Du hast Hunger und möchtest dir etwas Sättigendes gönnen, das nicht so schwer im Magen liegt? Dann ist dieser Kichererbsen Salat mit Thunfisch und Zwiebel genau das Richtige für dich.
Rezepte, die man vorbereiten kann und dann einfach ins Büro oder zum Picknick mitnimmt, sind mega praktisch. Wenn du sowas suchst, dann wirst du den Kichererbsen Salat lieben.
Ich bereite ihn abends zu, packe ihn nachts über in ein Glas und stecke ihn am nächsten Tag einfach ein.
Ob im Park, auf der Uni oder bei der Arbeit – Deckel auf und schon kann’s losgehen.
Und wenn es dir nicht gelingt, den ganzen auf einmal zu essen, dann kannst du ihn am Abend einfach weiteressen. Total praktisch. Die Zubereitung ist nicht sehr zeitintensiv. Alles kleinschneiden, vermischen und fertig.
Der Kichererbsen Salat mit Thunfisch ist übrigens das perfekte Essen für alle, die gerade trainieren und ihren Muskelaufbau voranbringen wollen. Du findest darin viel hochwertiges Protein und gesunde Kohlenhydrate. Wie viele genau, das kannst du direkt beim Rezept nachlesen.
Dieser Thunfisch Salat mit Kichererbsen ist
Video-Empfehlung
- laktosefrei,
- glutenfrei,
- im Handumdrehen zubereitet,
- perfekt als gesunden Mittagessen zum Mitnehmen geeignet,
- sehr reich an Nährstoffen und sättigend,
- für Sportler geeignet.
Kennst du schon diese leckeren Kichererbsen Bratlinge mit Kürbis?
Warum du dir einen Kichererbsen Salat mit Thunfisch gönnen solltest
Ja, wie gesagt: Der Salat ist das perfekte Meal Prep Rezept. Wenn du ihn einen Tag früher zubereitest und über Nacht in den Kühlschrank stellst, dann nehmen die Kichererbsen das Dressing und den Geschmack des Thunfischs richtig gut an. Das Rezept schmeckt dann viel aromatischer.
Daher meine Empfehlung: Bereite ihn immer mindestens 12 Stunden vor dem Essen vor.
Kichererbsen als Salat Zutat
Auf Kichererbsen als Hauptzutat im Salat zu setzen, lohnt sich übrigens mehrfach. In 100 Gramm getrockneten Kichererbsen steckt schon die Hälfte aller Ballaststoffe, die dein Körper am Tag braucht. Ballaststoffe quellen im Magen auf, sättigen lange und regen die Verdauung an.
Außerdem sorgen sie dafür, dass dein Blutzuckerspiegel niedrig bleibt. Du wirst also keinen Heißhunger haben, wenn du einen Kichererbsen Salat mit Thunfisch isst. Die Hülsenfrüchte senken deinen Cholesterinspiegel und sind der perfekte Fleischersatz.
Sie enthalten besonders hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Eisen, Kalium gegen einen hohen Blutdruck und B-Vitamin für starke Nerven.
Kurz gesagt: Ein Nahrungsmittel, das eindeutig öfter auf deiner Einkaufsliste stehen sollte.
So einfach kannst du Hummus selber machen!
Thunfisch für extra viel Eiweiß
Gemischt werden die Hülsenfrüchte mit Thunfisch. Er enthält wenig Fett und Kalorien. Dafür aber sehr viel hochwertiges Eiweiß, Jod, Zink und sogar Vitamin D. In Fisch findest du außerdem wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren gehören zu den gesündesten Fetten.
Sie hemmen Entzündungen, schützen die Gefäße und stärken das Immunsystem. Damit du von der gesunden Wirkung profitiert, greife nicht zum Fisch in Öl, sondern Thunfisch im eigenen Öl. Die ölige Variante enthält sehr viele Kalorien und Fett.
Gemüse für den Kichererbsen Salat mit Thunfisch
Um den Salat aufzuwerten, kommen ein paar frische Gemüsesorten dazu. Sie sorgen auch dafür, dass das Rezept frischer schmeckt. Je nachdem wie viel früher du den Kichererbsen Salat mit Thunfisch zubereitest, musst du aber abwägen, ob die Zutaten so lange frisch bleiben. Entscheidest du dich zum Beispiel für grünen Salat, dann wird er nach der Zeit matschig.
