Super schokoladige Kidneybohnen Brownies mit Apfelmus

Kidneybohnen Brownies

Dieser Beitrag enthält Werbung und Affiliate-Links. Mehr dazu

Hast du Lust auf etwas Ausgefallenes, das mega lecker schmeckt? Dann solltest du Kidneybohnen Brownies backen! Hier kommt ein besonders einfaches und schnelles Rezept.

Heute landen Bohnen im Kuchen!

Hat sie jetzt komplett einen an der Waffel? Nein, hab ich nicht :)

Auch wenn es skurril klingt, ist es mega lecker. Bohnen sind so viel mehr als nur eine Zutat im Salat oder Chili con Carne.

Bohnen kann man ganz wunderbar in eine Süßspeise verwandeln. Ich muss gestehen: Ich habe noch nie so einen guten Schokokuchen gegessen.

Kidneybohnen Brownies sind meine neueste Entdeckung und werden bei den nächsten Geburtstagen sicher auf dem Tisch landen. Mal sehen, wem es gelingt zu erraten, was im Kuchen steckt :)

Kidneybohnen Brownies Rezept

Video-Empfehlung

Warum du diesen Kidneybohnen Brownies eine Chance geben solltest

Du hast Lust auf Kuchen aber gleichzeitig möchtest du gerade auf ungesunde Lebensmittel verzichten? Da kommen diese Kidneybohnen Brownies gerade recht.

Sie sind nämlich frei von jeglichem Schnickschnack. Nicht mal Mehl brauchst du dafür.

Durch und durch gesund, super saftig und noch viel wichtiger: Mega schokoladig.

Die Hauptzutat ist – wie der Name schon verrät – die Kidneybohne. Gemischt mit Apfelmus sorgt sie für einen extra cremigen Teig, der sehr saftig ist.

Dank der gesunden Zutaten kommt der Kuchen auf nur wenige Kalorien. Und die, die er enthält, sind keine Dickmacher. Es handelt sich dabei um hochwertiges Eiweiß und gute Kohlenhydrate.

Der Kakao sorgt dafür, dass dir der Heißhunger auf Süßes vergeht.

Was mir ganz besonders an diesem Rezept gefällt, ist, dass man für die Zubereitung keinen Mixer oder ähnliches braucht.

Du musst keine Eier trennen und aufschlagen und keine Acht darauf geben, welche Zutaten wann zum Teig kommen. Einfach zusammenmischen und verrühren.

Das Zubereiten der Kidneybohnen Brownies dauert deshalb nur geschlagene 5 Minuten.

Die Kidneybohnen Brownies sind

  • laktosefrei
  • glutenfrei
  • hefefrei
  • vollgepackt mit natürlichem Eiweiß
  • frei von Haushaltszucker
  • gesund und lecker

Die Zutaten für die Bohnen Brownies bekommst du im Supermarkt oder Reformhaus. Du kannst sie aber auch bei Amazon bestellen. Ich kaufe gewisse Zutaten gerne in größeren Mengen, weil es dadurch günstiger ist.

Für dieses Rezept brauchst du eine leistungsstarke Küchenmaschine*. Alternativ kannst du es mit einem Stabmixer versuchen, ob das klappt, kann ich aber nicht garantieren.

Rezept

Kidneybohnen Brownies mit Apfelmus

Lust auf einen Kuchen der besonderen Art? Dann versuch mal diese Kidneybohnen Brownies!
3.94 von 30 Bewertungen
Vorbereitung:5 Minuten
Zubereitung:5 Minuten
Backzeit:20 Minuten
Insgesamt:30 Minuten
Portionen:12 Stück
Kalorien:43
Gericht:Dessert

Zutaten
 

  • 1 Dose Kidneybohnen 225 g Abtropfgewicht
  • 80 g Apfelmus
  • 40 g Walnüsse
  • 2 Eier
  • 100 g Birkenzucker
  • 40 g Backkakao
  • 1 TL Kaffeepulver
  • ½ Päckchen Backpulver
  • ½ Vanilleschote

Ausrüstung

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backblech

Anleitung

  • Püriere die Bohnen und das Apfelmus bis du eine gleichmäßige Masse hast.
  • Hacke die Nüsse mit einem scharfen Messer klein.
  • Fülle für den Brownieteig das Bohnenpüreee in eine Rührschüssel. Rühre nach und nach die Eier unter. Jetzt folgen die anderen Zutaten. Ganz zum Schluss hebst du die gehackten Nüsse unter.
  • Fülle den Teig in eine Kuchenform, die du zuvor mit einem Backpapier auslegst.
  • Die Kidneybohnen Brownies brauchen etwa 20 Minuten bei 175° Ober-Unterhitze.

