Heute gibt’s eine schnelle Tomatensuppe mit Reis. Diese Suppe hält lange satt, wärmt von innen, ist kalorienarm und somit das perfekte Büro Rezept.
Auch wenn das Thermometer im Büro weit über 20° anzeigt, ist mir kalt. Meine Finger sind wie Eiszapfen. Da muss was Wärmendes auf den Mittagstisch.
Wie wäre es mit einer Tomatensuppe mit Reis?
Als Basis für die Suppe verwenden wir Instant Gemüsebrühe. Die Suppengewürzpaste ist optimal für Suppen aller Art und somit auch für unsere Tomatensuppe mit Reis.
Warum du täglich Suppe essen solltest
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Lass uns gleich mit dem Rezept starten. Weitere nützliche Infos zu den Zutaten und was die Tomatensuppe mit Reis so gesund macht, findest du im Anschluss.
Feurige Tomatensuppe mit Reis
Zutaten
- 100 g Naturreis
- 1 Zwiebel
- 1/2 kg frische Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 Bund Schnittlauch und Petersilie
- 1 Stange Staudensellerie
- 250 ml Wasser
- 2 EL Gemüsebrühepulver
- 1 Prise Muskat, Salz und Pfeffer
- 1 TL Chiliöl
Anleitung
- Starte mit dem Reis. Naturreis braucht länger als weißer Reis, du solltest etwa 30 Minuten einplanen. Koche den Reis mit der doppelten Menge Wasser und Salz. Während der Reis kocht, bereiten wir die Suppe zu.
- Hacke die Zwiebel klein und schwitze sie in Olivenöl an.
- Schneide die Tomaten, den Schnittlauch, die Petersilie und die Selleriestange klein. Gib sie zu den Zwiebeln.
- Gieße mit Wasser auf und gib das Gemüsebrühepulver dazu.
- Mit Muskat, Salz, Pfeffer und Chiliöl abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Gib die Suppe in einen Standmixer oder püriere sie mit einem Pürierstab. Mit Reis anrichten und fertig!
Notizen
- 23,6 Gramm Kohlenhydrate
- 5 Gramm Eiweiß
- 1,1 Gramm Fett
Nährwerte
Wenn du die Tomatensuppe mit Reis im Büro essen möchtest, kannst du sie am Vorabend fertig kochen und ein Glas füllen. Den Reis gibst du am besten in ein extra Glas, damit er sich nicht so stark ansaugt.
Achtung beim Aufwärmen in der Mikrowelle: Tomatensuppe verwandelt die Mikro in ein Schlachtfeld. Also unbedingt abdecken :)
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Diese Suppe hat pro Portion nur etwa 150 Kalorien. Wenn du sehr motiviert bist und sie in großen Mengen herstellst, dann kannst du sie in eine Tupperbox geben und einfrieren. Im Kühlschrank hält die Suppe 3 Tage.
Tomatensuppe mit Reis – die Zutaten
Der Vorteil von Reis in der Suppe ist, dass du länger satt bist. Statt herkömmlichem weißen Reis, greifen wir zu Vollkornreis. Darin stecken komplexe Kohlenhydrate, die uns länger satt halten.
Mit ein wenig Chili wird unsere Tomatensuppe mit Reis schön scharf. Das ist perfekt für alle, die ständig frieren.
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Tomaten sind übrigens auch gekocht sehr gesund. Während viele andere Gemüsesorten Nährstoff verlieren, bringt das Kochen von Tomaten sogar einen großen Vorteil. Denn dadurch kann unser Körper das Lycopin besser aufnehmen. Lycopin ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der für die Farbe der Tomate verantwortlich ist.
So bereitest du Suppe im Glas To Go zu!
In der Tomatensuppe mit Reis bringt Lycopin den Vorteil, dass es eine antioxidative Wirkung hat. Es schützt also unsere Zellen vor freien Radikalten. Als Antioxidans fördert Lycopin den Abbau aggressiver Sauerstoffverbindungen in den Zellen. Das ist gut für unser Herz-Kreislauf-System.
Gemischt mit vielen unterschiedlichen Kräutern ist die Suppe ein wahrer Gaumenschmaus.
Kurz gesagt: Tomatensuppe mit Reis hält lange satt, wärmt angenehm von innen und schützt unser Herz-Kreislauf-System. :)
Unser Fazit
Kalorienarm, wärmend, gesund und sättigend. Was will man mehr? Die Tomatensuppe mit Reis ist das perfekte Essen fürs Büro oder auch zuhause. Du kannst sie in größeren Mengen herstellen und problemlos in einer Tupperbox einfrieren.
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