Gib den Pizzakäse in eine Schüssel. Wichtig: Er muss gerieben sein. Wenn du möchtest, kannst du auch 50% Mozzarella nehmen.
Rühre Quark und Eier einfach mit einer Gabel unter bis ein einheitlicher Teig entsteht.
Zum Schluss rührst du die Leinsamen unter.
Teile den Teig in 4 gleichgroße Stücke. Streiche runde Fladen auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast.
Backe die Low Carb Wraps 15 bis 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
Für die Füllung
Brate die Schalotte mit ein bisschen Olivenöl an. Gib die Tomate und den gekochten Quinoa dazu. Kurz anbraten. Schmecke mit Currypulver, Salz und Pfeffer ab.
Fülle die Wraps mit den Salatblättern, dem Quinoa Mix und Paprika- und Avocadostücken. Zusammenrollen und genießen! Yummy :)
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
38,1 g Kohlenhydrate
17,5 g Eiweiß
36,1 g Fett
Nährwerte
Kalorien: 883kcal
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