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Gesund und schnell kochen ist einfach und ziemlich lecker! Wir verraten euch unser liebstes Quinoa Rezept mit Gemüse, den passenden Salat und einen leckeren Durstlöscher.

Na, seid ihr auch wieder mal auf der Suche nach leckeren Rezepten und ein wenig Abwechslung im Kochtopf? Heute steht Quinoa auf dem Speiseplan. Ein Rezept, das ihr sehr schnell und unkompliziert nachkochen könnt.

Die Vorteile von Quinoa Rezepten liegen auf der Hand. Man ist lange satt, es schmeckt lecker und die kleinen Körner lassen sich in vielen unterschiedlichen Varianten zubereiten. Von süß bis zu pikant gibt es eine riesige Anzahl an Rezepten. Bei uns im Büro steht ein Quinoa Rezept mit Gemüse ganz hoch im Kurs.

Wie ihr das ganz einfach nachmachen könnt, erfahrt ihr hier.

Aber was wäre eine Hauptspeise ohne Salat und leckeres Getränk? Eben! Deswegen gibt’s heute ein ganzes Menü für eure nächste Mittagspause! Ohne Zucker, künstliche Aromen und Farbstoffe. Wie sagt man so schön? Clean Eating! 🙂

Fitnessmenü für 2 Personen:

Quinoa Rezept mit Gemüse

Deine Einkaufsliste:

  • 1 Packung Quinoa
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1/2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • Petersilie, Kerbel
  • Kräutersalz, Pfeffer
  • Kokosöl

So geht’s:

  1. Wasche die Quinoa-Körner mit lauwarmem Wasser
  2. Ab damit in den Kochtopf. Mit der doppelten Menge Wasser aufgießen.
  3. Salzen und kochen lassen
  4. Inzwischen: Zucchini, Zwiebel und Paprika würfeln
  5. Die Zwiebel mit Kokosöl anschwitzen, Zucchini und Paprika dazugeben und den warmen Quinoa unterheben
  6. Mit Kräutern, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken

Ein knackiger und gemischter Salat zum Quinoa Rezept

Deine Einkaufsliste:

  • Grüner Salat
  • 1 Möhre
  • Weiße, kleine Bohnen
  • 1 Schalotte
  • Tomaten und Gurken
  • Essig, Öl, Salz

So geht’s:

  1. Den grünen Salat, die Gurke, Tomaten und die Bohnen waschen
  2. Die Möhre schälen und fein raspeln
  3. Die Schalotte würfeln
  4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Essig und Öl abschmecken.
  5. Besonders lecker schmeckt’s mit Kürbiskernöl

Infused Water mit Erdbeeren

Das perfekte Getränk für dein Mittagsessen ist ein selbstgemachtes Wasser mit Geschmack. Das hat den Vorteil, dass du darin keinen Zucker, keine Farbstoffe und Konservierungsmittel findest. Außerdem sieht es einfach super schön aus 🙂

Deine Einkaufsliste:

  • Erdbeeren
  • Zitrone
  • Mineralwasser oder stilles Wasser

So geht’s:

  1. Erdbeeren in Scheiben schneiden oder würfeln
  2. Ein paar Tropfen Zitrone ins Wasser geben. Du kannst aber auch eine Zitronenscheibe in dein Infused Wasser legen.

Unser Fazit:

Gesund kochen kann auch schnell und einfach gehen. Du brauchst dafür keine aufwendigen Kreationen. Ein einfaches Quinoa Rezept mit Gemüse ist schnell gezaubert. Wenn du möchtest, kannst du das Rezept mit gebratenen Hühner- oder Putenstreifen ergänzen.

quinoa rezept mit gemüse