Rührei mit Pfifferlingen ist das perfekte Rezept für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem sehr gut schlemmen möchten. Das ist unser schnelles Low Carb Pilz Gericht.
Pilze sind ein kulinarischer Genuss. Wenn sich der Sommer schön langsam dem Ende neigt, sprießen sie aus dem Boden.
Du hast keine Lust auf komplizierte Pilz Gerichte? Dann solltest du unbedingt unser Rührei mit Pfifferlingen probieren.
Das so ein einfaches Rezept so unheimlich lecker schmecken kann, kann man sich fast nicht vorstellen.
Im Handumdrehen habt ihr ein leckeres Pfifferling Rezept. Auch perfekt für alle, die sich vegetarisch ernähren. Yummy!
In diesem Veggie Hackbraten dürfen Pfifferlinge nicht fehlen!
Pfifferlinge mit Ei ist das schnellste Pilz Rezept, das es gibt. Und das mit den wenigsten Zutaten :)
Übrigens: Wegen des hohen Eiweißanteils und der wenigen Kohlenhydrate ist dieses Rezept sehr gut für die Low Carb Küche geeignet!
Pfifferlinge mit Rührei
Zutaten
- 150 g frische Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 2 Zweige Petersilie
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Pfifferlinge putzen, abspülen und abtropfen
- Zwiebel fein würfeln
- Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Petersilie fein haken. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten.
- Pfifferlinge kurz anbraten – bis die Flüssigkeit aufgelöst ist. Die Eier über die Pfifferlinge geben und mit einem Kochlöffel verrühren bis die Eier stocken.
- Petersilie auf das Gericht streuen und bei Bedarf noch ein wenig Pfeffer und Salz dazugeben.
Notizen
- 4 Gramm Kohlenhydrate
- 10,9 Gramm Eiweiß
- 10,8 Gramm Fett
Nährwerte
Darauf musst du bei Pfifferlingen achten
Damit dein Rührei mit Pfifferlingen richtig lecker wird, gilt es bei den Pilzen einiges zu beachten.
Wenn du die Pfifferlinge selbst sammelst, solltest du zuerst in unserem “Pilze sammeln” Beitrag schlau machen.
Wenn du die gelben Schwämme im Laden oder am Markt kauft, achte auf die Frische. Frische Pfifferlinge erkennt man an der schönen gelben Farben. Sie sollten nicht ausgetrocknet sein.
Der Rand ist bei frischen Pfifferlingen nicht braun, sondern schön gleichmäßig gelb. Frage unbedingt nach woher die Pilze stammen. Je länger der Transport, desto weniger Geschmack haben sie.
Wenn du zuhause bist, heißt’s sofort verarbeiten. Einen Tag halten sich die Pilze allerdings im Kühlschrank. Auch unverarbeitet.
Unser Fazit
Pfifferling Rezepte müssen nicht kompliziert sein, um lecker zu schmecken. Achte darauf, dass die Pfifferlinge beim Kaufen frisch sind. Und genieße den himmlischen Geschmack!
Lass es dir schmecken und gutes Gelingen!
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