Linsen, Bohnen, Mais und Haferflocken machen diesen Braten vegetarisch. Ein Veggie Hackbraten ohne Fleisch, der lange satt hält. Falscher Hase mal anders!
Schneide die Zwiebel klein und brate sie in einer Pfanne mit ein wenig Öl glasig an.
1 Zwiebel, 1 EL Pflanzenöl
Inzwischen lässt du die Linsen, Bohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen. Gib sie in die Pfanne und brate sie 5 Minuten unter ständigem Rühren an.
1 Dose Linsen, 1 Dose Mais, 1 Dose Kidneybohnen
Jetzt kommen die Champignon Würfel dazu. Gieße mit den Tomaten auf. Lass die Flüssigkeit ein wenig verkochen (etwa 10 Minuten) und nimm die Pfanne vom Herd, damit es ein bisschen abkühlen kann.
3-4 Champignons, 1/2 Dose geschälte Tomaten
Gib inzwischen Haferflocken, Sojasoße, Oregano und Senf in eine Schüssel. Schütte den Inhalt der Pfanne in die Schüssel.
300 g Feinblatt Haferflocken, 1 EL Sojasoße, 3-4 Zweige Oregano, 3 EL Senf
Verknete die Zutaten am besten mit der Hand - deswegen: Vorher ein wenig auskühlen lassen! Koste den Teig und schmecke ihn ab. Erst dann kommt das Ei dazu.
1 Ei
Je nach Konsistenz gibst du jetzt Stärke dazu, damit die Zutaten besser kleben. Ich habe 2 EL gebraucht. Du kannst auch noch mehr Haferflocken nehmen, wenn du das Gefühl hast, es ist zu wenig. Lass den Teig kurz rasten.
2-3 EL Kartoffelstärke
Forme einen Braten und lege ihn in eine Auflaufform. Gieße mit einer Kaffeetasse Gemüsebrühe auf.
150 ml Gemsüsebrühe
Ab damit in den Ofen. Bei 180° Ober-Unterhitze braucht der Braten etwa 35 Minuten.