Ob am Brot oder zu Crackern – ein selbst gemachter Radieschen Dip mit Quark passt einfach immer. Siehst du auch so? Perfekt! Hier kommt der leckerste Aufstrich, den du je gegessen hast!
Wenn im Garten die ersten Radieschen sprießen oder am Markt endlich heimische Radieschen erhältlich sind, freu ich mich schon unheimlich.
Ich liebe die kleinen, roten Knollen. Vor allem dann, wenn sie endlich beginnen, nach etwas zu schmecken. Die angenehme Schärfe macht diesen Aufstrich erst so richtig lecker.
Ich verrate dir heute mein liebstes Rezept für Kresse Radieschen Dip mit Quark. Der Aufstrich ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt einfach wunderbar.
Dazu gibt’s knusprige Parmesan Cracker. Du kannst den Aufstrich aber auch einfach aufs Brot geben oder als Dip für Gemüsestücke hernehmen. Besonders lecker ist der Radieschen Dip auf getoastetem Vollkorn Baguette.
Diese leckeren Quark Aufstriche musst du einfach kosten!
Und wenn du ein farbliches Highlight am Teller haben möchtest, dann bereitest du den Dip einen Tag vor dem Essen zu. Er verfärbt sich dann nämlich rosa :)
Video-Empfehlung
Radieschen Dip mit Kresse und Quark
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 250 g Quark
- 2 EL Saure Sahne
- 1/2 TL geräuchertes Chilipulver optional
- 1 TL Chiliöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Kresse
Anleitung
- Schneide Radieschen und Schnittlauch klein.
- Vermische Quark und Saure Sahne in einer Schüssel und gib Radieschen und Schnittlauch dazu.
- Jetzt kommen Chilipulver, Chiliöl, Salz und Pfeffer zum Radieschen Dip. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Zum Schluss rührst du einen Teil der Kresse unter. Den anderen Teil nimmst du als Deko. Und schon ist dein Aufstrich fertig! :)
Notizen
- 2,5 g Kohlenhydrate
- 5 g Eiweiß
- 2,5 g Fett
Nährwerte
Was für den Radieschen Dip spricht
Also zuerst mal natürlich der Geschmack. Die leichte Schärfe der Radieschen und der Chilis kombiniert mit Quark ist einfach der Hammer. Der Quark nimmt ein bisschen der Schärfe aber überschmeckt die Zutaten nicht.
Der Aufstrich ist kalorienarm
Für Quark hab ich mich entschieden, weil er jede Menge Eiweiß liefert. Ich bin gerade dabei mehr Muskeln aufzubauen. Da kommt mir jede Eiweißquelle zugute.
Mit gerade mal 150 Kalorien pro 100 Gramm ist Quark auch ziemlich kalorienarm. Wer möchte, kann für den Radieschen Dip Frischkäse verwenden. Da kommst du aber schon auf etwa 300 Kalorien pro 100 Gramm.
Deshalb solltest du jeden Tag einen Regenbogen verspeisen!
Radieschen bestehen zu einem großen Teil aus Wasser. So bringen sie es auf nur 19 Kalorien pro 100 Gramm.
Und auch die anderen Zutaten sind kalorienarm. Perfekt also für einen leichten Aufstrich, der sowohl mit Brot als auch Crackern schmeckt.
Mehr Gemüse essen
Drei Portionen Gemüse sollten es pro Tag sein. Aber mal ganz ehrlich: Das schafft kaum jemand. Deshalb sind Rezepte so gut geeignet in denen Gemüse steckt.
9 einfache Tricks, um mehr Gemüse zu essen, die du sofort umsetzen kannst!
Du verpackst das Gemüse also einfach ganz geschickt in Aufstriche und Dips. Und schon isst du automatisch mehr davon. Damit überzeugst du auch Gemüsemuffel, Kinder und Männer :)
Wer möchte kann auch noch Paprika und Gurkenstücke unterrühren. Dann wird’s noch bunter und gesünder.
Die Zutaten für den Kresse Aufstrich sind gesund
Selber machen ist so gesund! Du weißt genau was in deinem Aufstrich landet und was nicht. In Dips aus dem Supermarkt findest du Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Zucker. Wer braucht das bitte?
Also ich nicht. Ich mach mir den Kresse Radieschen Dip einfach selbst. Geht auch ganz fix.
Hast du übrigens gewusst, dass kleine Radieschen schärfer sind als große? Für die Schärfe sorgen Senföle. Sie wirken antibakteriell, antiviral und gegen Pilze. Vor allem bei Erkrankungen der Atem- und Harnwege werden den kleinen roten Knollen wahre Wunder nachgesagt.
Der Radieschen Dip ist schnell gemacht und vorbereitet
Einfach die Zutaten kleinschneiden und einer Schüssel verrühren. Schon ist dein Radieschen Dip fertig. Selbst für ungeschickte Köche ist das ein Kinderspiel.
Du kannst den Dip anrühren und in den Kühlschrank stellen. Hast du also Gäste, dann bereitest du den Radieschen Dip einfach einen Tag vorher zu. Deckel oder Folie auf die Schüssel geben und fertig.
Wenn der Aufstrich durchziehen kann, schmeckt er übrigens noch besser. Dann geben die Radieschen und die Chili den Geschmack an den Quark erst richtig gut ab.
Unser Fazit
Wie du siehst, brauchst du Aufstriche nicht kaufen. Ein Radieschen Dip mit frischen Kräutern ist schnell zubereitet. Soul Food mega lecker, einfach und gesund. Was will man mehr? :)
Lass es dir schmecken!
PS: Der Radieschen Dip passt auch wunderbar zu Ofenkartoffel!
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