Wenn du dich fragst wie Kürbispommes knusprig werden, dann wirst du dieses Rezept lieben. Mit einem kleinen Trick werden Pommes im Ofen außen kross und innen soft!
2ELGewürzmischung aus: Pfeffer, Paprika und Currypulver
1ELMaisstärke
1Eiweiß
Kochutensilien
Brett und Messer
Schüssel mit Wasser
Küchenpapier
Mixer
Anleitung
Schäle den Kürbis und bringe ihn in Pommesform.
300 g Butternut Kürbis
Lege die Pommessticks 5 Minuten lang in eine Schüssel mit Wasser
Inzwischen bereitest du die Gewürzmischung vor. Vermische dafür Pfeffer, Paprikapulver, Curry und Maisstärke in einer Schüssel. Wer möchte kann auch getrockene Chilis dazugeben. Wichtig: Verzichte auf Salz!
2 EL Gewürzmischung aus: Pfeffer, Paprika und Currypulver, 1 EL Maisstärke
Heize den Backofen auf 200° Ober-Unterhitze vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Tupfe die Kürbissticks mit Küchenpapier trocken.
Schlage das Eiweiß steif.
1 EL Maisstärke
Fülle die Gewürzmischung in eine Tüte oder Box. Jetzt kommen die Kürbissticks dazu. Fest schütteln, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Gib die Pommes in eine Schüssel und hebe den Eischnee unter.
Jetzt kommen sie aufs Backblech. Wichtig: Nicht übereinander legen!
10-15 Minuten backen. Dann wenden und noch mal 10-15 Minuten backen.
Wer es besonders knusprig möchte, schaltet den Ofen die letzten 3 Minuten auf Heißluft. Aber Achtung: Die Pommes unbedingt im Auge behalten, sie werden sonst schnell schwarz!