In 5 Minuten kannst du dein Lavendelsalz selber machen! Hier erfährst du wie du Gewürzsalz mit Lavendel selbst herstellen kannst.
Der Sommer duftet so gut. Dieses Jahr wollen wir länger vom Aroma profitieren. Und machen es deshalb auch für den Herbst und Winter haltbar.
Lavendel ist derzeit hoch im Kurs. Man kann darauf Sirup, Marmelade, Gelee, Peelings, Cremen und noch viel mehr machen. Was hier auch keinen Fall fehlen darf ist Lavendelsalz selber machen.
Das selbst gemachte Lavendelsalz schmeckt besonders gut, wenn die violetten Blüten aus dem eigenen Garten kommen. Aber auch gekauft und bereits getrocknet, riecht Lavendel noch immer unschlagbar gut.
Inhaltsverzeichnis
Wenn du gerne Salze aller Art herstellst, kann ich dir dieses Buch für DIY Kräuter- und Gewürzsalz* lieben. Darin sind insgesamt 130 verschiedene Rezepte für Gewürz- und Salzmischungen zu finden. Ich habe die Anregung für dieses Lavendelsalz aus dem Buch und ebenfalls sehr lecker: Apfelsalz.
Lass uns den Duft festhalten. Der Vorteil von Lavendelsalz ist, dass es besonders lange haltbar ist. Du musst es nicht speziell lagern und brauchst dafür auch nur zwei Zutaten.
So kannst du auch im Winter und Herbst mediterrane Stimmung in die Küche holen.
Vor allem mediterranen Speisen verleiht Lavendel eine ganz besondere Note.
Video-Empfehlung
Wer aufs Lavendelsalz selber machen setzt, hebt seine Rezepte noch mal auf ein ganz besonderes Level. Salz und Lavendel sind der pure Genuss!
Du bist Fan von Gewürzsalz? Dann schau doch auch bei unserem DIY Kräutersalz, oder DIY Bärlauchsalz und selbst gemachten Chilisalz vorbei!
Muss es unbedingt ein Mörser für die Herstellung von Gewürzsalz sein? Ich sage: Ja. Denn der größte Vorteil ist, dass du mit einem Mörser die ätherischen Öle aus den Kräutern und Blüten stößt und gleichzeitig die Salzkristalle aufbrichst. Das Salz wird mit einem Mörser aus Granit besonders fein gemahlen.
Ich empfehle dir dieses Modell, wenn du gerne Kräutersalze oder Badesalz herstellst. Er hat rutschfeste Gummipads und bleibt selbst bei richtig anstrengender Arbeit an Ort und Stelle.
Getrocknete oder frische Blüten zum Lavendelsalz selber machen?
Wenn du den Bienchen einen Gefallen tun möchtest, wartest du bis die Blüten von alleine getrocknet sind. Sie haben dann noch immer genügend Aroma für das Kräutersalz.
Auf jeden Fall müssen die Blüten vorher getrocknet werden, bevor du dein Lavendelsalz selber machen kannst. So ist das Gewürzsalz länger haltbar.
Schon mal unser Kräutersalz probiert?
Wer Lavendel aus dem Garten verarbeitet, hat zwei Möglichkeiten:
- Entweder trocknest du die Blüten im Freien – also einfach an den Stängeln zusammenbinden und in die Sonne hängen. Dafür brauchst du ein wenig mehr Zeit und Geduld.
- Oder du trocknest die Blüten bei sehr niedriger Temperatur im Backofen.
Wenn du selbst keinen Lavendel hast, kannst du ihn schon getrocknet in der Apotheke, im Reformhaus oder bei Amazon kaufen. Achte hier immer auf Bio Qualität.
Falls sie zu wenig intensiv duften, kannst du 1-2 Tropfen ätherisches Lavendelöl* dazugeben. Aber Achtung: Die Blüten duften erst, wenn sie mit dem Mörser zerstampft werden.
Der erste Eindruck täuscht oft! Deshalb solltest du mit dem ätherischen Öl warten bis du das Gewürzsalz ganz fertig hast – fehlt dann das gewisse Etwas, kommt das Duftöl dazu.
Welches Salz das beste zum Lavendelsalz selber herstellen ist
Auf jeden Fall solltest du ein hochwertiges Salz nehmen. Meersalz und Steinsalz sind eine sehr gute Wahl.
In unserem Kräutersalz haben wir ein grobes Meersalz verwendet.
Profitipp: Besonders aromatisch wird’s wenn du die Lavendelblüten* mit einer kleinen Menge Salz in einem Mörser zerdrückst. So verbinden sich die Aromen noch besser. Und dann gießt du mit dem restlichen Salz auf.
Wofür du das Lavendelsalz verwenden kannst
Meersalz und Lavendelsalz passen zu einer ganzen Reihe an Gerichten. Zu Fleisch wie Hähnchen, Pute, Lamm, Rind, Schwein und Geheimtipp: Wild! Aber auch zu Muscheln, Fisch, Dips, Salaten, Gemüse, Reisgerichten, Nudeln, Kartoffeln.
So einfach kannst du Chilisalz selber machen!
Ganz wunderbar passt Lavendelsalz zu Käse aller Art – vor allem zu würzigen Käsesorten. Oder du verwendest ihn ganz einfach für einen leckeren Salat. Kurz gesagt: Du kannst damit einfach alles würzen. Versuch’s mal!
PS: Lavendelsalz ist ein tolles Mitbringsel für Feiern aller Art.
Wichtige Produkte, die du für diese Anleitung brauchst, kannst du bei Amazon bestellen
Mildes Lavendelsalz selber machen
Zutaten
- 12 EL grobes Meersalz
- 2 EL getrocknete Lavendelblüten
Ausrüstung
- Mörser
- Gläser zum Abfüllen
Anleitung
- Mische die Lavendelblüten mit dem Salz und fülle den Mix in ein Glas
- Stelle das Glas eine Woche lang dunkel und kühl zur Seite.
- Jetzt hat das Salz Zeit die Aromen aufzunehmen.
- Stoße Salz und Lavendelblüten im Mörser, damit sich die ätherischen Öle und das Salz miteinander verbinden.
- Wer möchte, kann die Blüten nach der Zeit entfernen oder neue getrocknete dazugeben. Sie können als Deko im Lavendelsalz bleiben.
Wer es gerne noch aromatischer mag, kann die Blüten beim Lavendelsalz selber machen mit einem Mörser zerstampfen. Das kannst du vor oder nach der Woche Ziehzeit machen.
Wie du Lavendelsalz richtig dosierst
Übertreibe es nicht mit dem Kräutersalz! Lavendelsalz solltest du sehr zurückhaltend verwenden. Meersalz konserviert das Aroma von Kräutern und Gewürzen – also auch von Lavendel. Das Aroma wird eher verstärkt als geschwächt. Also nimm erst mal besser nur eine kleine Menge.
Bei großen Gerichten reicht meist ein halber Teelöffel. Bei einer Portion genügt schon eine Messerspitze.
Wie viel du vom Salz mit Lavendel verwenden solltest, hängt natürlich aber auch von der Intensität deines Salzes ab.
Wenn du als Anfänger Lavendelsalz selber machen möchtest, reicht die milde Variante vollkommen.
Wer sich an den Geschmack gewöhnt hat, kann auch mehr Blüten fürs Lavendelsalz herstellen nehmen.
Unser Fazit
Lavendelsalz selber machen ist ganz einfach. Du brauchst dafür nur zwei Zutaten. Wer sich Zeit sparen möchte, kauft getrocknete Blüten. Das Gewürzsalz passt ganz toll zu Gerichten aller Art.
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