Darf man Kohlenhydrate am Abend essen oder ist das keine gute Idee? Nimmt man von Carbs wirklich zu? Hier kommen alle Antworten!
Immer mehr Frauen verzichten auf Kohlenhydrate am Abend. Auf dem Tisch landen stattdessen jede Menge Low Carb Rezepte. Um Brot, Nudeln und Co wird ein großer Bogen gemacht.
Aber darf man nach 18 Uhr keine Kohlenhydrate mehr essen oder ist das eigentlich vollkommener Quatsch?
Und wird man wirklich schlank beim Schlafen, wenn man abends keine Carbs mehr isst?
Inhaltsverzeichnis
Kohlenhydrate am Abend in der Theorie
In der Theorie heißt es: Wer keine Kohlenhydrate am Abend isst, der verbrennt nachts Fett. Nudeln nach 18 Uhr machen dick, weil sie den Abbau von Fett blockieren.
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Ein Funken Wahrheit ist da sogar dran. Ganz egal zu welcher Uhrzeit: Wenn wir Carbs essen, steigt der Blutzuckerspiegel. Unser Körper setzt Insulin frei. Dadurch gelangt der Zucker (die Glukose) in die Zellen.
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Insulin ist auch dafür bekannt, dass es an der Bildung von Körperfett beteiligt ist und den Abbau hemmt.
Am Tag deckt unser Körper seinen Energiebedarf über Essen, das wir zu uns nehmen. Wenn wir schlafen, greift er auf Reserven zurück und baut Fett ab.
Richtig einig sind sich Ernährungswissenschafter dabei allerdings nicht. Während die einen sagen, dass Kohlenhydrate am Abend nach 18 Uhr gestrichen werden sollen. Sind die anderen der Meinung, dass es auf die Gesamtenergiezufuhr des Tages ankommt.
So viel mal zur Theorie.
Was bedeutet Kohlenhydrate davon Zucker eigentlich?
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Wann es nichts bringt am Abend auf Kohlenhydrate zu verzichten
Den ganzen Tag Brot, Nudeln, Pizza und Co essen und nach 18 Uhr auf Low Carb umsteigen und schon nimmt man ab? Nun ja: Eher nicht :)
Wie viele Kohlenhydrate pro Tag darf ich essen?
Nur weil du abends keine Kohlenhydrate isst, darfst du tagsüber trotzdem nicht alles in dich reinschaufeln, was du findest.
Ob wir zu- oder abnehmen hängt nämlich ganz stark von der Kalorienzufuhr des ganzen Tages ab. Logisch, oder? Das lehrt uns das Gesetz der Thermodynamik. Es besagt: Wenn du deinem Körper genau so viele Kalorien zuführt, wie du verbrennst, nimmst du weder zu noch ab.
Nimmst du also 2000 Kalorien pro Tag zu dir und verbrauchst genau 2000 ändert sich gar nichts an deinem Gewicht. Es ist dann auch vollkommen egal, ob du sie mit Kohlenhydraten am Abend, in der Früh oder über Tag isst.
Grundsätzlich lohnt es sich aber weniger Kohlenhydrate zu essen, wenn man abnehmen möchte.
Besonders viele Carbs findest du in Brot, Nudeln, Reis, Süßigkeiten und Produkten aus Weißmehl.
Schraube den Konsum dieser Lebensmittel insgesamt zurück. Dann ist es auch egal, wenn du Mal Kohlenhydrate am Abend isst.
Deshalb solltest du niemals auf komplexe Kohlenhydrate verzichten!
Was es mit der Fettverbrennung am Abend auf sich hat
Tagsüber geht der Körper an die Fettdepots und zwar dann, wenn wir mehr Energie verbrauchen als wir zu uns nehmen. Zum Beispiel durch Sport.
Wir verbrennen und lagern Fett aber die ganze Zeit ein.
Und zwar läuft das ganze so ab:
- Nach dem Essen steigt die Rate der Fetteinlagerung. Sie übertrifft jetzt die Rate der Fettverbrennung. Du lagerst primär Fett ein. Und gleichzeitig verbrennst du ganz ein bisschen.
- Zwischen den Mahlzeiten ändert sich das aber. Sobald das Essen verarbeitet ist, fällt der Körper in die katabole Phase. Nun verbrentn er mehr Fett als er einalgert.
Hast du eine ausgewogene Kalorienbilanz (Also 2000 Kalorien gegessen und 2000 verbrannt) wechseln sich diese Phasen so ab, dass du am Ende des Tages ausgeglichen bist.
