Kokosmilch selber machen ist mega einfach! Hier erfährst du wie du einen Kokosdrink zubereiten kannst.
Du liebst Thai Curry, den süßlichen Geschmack von Kokosnussmilch in Drinks oder im Kuchen? Dann bist du hier richtig! Wir zeigen dir wie du Kokosmilch selber machen kannst!
Die leckere Nussmilch kannst du ganz ohne Zusätze selbst herstellen.
Kokosmilch gibt es nur in Tetrapacks oder Konservendosen. Sind die Verpackungen angebrochen, verderben sie schnell.
Inhaltsverzeichnis
Zudem entsteht Müll, den du durch die eigene Herstellung vermeiden kannst. Kokosmilch selber machen ist zum Glück nicht schwer.
Selbst gemacht schmeckt sie übrigens noch eine Spur intensiver. Yummy :)
Hast du gewusst, dass Hafermilch selber machen so einfach ist?
Wie du Kokosmilch selber machen kannst
Kokosnussmilch herstellen ist einfach. Zudem ist selbst hergestellte Pflanzenmilch billiger und kommt ohne Zusätze aus.
Es gibt verschiedene Methoden, um Kokosmilch zu machen.
Du kannst Kokosmilch aus
- Kokosraspeln
- der frischen Nuss
- oder Kokosmus
selbst herstellen. Wir stellen dir alle Methoden vor.
1. Aus Kokosraspeln Kokosnussmilch herstellen
Du hast noch Kokosraspel vom Backen übrig? Perfekt!
Für Kokosmilch brauchst du ein Verhältnis von 1:2. Das bedeutet, auf jede Tasse Kokosraspel kommen zwei Tassen Wasser. Für zwei Tassen Kokosraspel brauchst du also 4 Tassen Wasser.
Das brauchst du für die Kokosmilch
- Kokosraspel
- Tasse oder Becher zum Abmessen
- hohes Mixgefäß
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Mixer
- Haarsieb
- Rührschüssel
- Glas mit Schraubverschluss
Kokosmilch Rezept aus Kokosraspeln
1. Gib die Kokosraspeln in ein hohes Mixgefäß. Beim Befüllen solltest du immer daran denken, dass noch genug Platz für das Wasser bleibt. Größere Mengen stellst du besser in Etappen her.
2. Gib die doppelte Menge Wasser in einen Kochtopf. Bringe das Wasser zum Kochen. Sobald es zu sprudeln beginnt, schüttest du es über die Kokosraspeln.
3. Rühre die Mischung mit dem Kochlöffel um. Verschließe das Mixgefäß mit einem Deckel und lass die Kokosflocken für etwa 10 Minuten im heißen Wasser quellen.
4. Mixe die Flocken bis eine homogene Masse entsteht.
5. Breite ein Haarsieb über einer Rührschüssel aus und fülle portionsweise die Kokos-Wasser-Mischung ein. Mithilfe eines Kochlöffels drückst du so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Kokosbrei.
Fertig :)
Die fertige Kokosmilch verbrauchst du am besten sofort. Sollte etwas übrig bleiben, füllst du den Rest in ein Glas mit Schraubverschluss. Die Milch muss gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Den Kokosbrei musst du nicht wegwerfen. Er lässt sich gut in ein Müsli oder in einem Obstsalat verarbeiten. Auch zum Backen kannst du ihn verwenden.
so schnell bereitest du knuspriges Granola zu!
2. Kokosmilch selber machen aus frischer Nuss
Natürlich kannst du auch aus dem Fruchtfleisch einer frischen Kokosnuss eine Kokosmilch zubereiten. Diese Methode ist aufwendiger, wenn die Nuss noch geschlossen ist. Am besten bittest du im Laden darum, dass sie dir geöffnet wird. Einige Verkäufer sind so nett :)
Kokosmilch aus frischer Kokosnuss schmeckt besonders intensiv.
Das brauchst du für die Kokosmilch
- Eine frische Kokosnuss
- Nagel oder Schraubenzieher
- Hammer
- Mixgefäß
- Löffel
- Messer
- Mixer
- Haarsieb
1. Ich gehe jetzt einfach mal davon aus, dass deine Nuss bereits geöffnet ist. Falls nicht: Mit Hammer und Schraubenzieher klappt es wunderbar.
2. Schabe mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Nuss. Falls du das Kokoswasser noch hast, gibst du es mit dem Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine. Sonst nimmst du etwa 8 EL Wasser.
3. Mixe beides so lange bis eine homogene Masse entsteht.
4. Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb ab. Fertig :)
Die fertige Milch kannst du sofort verbrauchen oder für eine kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren.
Wow! Das ist eine gute DIY Reismilch der Welt!
Tipp: Beim Kauf der frischen Kokosnuss musst du auf zwei Sachen achten. Erstens: Beim Schütteln der Nuss solltest du ein gluckerndes Geräusch hören. Je frischer, desto mehr Wasser ist auch enthalten.
Zweitens: Die Farbe sagt dir wie frisch die Nuss ist. Die äußeren Fasern sollten relativ hell sein. Dunkelbraun werden sie erst nach längerer Lagerung.
3. Kokosmilch aus Kokosmus herstellen
Kokosmilch selber machen kann so einfach sein. Mit Kokosmus, einem Mixer und Wasser, hast du in wenigen Minuten eine leckere Nussmilch.
Das ist die einfachste Methode. Gleichzeitig ist sie aber auch die teuerste.