Außer du wendest diesen Trick an:
- Gib die Kichererbsen-Thunfisch-Mischung zuerst ins Schraubglas,
- das frische Gemüse darüber
- und lege den grünen Salat und die Sprossen ganz oben zum Abschluss auf das Gericht.
Deckel rauf, gut verschließen und fertig ist der Salat To Go.
Vor dem Essen schüttest du den Salat in eine Schüssel und rührst alles durch. So bleibt das Gemüse knackig und der Salat frisch.
Welche Gemüsesorten und weitere Zutaten sich besonders gut im Rezept machen, das kannst du direkt nach dem Rezept nachlesen.
Du kannst für dieses Rezept Kichererbsen aus der Dose verwenden oder welche frisch kochen. Dafür musst du sie allerdings über Nacht in Wasser einlegen und am nächsten Tag etwa 30 Minuten lang kochen. Wenn es schnell gehen muss, greife ich also einfach zur Dose.
Kichererbsen Salat mit Thunfisch
Zutaten
- 300 g Kichererbsen
- 1 Dose Thunfisch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 5 cm Salatgurke
- ½ Paprika rot
- 2 Stängel Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Gemahlener Kümmel
- ½ TL Paprikapulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- 4 Oliven
Anleitung
- Gieße die Kichererbsen ab und stelle sie zur Seite.
- Dasselbe machst du mit dem Thunfisch.
- Schneide Frühlingszwiebel, Gurke, Paprika und Petersilie klein.
- Vermische Thunfisch, Kichererbsen und die frischen Zutaten in einer Schüssel.
- In einem Schälchen vermischst du Olivenöl, Zitronensaft, Kümmel und Paprikapulver. Gieße es über den Salat.
- Ganz zum Schluss hebst du den Zitronenabrieb unter.
- Wer möchte, kann noch ein paar Salatblätter unterheben. Rucola und Feldsalat schmecken besonders gut.
Nährwerte
Wie du den Thunfisch Kichererbsen Salat verfeinern kannst
So ganz haut dich das Rezept noch nicht vom Hocker? Kein Problem. Hier kommen ein paar Zutaten, die du in Salat geben kannst, um ihn noch zu verfeinern. Ich nehme immer wieder andere Zutaten und lasse andere weg. So entsteht immer ein anderes Rezept, bei dem die zwei Hauptzutaten gleich bleiben.
Mit diesen Zutaten wertes du den Kichererbsen Salat mit Thunfisch auf
- Nüsse allerlei – wie Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashews* oder Pinienkerne
- Knoblauch – Achtung bitte sparsam damit umgehen
- Frische Chilis oder Chilisalz
- Currypulver
- Gemüse wie Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika
- Getrocknete Tomaten
- Sellerie oder Selleriestange
- Oliven
- Kapern
- Saure Sahne, Joghurt oder Hüttenkäse für alle, die mehr Eiweiß möchten
- Frühlingszwiebeln, Schalotten
- Rucola, Feldsalat, grüner Salat
- Sprossen und Keimlinge
- Kräuter wie Dill, Schnittlauch, Koriander, Basilikum
Eigentlich ist alles erlaubt, was du im Kühlschrank und Vorratsschrank findest. Probier es einfach mal aus.
Die besten Ideen für Salat im Glas!
Unser Fazit
Ein Kichererbsen Salat mit Thunfisch, Zwiebel und Gemüse ist das perfekte Essen, wenn es mal schnell gehen muss. Er sättigt lange, ist optimal zum Mitnehmen geeignet und kann am Vortag zubereitet werden. Falls du davon begeistert bist und Abwechslung suchst, kannst du bei den Zutaten durchwechseln. Selbst die Kichererbsen kannst du ganz einfach durch Bohnen ersetzen.
Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
Zum Weiterstöbern:
* Werbung & Affiliate-Links: Unsere Webseite finanziert sich mit Werbung und Affiliate-Links. Als Partner verlinkter Shops (z.B. Amazon) verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Mehr dazu
