Du möchtest Petersilie säen, bist dir aber nicht ganz sicher wie das am besten klappt? Hier kommt die Anleitung mit der ich jedes Jahr reiche Ernte habe!
Petersilie darf in keiner Küche fehlen. Sie passt zu Nudelgerichten, genauso wie zu Kartoffeln, in Aufläufe, Aufstriche – und eigentlich überallhin :)
Und dabei lohnt sich die Zucht wirklich. Denn hast du gewusst, dass 100 Gramm Petersilie mehr Vitamin C enthält als dieselbe Menge Zitrone?
Petersilie ist mega gesund und enthält neben Vitamin C auch Beta Carotin, Folsäure, Antioxidantien und vieles mehr.
Sie schmeckt zusätzlich auch ziemlich lecker. Und ein Gute-Laune-Macher ist sie auch. Das liegt daran, dass sie so viel des Spurenelements Mangan enthält.
Aber genug davon. Lass uns Petersilie säen. Ich zeige dir, wie es geht. Das klappt nämlich ganz problemlos am Fensterbrett, am Balkon und im Garten.
Petersilie aussäen ist nicht schwierig. Was aber schwierig ist, ist die Geduld, die man mitbringen muss. Denn es kann ganz schön lange dauern, bis Petersiliensamen keimen.
Je nach Temperatur und Standort auch gerne mal mehrere Wochen.
Deshalb säe ich Petersilie immer am Fensterbrett vor. Da geht’s ein wenig rascher. Die Geduld lohnt sich übrigens wirklich. Denn die eigenen Pflanzen schmecken viel aromatischer als die vom Supermarkt.
Inhaltsverzeichnis
Was du über das Säen von Petersilie wissen musst
Es gibt ein paar Kleinigkeiten, die du schon vorab wissen solltest.
Petersilie
- ist ein Dunkelkeimer
- lässt sich viel Zeit beim Keimen
- hat es beim Keimen gerne hell und warm
- kann in der Wohnung ab Februar gesät werden
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Welche Sorte Petersilie es gibt
Du hast vielleicht schon mal gemerkt, dass es glatte und krause Petersilie gibt.
Was die zwei Sorten voneinander unterscheidet, ist der Geschmack. Die glatte Petersilie ist viel aromatischer. Die krause Petersilie welkt nicht so schnell und bleibt länger frisch.
Trocknen brauchst du beide Sorten nicht. Sie verlieren dabei nämlich den größten Teil des Geschmacks.
Im Kühlschrank in einem feuchten Tuch eingeschlagen, bleiben beide Sorten lange frisch. Alternativ kannst du sie aufhacken und einfrieren.
Was für alle Sorten gilt: Gib die Petersilie nicht während des Kochens oder Backens ins Essen. Streue sie ganz frisch kurz vor dem Servieren über das Gericht. So bleibt am meisten Geschmack und Farbe erhalten.
Und dann gibt es noch Wurzelpetersilie. Sie bildet je nach Boden Wurzeln wie eine Möhre. Sie kommt dann vor allem bei Suppen oder Soßen zum Einsatz.
Die Samen kannst du selbst im Vorjahr sammeln oder du besorgst sie online. Auch bei Petersilie kannst du aus vielen unterschiedlichen Samen wählen.
Wenn du das beachtest, kannst du Basilikum am Fensterbrett ziehen!
Wann der beste Zeitpunkt fürs Petersilie säen ist
Das kommt darauf, an wo du das Kraut ziehen möchtest. Am Balkon? Im Garten oder doch am Fensterbrett?
Im Topf kannst du schon im Februar mit der Zucht beginnen. Dann ist die Petersilie bis April groß genug, um in Freie zu übersiedeln.
Im Garten kannst du ab Mitte März mit der Aussaat beginnen. Die Temperatur des Bodens muss mindestens 8 Grad betragen. Kälte können die kleinen Pflanzen nicht besonders gut leiden.
Profis empfehlen, Petersilie im Juli/August direkt in den Garten zu säen. Sie wächst dann besonders rasch und ist bis lange in den Herbst verfügbar.
