Bringe den Bulgur mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen. Gib das Currypulver und das Suppenpulver dazu. Bei leichter Flamme dauert das etwa 10 Minuten.
300 g Bulgur, 2 TL Currypulver, 2 TL Suppenpulver
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Bringe sie zum Kochen.
150 g mehlige Kartoffeln
Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und brate sie mit ein wenig Olivenöl an.
1 Zwiebel
Wenn die Kartoffeln gar sind, schüttest du das Wasser ab und zerstampfst sie. Gib die Leinsamen dazu.
2 EL gehackte Leinsamen
Lass alle Zutaten ein wenig abkühlen. Wenn sie etwa lauwarm sind, geht's weiter.
Gib Bulgur, Kartoffelstampf und Zwiebel in eine Schüssel. Es folgen Erbsen und Mais, Dinkelmehl und Petersilie.
50 g Erbsen und Mais gemischt, 2 EL Dinkelvollkornmehl, 3 EL gehackte Petersilie
Vermenge die Zutaten gut miteinander. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Forme Bulgur Bratlinge mit den Händen. Wenn du merkst, dass sie zerfallen hast du zwei Möglichkeiten. Sind sie zu feucht, fehlt Mehl. Sind sie zu trocken, fehlt Flüssigkeit - in diesem Fall gib einfach noch ein bisschen Wasser dazu.
Ab damit in die Bratpfanne. Von beiden Seiten goldgelb anbraten und fertig.