Birnen schälen und vierteln oder würfeln. Die fertig geschnittenen Birnen bitte sofort in den Topf mit dem Apfelsaft geben, damit sie nicht braun werden.
2 kg Birnen, 100 ml Apfel- oder Birnensaft
Halbiere eine Vanilleschote längs. Kratze das Vanillemark aus der Schote und gib es in den Kochtopf. Die Schote gibst du auch dazu.
1 Vanilleschote
Koche die Birnen weich. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Wenn die Birnen schön weich sind, fischst du die Vanilleschote aus dem Topf. Püriere die Birnen mit dem Pürierstab zu Mus.
Koche das Mus noch mal auf, bis es richtig blubbert.
Wichtig: Fülle die Gläser maximal bis 3 cm unter den Rand!
Fülle das Mus heiß in die gereinigten Gläser. Deckel darauf und fest zudrehen.
Notizen
In die meisten Marmeladengläser passen etwa 230 ml. Mit diesem Rezept kommst du also auf etwa 9 Gläser.Jedes Glas enthält etwa 140 Kalorien und