Das brauchst du für die Kokosmilch
- 60 bis 100 g Kokosmus
- 1000 ml lauwarmes Wasser
- Mixgefäß
- Mixer
1. Gib das Kokosmus gemeinsam mit dem lauwarmen Wasser in ein Mixgefäß. Die Menge des Kokosmus bestimmt wie dick deine Milch wird.
2. Achte unbedingt auf die Temperatur des Wassers. Bei kaltem Wasser flockt die Milch nämlich.
3. Alles mixen. Das geht entweder mit einem Küchenmixer oder einen Stabmixer.
4. Voilà, fertig ist die Kokosmilch.
Wie du DIY Kokosnussmilch richtig lagerst
Dass Kokosmilch selber machen kein Hexenwerk ist, hast du jetzt gesehen.
Im Endeffekt ist es egal für welche Methode du dich entscheidest. Es sind immer Wasser, Kokos und ein Küchengerät im Spiel.
Nicht immer wirst du die selbst hergestellte Pflanzenmilch gleich verbrauchen. Damit sie länger hält, kannst du sie nach dem Durchsieben kurz aufkochen. Danach sofort in heiß ausgespülte, saubere Gläser umfüllen und verschließen.
Ohne Aufkochen hält die Milch verschlossen etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.
Du kannst Kokosmilch einfrieren. Entweder in Eiswürfelformen oder in kleinen Gefäßen. Beim Einfrieren in Gläsern darfst du diese aber nur bis etwa ¾ mit der Milch anfüllen, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnen kann.
Eiswürfelportionen sind sehr praktisch, da bei asiatischen Gerichten bereits 3 bis 4 Eiswürfel ausreichend sind.
Warum sich Kokosmilch selber machen lohnt
Kokosmilch schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch gesund. Vor allem die vielen ungesättigten Fettsäuren sind gut für deinen Körper.
Warum du Kokosmilch selber machen solltest, hat mehrere Vorteile, die wir dir jetzt verraten.
1. Der Preis der Kokosmilch
Im Handel wird Kokosmilch relativ teuer angeboten. Kokosflocken sind hingegen günstig in Supermärkten oder Bioläden erhältlich. In den Backabteilungen kannst du 200 g Kokosraspel bereits ab 0,65 Cent kaufen.
Ein Liter Kokosmilch kostet mit Strom und Wasser in etwa 0,60 Cent.
Eine handelsübliche Konservendose mit Kokosmilch kostet hingegen zwischen 2 und 3 €. Kokosmilch selber machen lohnt sich also schon allein deshalb.
2. Der Geschmack
Kennst du bisher auch nur die Milch aus Dosen oder Tetrapaks? Dann ist es an der Zeit das zu ändern.
Gekaufte Kokosmilch ist oft stark verwässert und verliert dadurch Intensität. Genau das ist der Vorteil beim Selbermachen. Der Geschmack wird dich umhauen :)
3. Menge kann selbst bestimmt werden
Kokosmilch ist nur in bestimmten Mengen erhältlich. Ist das Tetrapack oder die Dose erst mal angebrochen, verdirbt die Milch schnell.
Echt ärgerlich, wenn du sie wegwerfen musst.
Entscheidest du dich dafür die Nussmilch selber zu machen, dann kannst du bestimmen, wie viel du herstellst.
4. Gut für die Umwelt
Das größte Problem ist, dass Kokosmilch nur in Tetrapacks oder Konservendosen gekauft werden kann.
Kokosflocken hingegen kannst du sogar in Großverpackungen kaufen.
Das spart nicht nur Geld, sondern schont auch die Umwelt. Handelsübliche 400 ml Aludosen oder 200 ml Tetrapaks werden noch zusätzlich in Kartons zusammengefasst oder in Plastik eingeschweißt.
So entsteht jede Menge Verpackungsmüll, den du beim Selbermachen reduzieren kannst.
Diese Vorteile sind überzeugend, oder? Für den Anfang kannst du auch ruhig eine kleine Menge herstellen. So kannst du sehen ob Kokosmilch selber machen was für dich ist, oder nicht.
Kokosmilch selber machen – Warum ist das so gesund?
In Supermärkten oder Asia-Läden gibt es Kokosmilch verschiedener Marken. Eines haben sie aber alle gemeinsam: Zusatzstoffe.
Meist sind Emulgatoren enthalten, die das Absetzen des Fettanteils verhindern sollen.
Gerade diese festen dickflüssigen Fettanteile sind aber oftmals zum Kochen sehr nützlich. Zum Anbraten einer Currypaste wird genau dieser feste Bestandteil benötigt.
Zudem sind auch Stabilisatoren enthalten oder weitere Zusatzstoffe. Die Produkte sind größtenteils auch eingekocht, konzentriert oder noch schlimmer: Gesüßt.
All das kannst du umgehen, wenn du Kokosmilch selbst herstellst. Du weißt genau, was drin steckt und das ist auch gut für die Gesundheit.
Unser Fazit
Wenn ich früher gewusst hätten, wie einfach ich Kokosmilch selbst herstellt kann, dann hätte ich schon lange keine mehr im Supermarkt gekauft.
Egal, ob aus Kokosflocken, Kokosmus oder aus der frischen Nuss, du selbst bestimmst was reinkommt. Die Milch ist nicht nur preiswerter, sondern auch leckerer und gesünder.
Viel Spaß beim Ausprobieren! :)
Zum Weiterstöbern:
* Werbung & Affiliate-Links: Unsere Webseite finanziert sich mit Werbung und Affiliate-Links. Als Partner verlinkter Shops (z.B. Amazon) verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Mehr dazu