Im Herbst brauchst du sie übrigens nicht wegzuwerfen. Wenn auf Petersilie säen setzt, hast du nämlich 2 Jahre lang etwas davon. Das Kraut treibt im Frühling einfach wieder aus und macht da weiter, wo es im Herbst aufgehört hat.
Warum du viel Zeit brauchst, wenn du Petersilie aussäen möchtest
Ich habe Petersilie und Basilikum gleichzeitig gesät. Während der Basilikum bereits 3 cm groß war, begannen die Petersilienkeimlinge gerade erst damit ihren Kopf aus der Erde zu strecken. Ganz langsam und gemächlich.
Du kannst den Prozess beschleunigen, wenn du die Samen vor der Aussaat in lauwarmes Wasser legst. Lass sie hier ruhig 4 Stunden lang einweichen.
Damit es mit dem Petersilie säen besser klappt, mischst du die feuchten Samen am besten mit ein bisschen feinem Sand.
Pralle Sonne mögen die Pflänzchen nicht. Sie stehen am liebsten im Halbschatten.
Bei etwa 20° keimt Petersilie 14 Tage lang.
Nach 7 bis 8 Wochen kannst du zum ersten Mal ernten.
Baue ein Gewächshaus aus einem Eierkarton!
Petersilie säen am Fensterbrett
Die Pflänzchen auf dem Foto sind 2,5 cm groß und haben dafür 18 Tage gebraucht. Wobei der Standort der Aussaat sehr gut gewählt wurde. Die Pflanzen haben von 7 Uhr bis 12 Uhr Sonne am Fensterbrett und stehen auch danach hell.
Übrigens klappt es in einem Zimmergewächshaus am besten. Die Temperatur ist darin nämlich durchgehend hoch und konstant. Durch den durchsichtigen Deckel kommt genügend Licht.
So gehst du am besten vor
- Weiche die Samen ein paar Stunden in Wasser ein.
- Richte inzwischen die Erde vor. Verwende am besten Aussaaterde.
- Fülle das Pflanzgefäß mit Erde. Lass nach obenhin aber ungefähr 2 cm Platz.
- Mach die Erde feucht. Am besten klappt das mit einer Sprühflasche.
- Vermische die Samen mit feinem Sand – es geht aber auch ohne.
- Lege die Samen auf die Erde.
- Bedecke sie nun mit einer 1 cm hohen Erdschicht und besprühe sie noch mal mit der Sprühflasche.
- Stelle den Topf an einen warmen und sonnigen Ort.
- Achte darauf, dass die Erde nicht austrocknet.
- Bei 22° Raumtemperatur und Sonne konnte ich nach 10 Tagen erste Ergebnisse sehen.
- Sind die Pflanzen erstmal gekeimt, geht es mittelmäßig schnell voran. Innerhalb von 8 Tagen bildete sich das erste Petersilienblättchen.
Das war’s auch schon. Wenn die Pflanzen zusätzlich zu den Keimblättern 2 Blätter haben, kannst du sie pikieren.
Sie brauchen viel Platz um groß und stark zu werden. Hier hast du zwei Möglichkeiten. Entweder pflanzt du jeweils 2-3 Stück in einen Topf oder du setzt sie gleich ins Freie.
Ab April können die Pflanzen ins Freie. Wenn Frost droht, decke sie mit einem Gartenvlies zu.
Bei einer Größe von ungefähr 7 cm sind sie bereit dafür an ihren späteren fixen Platz zu kommen.
Pflanze Stangenbohnen auf deinem Balkon!
Petersilie säen im Freien
Natürlich kannst du Petersilie auch direkt ins Freie aussäen und das Vorziehen überspringen. Es klappt im Garten genauso wunderbar wie am Balkon.
Am Balkon
Entscheidest du dich für den Balkon und ein Pflanzgefäß, solltest du darauf achten, dass du genügend Erde zur Verfügung stellst. Petersilie bildet Wurzeln, die in die Tiefe wachsen.
