2 Minuten Protein Tassenkuchen aus der Mikrowelle

Wenn’s mal schnell gehen muss, ist ein Protein Tassenkuchen aus der Mikrowelle die Lösung. Den Eiweiß Mug Cake kannst du in nur 2 Minuten backen.

Kennst du dieses unbändige Gefühl auf etwas Süßes? Die große Lust auf Kuchen, das sich mit keinem Apfel und keiner Banane der Welt stillen lässt? Ja, blöde Frage. Dieses Gefühl kennt wirklich jeder. Da helfen nicht mal andere Süßigkeiten.

Und was fällt dir sofort ein, wenn es ein schneller Kuchen sein muss? Bestimmt der Tassenkuchen (Mug Cake) aus der Werbung. Pulver einrühren, in die Mikro und fertig.

Und da steht er dann vor dir. Schön flaumig, saftig und schokoladig. Ein Traum. Aber halt! Vor dir steht vor allem etwas: Ein mega ungesunder Snack, der aus extrem viel Zucker, Weißmehl und Fett besteht.

Keine gute Idee. Aber zum Glück kannst du in wenigen Schritten einen ganz einfachen Protein Mug Cake zubereiten. Viel gesünder und sogar leckerer als die Variante aus dem Supermarkt.

Ich stelle dir heute super leckere Protein Tassenkuchen aus der Mikrowelle vor und zeige dir, wie du blitzschnell einen Tassenkuchen zubereiten kannst. Allerdings bereite ich die gesunde Variante mit einer extra Portion Protein zu – ohne Zucker und Weißmehl.

Diesmal gibt’s also ein sehr tolles Rezept für alle, die gerne ein wenig naschen, dabei aber ihrem Trainingserfolg nicht schaden möchten. Übrigens lassen sich aus Proteinpulver auch köstliche Waffeln zubereiten!

Was spricht für einen Protein Tassenkuchen aus der Mikrowelle?

Kurz gesagt: vieles! Allem voran ist er zuckerfrei und enthält eine große Portion Eiweiß. Der hohe Anteil an Protein macht ihn interessant für alle, die regelmäßig trainieren und ihren Körper straffen möchten. Da er ohne Mehl und Haushaltszucker auskommt, ist er vergleichsweise kalorienarm.

Solche Tassenkuchen sind optimal, wenn man die Lust auf Süßes kommt, aber man nicht zu einer Schokolade, Gummibärchen oder anderen Naschereien greifen möchte. Für den Nachmittagskaffee eignet sich der Mug Cake genauso gut, wie abends nach dem Training.

Du brauchst auch keinen Backofen und musst nicht lange auf den Tassenkuchen mit Proteinpulver zu warten. Noch nie war Kuchenbacken so rasch erledigt wie in der Mikrowelle.

Hast du ein Proteinpulver zuhause, dass dich geschmacklich nicht so recht überzeugt, kann es in Kuchen verwandelt werden. Durch Zutaten wie Kakaopulver*, Vanille, Nüsse und Co. verliert das Pulver ein wenig an Geschmack. Wegwerfen ist doch viel zu schade.

Konsistenz

Der Teig von Mug Cakes mit Proteinpulver ist immer sehr weich und saftig. Wenn er ganz frisch aus der Mikro kommt, zergeht er förmlich auf der Zunge. Durch das Backpulver* und das Ei geht er schön auf und füllt die Tasse gut aus.

Wenn du den Kuchen isst, ist er innen noch warm. Einfach Traum. An kalten Tagen trinke ich einen Kakao dazu und fühle mich wie auf Wolke 7.

Einfachheit

Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht? Das trifft auf den Fitness Tassenkuchen zu. Alle Zutaten kommen in eine Schüssel und werden verrührt. Du brauchst weder einen Mixer noch ein anderes Küchengerät. Ich rühre den Teig mit einem Schneebesen glatt, du kannst aber auch einen Löffel oder eine Gabel verwenden.

Den Backofen musst du für einen Tassenkuchen mit Eiweißpulver auch nicht einzuschalten und vorzuheizen. Alles, was du benötigst, ist die Mikrowelle. Du musst auch keine Backform einfetten oder andere Vorbereitungen treffen.

Das Rezept ist so rasch fertig, dass man auch bei spontaner Lust auf Kuchen gerne den schnellen Teig zubereitet. Da kann der Tag noch so stressig gewesen sein – dieser Fitness Tassenkuchen geht einfach immer.

Geschmack

Beim Geschmack kannst du mit jeder Menge Zutaten nachhelfen und den Kuchen verfeinern. Von reifen Bananen, über Früchte und Nüsse bis hin zu zuckerfreier Schokolade ist alles möglich.

