn dann zumindest mit viel Liebe selbst gemacht. Diese Torte ist wunderbar für Geburtstage geeignet, weil sie sehr saftig und fluffig wird.
Lass es dir schmecken und gutes Gelingen!
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