Nährwerte

Kalorien: 43kcalKohlenhydrat: 4gProtein: 2gFett: 3ggesättigte Fettsäuren: 1gTransfette: 1gCholesterin: 27mgNatrium: 16mgKalium: 81mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 42IUVitamin C: 1mgKalzium: 14mgEisen: 1mg
Dieses Rezept speichernFolge @wegowild bei Pinterest!
Bei Pinterest speichern

Wie schmecken Kidneybohnen Brownies?

Du weißt, wie Bohnen schmecken und hast jetzt Angst, dass dein Schokokuchen wie ein Bohnensalat wird?

Keine Sorge. Man kann die Kidneybohnen in den Brownies nicht schmecken. Man merkt nur, dass der Kuchen extra saftig und flaumig ist. Von Bohnen kann man weder etwas sehen, riechen noch schmecken.

Wenn du sie zubereitet hast, kannst du Freunde und Kollegen kosten lassen. Ich bin mir sicher, dass kein einziger errät, was die Hauptzutat ist.

Geschmacklich übernehmen Kakao, Kaffee, Birkenzucker* und Nüsse eindeutig das Zepter.

Brownies Rezept ohne Mehl

Wie du den Bohnen Kuchen verfeinern kannst

Du bist noch nicht ganz überzeugt oder möchtest noch ein bisschen experimentieren? Kein Thema! Hier kommen ein paar Anregungen, die das Rezept noch besser machen.

Verwende statt

  • Walnüssen einfach Mandeln, Haselnüsse, Cashews* oder eine andere Nussart
  • Eiern noch mehr Apfelmus, dann ist das Rezept vegan. 60 Gramm Apfelmus ersetzen ein Ei.
  • Xucker Schokodrops* bringen noch mehr Schokolade ins Rezept.
  • Verwende zum Anrichten Puderxucker oder Kokosflocken – das sieht auf dem dunklen Teig richtig schön aus.
  • Kaffeepulver einfach noch mehr Kakao, wenn du keinen Kaffee magst.
  • Vanille ein bisschen Zimt*, wenn du es gerne herbstlicher hast.

Ich könnte die Liste noch sehr lange fortführen, aber ich denke, dass die Kidneybohnen Brownies mehr als genug Fantasie zulassen, probier einfach quer durchs Gemüsebeet, was dir einfällt. Du kannst auch kleine Apfelstücke in den Teig geben oder Birnenstücke.

So lange sind die Brownies haltbar

Ja, das ist eine sehr gute Frage. Uns haben sie so gut geschmeckt, dass sie nach zwei Tagen aufgegessen waren. Drei Tage sollten sie aber problemlos halten. Falls du zu viel gemacht hast, kannst du sie einfach einfrieren.

Schneide sie fürs Einfrieren in Stücke und achte darauf, dass sie ausgekühlt sind. Danach kommen sie in eine Dose mit Deckel und dann ab in den Gefrierschrank.

Sie schmecken nach dem Auftauen noch immer noch wie frisch gebacken. Kleiner Tipp: Wärme sie ganz kurz in der Mikrowelle auf, damit sie wieder richtig fluffig werden.

Unser Fazit

Kidneybohnen Brownies sind einfach der Hammer. Sie schmecken super schokoladig, saftig und gleichzeitig verzichtet man bei diesem Rezept auf alle Zutaten, die einen herkömmlichen Kuchen so ungesund machen. Kein Mehl, kein Zucker, keine Butter. Einfach nur Bohnen, Eier, Apfelmus und Nüsse. Und das auch noch in wenigen Minuten. So mag ich das! :)

Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!

Zum Weiterstöbern:

* Werbung & Affiliate-Links: Unsere Webseite finanziert sich mit Werbung und Affiliate-Links. Als Partner verlinkter Shops (z.B. Amazon) verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Mehr dazu