Die zwei vorgestellten Rezepte haben ein herrliches Kokosaroma.

Welche Eiweißquellen stecken im Protein Mug Cake?

Im Fitness Tassenkuchen landen fünf hochwertige Eiweißquellen. Magerquark, Proteinpulver, Milch, Ei und Kokosmehl* bilden die Basis für den Kuchen. Lass uns noch schnell einen Blick auf die Proteinverteilung schauen:

Magerquark

Was ist besser? Magerquark oder herkömmlicher Quark? Sportler und alle, die abnehmen möchten, greifen gerne zu Magerquark. Er hat einen geringeren Fettanteil und dadurch weniger Kalorien.

100 Gramm Magerquark

• Kalorien: 66,7 kcal
• Fett: 0,3 g
• Eiweiß: 12 g

100 Gramm Quark

• Kalorien: 143,8 kcal
• Fett: 10,2 g
• Eiweiß: 9,5 g

Proteinpulver

Je nach Hersteller und Sorte können die Nährwerte stark abweichen. Im Foodspring Proteinpulver stecken pro 100 Gramm 76 g Eiweiß, 5,4 g Fett und 5,4 g Kohlenhydrate.

Tipp: Ich bestelle mein Proteinpulver immer bei Foodspring, weil es so viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen gibt. Wenn du dich für die Produkte interessierst, kann ich dir einen Foodspring Rabattcode geben. Mit dem Code WGW15FS bekommst du 15 % auf deine Bestellung!

Kokosmehl

Einen sehr hohen Anteil Protein findest du auch in Kokosmehl*. Es ist optimal für die Low Carb und Fitness Küche geeignet. In 100 Gramm Kokosmehl* stecken 19,3 g Eiweiß.

Zusätzlich sorgt es für ein sehr leckeres Aroma. Du kannst es dir vorstellen wie fein gemahlene Kokosflocken. Es schmeckt fruchtig und natürlich sehr stark nach Kokosnuss.

Insgesamt kommt ein kleiner Kuchen so auf 22 Gramm Eiweiß. Mehr ist kaum möglich.

Kokosmehl* kannst du übrigens durch Mandelmehl* ersetzen.

Bonus: In einem einzigen Tassenkuchen stecken durch die geschickte Kombination der verschiedenen Eiweiße 22 Gramm Protein. Das macht ihn zu einer wahren Protein-Bombe, die sehr gut sättigt.

Fitness Mug Cake ist

• glutenfrei
• zuckerfrei
• Low Carb geeignet
• in wenigen Minuten zubereitet
• kalorienärmer und gesünder als klassischer Tassenkuchen
• als Grundrezept mit Obst und Gewürzen jederzeit wandelbar
• in wenigen Minuten fix und fertig auf dem Tisch
• befriedigt die Lust auf Süßes
• bietet 22 Gramm Eiweiß pro Kuchen

Was du wissen musst, bevor du einen Protein Mug Cake in der Mikrowelle zubereitest

Dass du diese Sätze liest, ist mir wirklich sehr wichtig. Sie werden dir ganz viel Arbeit und Ärger sparen.

Je nach Proteinpulver geht der Kuchen etwas mehr oder weniger in die Höhe. Wie du siehst, ist der Schokokuchen vergleichsweise schön in der Tasse geblieben. Der Vanille Mug Cake ist hingegen schon nach wenigen Sekunden aus der Tasse geschwappt.

Damit du dich nicht ärgern musst, empfehle ich dir ganz dringend einen Teller unter die Tasse zu stellen, bevor du die Mikrowelle aktivierst.

Dadurch kannst du in manchen Fällen nicht verhindern, dass der Teig übergeht, aber immerhin ist dann nicht die ganze Mikrowelle verschmutzt.

Es lohnt sich auch eine übergroße Tasse zu nehmen und damit vorzusorgen. Fülle die Tasse bitte nicht mehr als zur Hälfte mit Teig.

Übrigens: Tassenkuchen mit Eiweißpulver kannst du auch warm essen. Er schmeckt lauwarm sogar am besten, denn dabei kommt das Aroma richtig gut in den Vordergrund. Bei herkömmlichen Kuchenrezepten kann es ziemlich lange dauern, bis man den ersten Bissen machen kann. Ich liebe Fitness Tassenkuchen, weil der Arbeitsaufwand enorm niedrig ist und man ihn auch nach stressigen Tagen rasch zusammenmischen kann. Genau dann, wenn man ihn am ehesten braucht.