Nimm also lieber einen tiefen Topf als ein flaches Pflanzgefäß.
Achte darauf, dass die Erde feucht bleibt und die Samen Sonne abbekommen bis sie keimen. Später sind die Pflanzen auch mit Halbschatten zufrieden.
Ganz wichtig: Du musst unbedingt Staunässe vermeiden. Ist die Erde zu feucht, beginnen die Wurzeln zu faulen.
Dafür kannst du Tonscherben oder Kies in den unteren Teil des Topfs streuen, bevor du Erde darüber gibst.
Bei Frostgefahr holst du den Topf vom Balkon über Nacht in die Wohnung.
Stelle Dünger aus Brennnesseln ganz einfach selber her!
Im Garten
Hast du ein Gemüsebeet, dann wählst du am besten einen halbschattigen Standort fürs Petersilie säen. Am besten gedeiht das Gewürzkraut, wenn 3 Jahre zuvor keine anderen Doldenblüter an der Stelle gewachsen sind. Dazu zählen übrigens unter anderem Kümmel, Anis, Dill, Fenchel, Sellerie.
Petersilie liebt lockere Erde. Am besten lockerst du den Boden mindestens 30 cm tief, damit sich später gute und starke Wurzeln bilden können.
Im Garten ist es am einfachsten die Petersilie in Reihen zu säen.
- Lockere die Erde auf und bringe Kompost oder Hornmehl ins Beet ein.
- Ziehe Reihen im Abstand von 15 bis 20 Zentimetern. Die Rillen sollten ungefähr 1,5 cm tief sein.
- Gieße die Rillen.
- Streue die Samen ein.
- Bedecke sie mit Erde. Drücke die Erde mit den Händen an.
- Halte die Oberfläche immer feucht. Es kann je nach Temperatur bis zu 4 Wochen dauern.
- Sind die Pflanzen etwa 5 cm hoch, solltest du sie pikieren.
- Gärtner empfehlen einen Pflanzabstand von 10 cm einzuhalten.
Es klappt aber auch, wenn man die Pflanzen weiterhin in der Reihe stehen lässt. Vor allem dann, wenn man die Reihen nicht zu dicht gesät hat.
Wie du die Petersilienpflanze richtig pflegst
Hast du den richtigen Standort gefunden? Wichtig: Nicht in die direkte Sonne. Haben die Blätter braune punkte oder sind gelb, kann es sein, dass sie sich an der Sonne verbrannt haben.
Gieße die Pflanzen regelmäßig und lass die Erde nicht vollkommen austrocknen. Aber Achtung: Zu viel Wasser schmeckt den Pflanzen auch nicht.
Gieße immer dann, wenn die obere Erdschicht trocken ist.
Dünger braucht die Pflanze keinen. Im Garten lohnt es sich aber, wenn du etwas reifen Kompost untermischst.
Das war’s auch schon. Ziemlich einfach, oder? :)
Paprika selber ziehen ist so einfach!
Wer der perfekte Beetnachbar für Petersilie ist
Wenn du deinen Garten gut planst, wirst du dich über sehr reiche Ernte freuen können. Petersilie liebt Lauch, Zwiebeln, Tomaten, Erdbeeren und Gurken in seiner Nähe.
Was dem Gewürzkraut gar nicht schmeckt sind Grünkohl, bohnen, Brokkoli und Salat.
Ebenfalls keinesfalls sollten andere Doldenblütler in die Nähe von Petersilie.
Übrigens: Häufig wird Petersilie von Erdflöhen oder Nematoden befallen. Du kannst diesem Problem vorbeugen, wenn du eine Ringelblume in die Nähe pflanzt.
Unser Fazit
Petersilie säen und pflanzen ist nicht schwierig. Allerdings braucht man Geduld dafür. Lass dich nicht entmutigen, wenn schon 3 Wochen vergangen sind, ohne dass sich etwas getan hat. Meistens liegt es daran, dass den Pflanzen noch zu kalt ist. Vorziehen am Fensterbrett lohnt sich.
Gutes Gelingen und frohes Gärtnern!
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