16 leckere Rezepte für Frühstück ohne Kohlenhydrate
Hast du mehr gegessen als du verbrannt hast, dann überwiegt die Fetteinlagerung. Wenn du weniger gegessen hast als du eigentlich für den Ausgleich brauchen würdest, dann überwiegt die Fettverbrennung.
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Ob Kohlenhydrate am Abend nun gesund sind oder nicht
Ganz wichtig ist, dass du zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten unterscheidest.
Denn ob Kohlenhydrate abends gesund sind oder nicht hängt davon ab welche du isst und natürlich wie viele. Chips, Pizza, Pommes und Weißmehlprodukte aller Art sind weder am Abend noch am Tag gesund.
Schnell verdauliche Carbs lassen den Blutzuckerspiegel ganz schnell steigen und wieder fallen. Zusätzlich enthalten sie sehr wenige Nährstoffe und Ballaststoffe.
Diese 26 Gemüsesorten enthalten keine Kohlenhydrate!
Das heißt: Du wirst ganz schnell wieder hungrig. Und dein Körper produziert durchgehend Insulin.
Komplexe Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel viel langsamer steigen und fallen. Sie machen uns lange satt und liefern langsam Energie. Hier kannst du ruhig zulangen. Aber halt auch nur in Maßen und nicht Massen.
Wenn du weniger Kohlenhydrate am Abend essen möchtest, dann verzichte vor allem auf Zucker und Weißmehl. Dann hast du schon einen sehr großen Schritt in die richtige Richtung gemacht.
Statt 4 Scheiben Vollkornbrot, nimm einfach nur 1-2 und belege sie dafür mit ganz viel Gemüse, Frischkäse und Kräutern. Wenn’s Fleisch sein muss, dann greif zu Putenschinken.
Gute und böse Kohlenhydrate: Was du WIRKLICH wissen musst!
Generell solltest du nicht allzu spät zu Abend essen. 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen ist gerade noch in Ordnung.
Warum weniger Carbs am Abend zu essen bei vielen funktioniert
Auf Kohlenhydrate am Abend zu verzichten und abzunehmen, kann funktionieren, muss es aber nicht. Wenn es funktioniert liegt es daran, dass du durch Low Carb eine Ernährungsumstellung machst.
Kleines Beispiel
Früher hast du Abend Brot mit Wurst und anschließend noch ein Baguette mit Marmelade gegessen. Oder einen großen Hocker Spaghetti. Das geht jetzt natürlich nicht mehr.
Nun isst du wegen der “Kohlenhydrate am Abend weglassen” einen Salat, Gemüse und ein Stück Hühnerbrust.
Insgesamt nimmst du also viel weniger Kalorien zu dir als zuvor. Du bist auch länger satt.
Super lecker: Low Carb Blumenkohl Pizza!
Plötzlich verbrennst du mehr Fett als du einlagerst. Auf Kohlenhydrate am Abend zu verzichten, klappt also: Du nimmst ab. Das liegt aber nicht an der Uhrzeit oder weil du einfach Carbs weglässt.
Es funktioniert, weil du dich gesünder ernährst und weniger Kalorien zu dir nimmst.
Wie viele Kohlenhydrate du pro Tag essen solltest
Eine pauschale Antwort darauf gibt es nicht. Denn das hängt von vielen Faktoren ab wie Größe, Gewicht, Alter, Geschlecht und deinen Zielen.
Insgesamt sollten Carbs 40 bis 50% deiner täglichen Makronährstoffe ausmachen. Möchtest du Fett abbauen, dann verringere die Aufnahme auf etwa 20%.
Treibst du aber Sport, dann braucht dein Körper viele Kohlenhydrate, um Energie zu haben und Muskeln aufbauen zu können.
Unser Fazit
Es kann beim Abnehmen helfen, wenn du auf Kohlenhydrate am Abend verzichtest. Vor allem von Weißmehl und Zucker solltest du die Finger lassen – aber nicht nur am Abend sondern den ganzen Tag.
Du musst Carbs nicht vollkommen streichen. Gestalte die Portionen einfach etwas anders: Nimm mehr Gemüse und Salat und dafür weniger Nudeln. Und die Nudeln, die du nimmst, sollten Vollkorn sein.
Trotz vieler Argumente für Low Carb, zählt unterm Strich wie viel und was du über den Tag verteilt insgesamt zu dir nimmst.
Wenn du insgesamt zu viel isst, dann hilft es nicht abends auf Kohlenhydrate zu verzichten. Du wirst trotzdem zunehmen.
Gutes Gelingen! :)
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