Jetzt hast du die Qual der Wahl. Entweder super schokoladig oder himmlisch vanillig mit Kokos. Mir schmeckt beides umwerfend. Siehst du dich auch schon mit dem Löffel in den heißen Mug Cake stechen und merkst du, wie das Wasser im Mund zusammen rinnt? Lass uns nicht länger warten, sondern gleich loslegen!

Wichtige Zutaten, die du fürs Rezept brauchst, habe ich dir herausgesucht. Diese findest du bei Amazon.

• Kokosblütenzucker*
• Kokosmehl*
• Backkakao*

Du bist nicht so der Schokotiger, möchtest dir aber trotzdem einen Protein Tassenkuchen gönnen? Es geht natürlich auch ohne Schokopulver.

Grundsätzlich kannst du jedes Proteinpulver verwenden. Wenn dir danach ist, sogar Erdbeere. Am meisten bewährt haben sich aber Vanille und Schokolade. Wer es besonders schokoladig mag, der sollte sich diesen Tassenkuchen mit flüssigem Schokokern genau ansehen.

Kann ich Low Carb Tassenkuchen einfrieren?

Wenn du einen Protein Mug Cake zubereitest, dann machst du das meistens frisch. Wer aber auch bei der Arbeit Lust auf Süßes hat und die Finger von ungesunden Snacks lassen möchte, der kann den Kuchen in der Mikrowelle zuhause zubereiten, einfrieren und dann mit zur Arbeit nehmen.

Wenn du dich dafür entscheidest, dann schaffe ein bisschen Platz im Kühlfach. Der Fitness Tassenkuchen wird mit der Form eingefroren und ist dadurch super einfach zu transportieren. Außerdem sieht er ohne die Tasse nur halb so gut aus.

Auftauen kannst du ihn bei Zimmertemperatur lassen, das geht aufgrund seiner geringen Größe ziemlich rasch. Stelle die gefrorene Form nicht in den Backofen! Das kann dazu führen, dass die Tasse springt. Isst du den Kuchen zuhause, gib ihn in die Mikrowelle und wähle „Auftauen“ aus.

Ich gebe den Low Carb Tassenkuchen, auch wenn er aufgetaut ist, ganz kurz in die Mikrowelle. So wird er wieder fein fluffig warm. Wenn du Schokostücke verwendest, schmelzen diese dann auch rasch wieder.

Kennst du schon die besten pflanzlichen Proteinquellen?

Wie kann ich Protein Mug Cakes verfeinern?

Noch nicht ganz überzeugt? Es gibt eine Vielzahl an Rezepten, die du verwenden kannst. Der große Vorteil bei den vorgestellten Tassenkuchen mit Eiweißpulver ist jedoch, dass du sie mit sehr wenigen Handgriffen an deinen Geschmack anpassen kannst.

Du kannst jedes Protein Pulver verwenden. Von Erdbeere, Karamell bis Himbeere und Vanille gibt es eine riesige Auswahl an Eiweißpulvern. Achte einfach darauf, dass kein zusätzlicher Zucker beigesetzt ist. Mein Favorit sind nussige Pulver aller Art. Ich hatte auch schon mal ein Kaffee Protein Pulver, das köstlich als Kuchen war.

Die Milch kannst du durch Pflanzenmilch ersetzen oder einen Teil davon durch Sprudelwasser – so wird der Teig noch fluffiger. Und das Ei lässt sich durch Apfelmus ersetzen.

Du kannst jeden einzelnen Proteinkuchen mit Obst pimpen. Beeren passen immer gut.

Leckere Zutaten

• Himbeeren
• Erdbeeren
• Bananen – auch reife Bananen kannst du so verwerten
• Heidelbeeren
• Birnen und Äpfel
• Haferflocken
• Mandelmehl*
• Zimt*
• Kakao
• Kardamom*
• Pflanzenmilch
• Pflanzliche Joghurts
• Gehackte oder geriebene Nüsse
• Zuckerfreie Schokolade wie Xucker Schokodrops*

Sehr lecker schmeckt auch Fruchtmus zum Proteinkuchen. Wie wäre es mit selbstgemachtem Apfelmus oder Birnenbrei? Unheimlich lecker und im Handumdrehen zubereitet. So hast du immer gesundes Fruchtmus zur Hand.

Lecker: Protein Porridge mit Schokolade!

Unser Fazit

Wir lieben Protein Tassenkuchen aus der Mikrowelle! Es gibt keinen Kuchen, der schon nach 3 Minuten fertig ist. Dank der eiweißreichen Zutaten liefert die Nascherei eine Extra-Ladung Protein für die Muskeln.

Auch wenn du gerade nicht so sehr auf eiweißreiche Ernährung achtest, ist der Mug Cake perfekt für Überraschungsbesuch und einen Mädelsabend.

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