Für kühle und nebelige Herbsttage haben wir genau das Richtige: Kürbissuppe mit Kokosmilch! Die schnelle Kürbiscremesuppe bringt ein wenig Summerfeeling auf die Tische.
Bald ist es wieder so weit: Regen, Wind und Nebel. So schön der Herbst auch ist, er kann auch ziemlich bedrückend sein.
Aber nicht mit uns! Wir verlängern den Sommer mit Kürbissuppe mit Kokosmilch! Die Cremesuppe wärmt uns von Innen und versetzt uns dank Kokosgeschmack zurück an den sommerlichen Pool.
Wenn man seiner Phantasie freien Lauf lässt, schmeckt die Kürbissuppe mit Kokos ein wenig wie ein erfrischender Cocktail. Nur eben nicht erfrischend, sondern angenehm wärmend.
Das ist nicht nur entspannend, sondern lässt uns auch schön gewärmt durch nebelige kalte und nasse Herbsttage kommen.
Kürbissuppe mit Kokosmilch ist übrigens auch ein tolles Essen fürs Büro. Du kannst die Kürbiscremesuppe mit Kokos in größeren Mengen zubereiten, einfrieren und in Tupperboxen mit ins Büro nehmen.
Das ist das Geheimnis für knusprige Kürbispommes!
Gute Laune garantiert! :)
Wer befürchtet von der Kürbiscremesuppe mit Kokosnussmilch nicht satt zu werden, der kann Brotstücke in die Suppe streuen.
Wir packen ein Stück frischen Ingwer in unsere Kürbissuppe mit Koskomilch. Ingwer kurbelt die Durchblutung an und lässt selbst die kältesten Zehen und Finger wieder auftauen.
Wer es gerne noch schärfer hat, der kann mit ein wenig Chiliöl nachhelfen.
Wichtige Zutaten, die du fürs Rezept brauchst, hab ich dir rausgesucht. Kokosöl* findest du bei Amazon.
Schnelles Rezept für Kürbissuppe mit Kokosmilch
Zutaten
- 50 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 350 g Hokkaido
- 15 g Ingwer
- 1 EL Kokosöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Limettensaft
- 100 ml Kokosmilch
- Salz, Pfeffer und Curry zum Abschmecken
Anleitung
- Schalotte und Knoblauch klein würfeln. Hokkaido entkernen und würfeln.
- Ingwer schälen und kleinschneiden. Kokosöl in einem Topf erhitzen und Ingwer, Knoblauch und Schalotten darin anbraten.
- Jetzt kommt der Kürbis dazu. Mit Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren und mit Limettensaft und Kokosmilch aufgießen. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver ab.
Notizen
- 18,8 Gramm Kohlenhydrate
- 2,7 Gramm Eiweiß
- 8,5 Gramm Fett
Nährwerte
Warum du Kürbissuppe mit Kokosmilch kombinieren solltest
Ja, zugegeben, wer die Kombination aus Kürbis und Kokos nicht kennt, kann zurecht ein wenig skeptisch sein.
Wer allerdings 1x gekostet hat, wird seine Finger mit großer Wahrscheinlichkeit nicht mehr von unserer Kürbissuppe mit Kokosmilch lassen können.
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Die Kombination aus dem etwas mehligem Kürbis und der erfrischenden Kokosmilch macht das Rezept so unschlagbar lecker!
Die Schärfe verleiht der Suppe das gewisse Etwas. Und von der Farbe der schnellen Kürbiscremesuppe gar nicht zu reden.
Viele Kürbissuppen werden mit Sahne zubereitet. Übliche Sahne ist allerdings nicht so lecker wie die Alternative. Zugegeben, mit Schlagsahne kann man Kalorien sparen. 100 Gramm Schlagsahne haben 260 Kalorien. 100 Gramm Kokosmilch 350 Kalorien.
Allerdings muss man der Kokosmilch hoch anrechnen, dass sie gesund ist. Sie schützt das Herz und versorgt den Körper mit schneller Energie.
Warum du Kürbissuppe mit Kokosmilch regelmäßig auf den Speiseplan setzen solltest
Wertvolle Inhaltsstoffe machen Kürbis gesund. Er ist wichtiger Lierferant für Beta-Carotin – einer Vorstufe von Vitamin A, Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen.
Dank seiner vielen Ballaststoffen hält er uns lange satt. Kürbiscremesuppen Rezepte sind unfassbar abwechslungsreich.
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Kürbissuppen lassen sich prima in großen Mengen kochen. Abgefüllt in Tupperboxen sind sie ein tolles Essen für unterwegs oder fürs Büro. Besonders lecker schmeckt dabei die Variante: Kürbissuppe mit Kokosmilch.
Als Topping der Kürbissuppe gibt’s ein wenig Kürbiskernöl. Das enthaltene Vitamin E und die Linolsäure im Kürbisöl können gegen einen erhöhten Cholesterinspiel wirken und sogar Herz-Kreislauferkrankungen vorbeugen.
Unser Fazit
Kürbissuppe mit Kokosmilch ist unschlagbar lecker! Die schnelle Cremesuppe steht bei uns jetzt regelmäßig auf dem Speiseplan. Kalte Finger und Zehen haben so keine Chance mehr :)
Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
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